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Tener en casa un ayudante de cocina como la Thermomix nos facilita (mucho) la tarea semanal de pensar el menú y la diaria de tener que ir haciendo todas las recetas que lo componen. Es encenderla, darle instrucciones y el tiempo se reduce, los paso a paso parecen sencillos y los resultados, en la mayoría de las ocasiones y por muy novatos que seamos, son aceptables. En el mundo de la panadería y la bollería, que muchos somos de esos primerizos, su aportación es indudable. Como lo que hoy queremos preparar es pan casero, vamos a tirar de ella para realizar estas recetas.
La moda de hacer pan en casa apareció hace un par de años, con los denominados panarras, pero estos tres últimos meses se ha incrementado exponencialmente. Y parece que términos como masa madre ya no son desconocidos en nuestro vocabulario y que lo de amasar en casa nos ha convencido a todos. Si además, nos ayudamos de este famoso robot de cocina, el tema acabará por convencernos del todo. Con ella, el pan tiene una miga más jugosa y una corteza crujiente, algo que, a veces, cuesta.
Por eso, vamos a proponerte, además del clásico y polivalente, un pan para comida del día. Porque no sabemos si eres más de desayunar, comer o cenar con él. Eso sí, sé libre y escoge el que más te guste en cada momento. Nosotros, la verdad, es que nos quedaríamos con todos.
Paso a paso: pan casero
El primer pan que vamos a proponerte es el más multiusos que puedes tener siempre listo en la despensa. Miga blanca, corteza crujiente y en forma de hogaza, perfecto para cualquier comida del día, para hacer sándwiches o bocadillos, tostar o servir como acompañamiento.
© Adobe StockPaso a paso: pan brioche
Esta receta es perfecta para el desayuno. De origen francés, con sus ingredientes conseguimos un pan muy esponjosos y suave con un sabor algo dulce, debido a la mezcla de mantequilla, leche y azúcar. Sin embargo, combina a la perfección, no solo con una mantequilla o cualquier producto dulce, sino también salado, como un poco de jamón y queso. Tostado la miga se suelta y queda muy crujiente.
© Adobe StockPaso a paso: pan de leche
Para merendar, este pan tierno y esponjoso. A los más pequeños, les va a encantar. Es muy blandito, viene en formato individual (como una especie de mini bocadillo) y se puede rellenar tanto de ingredientes dulces como salados. Se puede tostar sin problemas, pero pierde esa característica que lo hace único y que a nosotros nos encanta: su textura blanda.
© Adobe StockPaso a paso: pan integral con cerveza negra y dátiles
Para cenar, hemos elegido un pan de molde con cierto toque dulce (el que nos da la mezcla de harina y dátiles), perfecto para acompañar un plato ligero o para hacernos un sándwich, porque es la mejor opción para combinar con cualquier tipo de queso y, si sobra, se guarda para el día siguiente.
© ThermomixPaso a paso: pan rústico de setas y pistachos
Por último, un pan muy diferente que, si se corta en rebanadas, también puede acompañarse de un buen queso o cualquier tipo de fiambre, así como un foie o paté. Su versatilidad es tan grande que, incluso, acompañado de una copa de vino blanco y a bocados, está delicioso. Es perfecto para cualquier aperitivo.
© Thermomix
