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Su uso en repostería nos ofrece resultados absolutamente irresistibles: simplemente acompañadas por un poco de nata, las naranjas son riquísimas; pero también en bizcochos, flanes, en postres con chocolate… Sin embargo, a veces olvidamos que esta fruta resulta también un ingrediente ideal para infinidad de recetas saladas. Y es que su sabor hace de contrapunto perfecto para platos de carne (aves, cerdo...); también funciona muy bien en cremas, en ensaladas, incluso con propuestas marineras… A continuación os mostramos varios ejemplos de esa versatilidad de la naranja en el mundo salado (para acceder a las recetas solo tienes que pulsar sobre las imágenes).
Paso a paso: pollo asado a la naranja con salvia
Aportaremos un toque exótico a este clásico del recetario gracias a la incorporación de especias como la salvia, la guindilla y el jengibre.
© Age StockPaso a paso: Crema de calabaza a la naranja con huevo frito y trufa
La calabaza hace con la naranja un delicioso maridaje al que, en este caso, se suma el sabor del huevo y la trufa. ¡Irresistible!
© Age StockPaso a paso: lomo de cerdo a la naranja con patatas gajo
Otra nueva muestra que cómo el sabor de la naranja funciona estupendamente como contrapunto para muchas carnes. Aquí el protagonista es el lomo de cerdo.
Paso a paso: vieiras con salsa de naranja
También los productos del mar pueden hacer buena ‘pareja de baile’ con la naranja. Estas deliciosas vieiras son buena muestra de ello.
Paso a paso: pato a la naranja
Otro ‘must’ de la cocina salada con sabor a naranja. Un plato de origen francés, que aquí versionamos, y que puede servirte como deliciosa alternativa para tus menús de Navidad.
© Adobe StockPaso a paso: ensalada de naranja y almendras
La fruta es capaz de alegrar hasta la ensalada más triste. Ésta de naranjas, con almendras y vinagreta de limón dejará a tus invitados con ganas de más.
Paso a paso: salsa de naranja
Una receta genérica de salsa de naranja para que puedas añadirla a los platos salados que más te apetezca. Puedes elaborarla con mandarinas, ahora también de plena temporada.
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