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Seguro que se te hace la boca agua pensando en esos montones de hilos de queso fundido que se levantan de una lasaña recién horneada. Pierdes la cabeza por una buena tarta cheesecake con su cobertura de fruta por encima. Eres fan de las pizzas con extra de mozarela y/o queso cheddar. También formas parte del club de los amantes del tiramisú, de las quesadillas y del de las quiches. O, simplemente, te pirras por una de esas tablas de quesos en las que no sabes por qué variedad empezar, porque todas te apetecen.
Está claro, eres un cheeselover en toda regla, un Mickey Mousse quesero sin remedio, un ratoncito Pérez comedor de uno de los productos lácteos por excelencia. El panorama quesero mundial es una suerte para los amantes de este ingrediente. Y si echamos un vistazo a las variedades que tenemos en España, no es para menos, porque en cada región encontramos un sinfín de ellas. Cabra, oveja, vaca, búfala... el queso se puede hacer con cualquier tipo de leche e, incluso, encontramos versiones veganas como el tofu u otras que se hacen a partir de frutos secos. También se le puede añadir todo tipo de especias, hierbas aromáticas y otros ingredientes como vino, trufa, etc. Y los tienes de distintas curaciones y en varias texturas.
Como a nosotros también nos pirria el queso hemos seleccionado 9 recetas, a cada cual más deliciosa, que llevan distintos tipos de queso en su elaboración. Seguro que encuentras alguna que te gusta, porque hay desde salsas, hasta croquetas, pasando por quesadillas, quiches o pizzas, para llegar a un par de postres como el flan o una tarta con té matcha.
Paso a paso: 'mini-pizzas' de coliflor y queso con tomate sin gluten
Para esta receta usamos queso Emmental, que mezclamos con coliflor y huevo para la base de esta pizza tan especial.
Paso a paso: salsa de queso y rúcula
Esta salsa, hecha con queso de cabra y rúcula, va de cine con cualquier tipo de pasta, pero también de carnes, aves, etc.
Paso a paso: croquetas de queso manchego
El queso manchego es una de las joyas de nuestra despensa y es delicioso en recetas como estas croquetas.
Paso a paso: quesadillas de pavo, queso y cilantro
Unas quesadillas no pueden faltar en este listado. Les ponemos pavo y queso de Oaxaca o cualquier otro que funda bien.
Paso a paso: quiche de tomate, 'mozzarella', Idiazábal y romero
Huevos, nata y dos tipos de queso son la base de esta receta de origen francés: Idiazábal y mozzarella.
Paso a paso: bacalao gratinado con queso y mostaza
El queso para gratinar es uno de sus usos culinarios clásicos. Lo mezclamos con nata y mostaza para este bacalao fresco.
Paso a paso: pechugas de pollo con bacon, tomate y cheddar
La combinación de pollo y beicon nunca falla y, si le pones tomate y queso Cheddar, aún menos. ¡Pruébala!
Paso a paso: cheesecake de té matcha
Anímate a probar esta tarta, hecha con queso crema y mascarpone, a la que damos un toque diferente con té matcha.
Paso a paso: flan de queso y leche condensada
Si te gusta el queso, este flan te encantará. Lo hacemos con queso crema y con leche condensada, ¡un auténtico capricho!
