Acelgas gratinadas con tomates cherry y queso de cabra

by ¡HOLA! Cocina

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 35 min

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

De contenido excepcional en vitaminas y minerales, la acelga tiene pocas calorías, apenas grasas y abundante fibra. Por todo ello, y por sus grandes posibilidades culinarias, es una gran aliada de nuestra dieta. En la siguiente receta la preparamos gratinada, con tomates cherry y queso de cabra. ¡Desaparecerá el prejuicio de que las acelgas son aburridas!

Ingredientes

  • 1 kilogramo acelgas
  • 200 g tomates cherry
  • 150 g queso de cabra
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

  • Separa las pencas de las hojas de acelga y reserva las primeras para otra elaboración.
  • Lávalas bien bajo el chorro de agua fría y ponlas a cocer en agua con sal durante 5-10 minutos.
  • Enciende el grill del horno.
  • Lava, seca y corta por la mitad los tomates cherry.
  • Corta el queso de cabra en medallones.
  • En una bandeja de horno coloca las acelgas bien escurridas.
  • Incorpora los tomates y el queso de cabra.
  • Echa un chorrito de aceite de oliva y el tomillo y mete en el horno a gratinar.
  • Saca con cuidado del horno y sirve.

De contenido excepcional en vitaminas y minerales, la acelga tiene pocas calorías, apenas grasas y abundante fibra. Por todo ello, y por sus grandes posibilidades culinarias, es una gran aliada de nuestra dieta. En la siguiente receta la preparamos gratinada, con tomates cherry y queso de cabra. ¡Desaparecerá el prejuicio de que las acelgas son aburridas!