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Tinto, blanco, rosado, espumoso, generoso… hay vinos para todos los gustos y de todos los orígenes. Prácticamente en todo el territorio español se elabora este producto inseparable de la cultura mediterránea, que, en general y respecto a otras zonas productoras, puede presumir de tener una de las mejores relaciones calidad-precio del mundo.
Sí te recomendamos siempre conservarlos en las mejores condiciones, servirlos en una buena copa y tomarlos a la temperatura adecuada, porque de todo ello dependerá que tengas una experiencia más satisfactoria. Ahí van nuestras recomendaciones, son vinos muy especiales y auténticas joyas de nuestro panorama vinícola. Los precios son orientativos.
La Mar 2017
Terras Gauda es una de las bodegas de referencia en cuanto a elaboración de albariños dentro la denominación de origen Rías Baixas. Sin embargo, este vino blanco gallego, que se empezó a elaborar en el año 2011 es una mezcla de otras variedades autóctonas, que llevan un tiempo recuperando y poniendo en valor, como la caíño blanco (97%), y la loureiro, además de la albariño (3%). El resultado es un vino más untuoso, pero fresco y con una buena acidez a la vez, con una gran capacidad para evolucionar en el tiempo y envejecer. En nariz destacan aromas tropicales (piña, mango, lichi y melocotón), toques minerales y salinos y hierbas aromáticas, mientras que en boca es envolvente, carnoso y con buena estructura. Es perfecto para tomar con mariscos, pescados, carnes asadas y platos moderadamente especiados y/o picantes.
Precio: 19,50 €
Ciclohome Godello 2016
Auténticos Viñadores Vinos de Terroir ha presentado recientemente la primera añada de este vino, elaborado 100% con la uva godello, del cual se han elaborado 3.995 botellas. ‘Ciclohome’ significa, en gallego, el “hombre de la bicicleta”. Luis Miguel Fernández, sumiller y CEO de este proyecto que se encarga de seleccionar viticultores con viñedos viejos y excepcionales, encontró la mejor viña en la Finca Traveselas, con cepas de más de 30 años, que perteneció al famoso Pazo de Ulloa. Es un vino ‘de terroir’, único y especial. Delicado, elegante, sabroso… está elaborado a partir de una cuidadosa selección de uvas.
En nariz sobresalen notas de fruta blanca madura, cítricos y flores secas y en boca es sabroso, complejo y especiado al tiempo que muy fresco y con gran capacidad de envejecer en botella.
Se recomienda acompañarlo con mariscos como navajas, ostras y almejas, pescados a la sal y a la brasa y arroces de marisco y/o pescado.
Precio: 18 €
El Cuentista, ‘blanc de noirs’ 2017
Elaborado por la bodega Prado Rey, con una histórica, centenaria y reconocida trayectoria en la Ribera de Duero. Este vino blanco, ‘paradójicamente’, está hecho con uva tempranillo procedente de 8 pagos, de ahí que sea el primer ‘blanc de noirs’ elaborado en la zona, esto es a partir de la pulpa y no de la piel, que es la que aporta el color (‘blanco de negras’). ‘El Cuentista’ es un vino diferente, con personalidad y transgresor. Su crianza está hecha sobre lías de uva ‘sauvignon blanc’ y tiene 9 meses en barricas de roble americano.
En nariz encontramos notas de fruta blanca y de hueso madura, balsámicos, vainilla y madera fresca. Su paso por boca es equilibrado, sedoso, largo y persistente, con una acidez moderada y equilibrada.
Es ideal para tomar con carnes blancas, asados como el lechazo, pescados grasos como el salmón y también para acompañar diferentes postres.
Precio: 16,50 €
Manzanilla pasada Solear en rama
A partir de la variedad palomino fino Bodegas Barbadillo elabora este singular vino, con uvas procedentes de viñedos de unos 30 años. Se hace mediante el sistema de elaboración habitual en Jerez de criaderas y soleras, con un promedio de crianza de 8 años, por lo que la flor típica de estos vinos, que se forma durante la crianza biológica, llega a debilitarse ligeramente y produce una pequeña oxidación y un mayor nivel de complejidad. De esta forma se ha recuperado una de las mejores tradiciones enológicas de Sanlúcar de Barrameda, con el embotellado directo, ‘en rama’.
Ya está en el mercado la saca de septiembre, que está recién embotellada a principios de este mes de octubre y que se hace partiendo del buque insignia de esta casa gaditana, la manzanilla Solear, que tras su crianza biológica durante 6 años continúa 2 años más con el sistema de criaderas y soleras con las mejores botas en la bodega El Potro.
De este vino destacan en nariz sus aromas a frutos secos tostados y levaduras propias de la crianza en flor. Es el acompañante perfecto para una ración de buen jamón ibérico.
Precio: 14 €
Otazu rosado 2018
Navarra es la provincia por excelencia en cuanto a vinos rosados y, aunque hoy se hacen en otras muchas zonas de España, continúa siendo un referente. Bodegas Otazu es una de las emblemáticas de la Denominación de Origen Navarra, que elabora tanto rosados como tintos y blancos, con las uvas procedentes de sus 110 hectáreas de viñedo. Es un referente también en el mundo del arte contemporáneo por su colección de obras y la gran cantidad de iniciativas que desarrolla uniendo vino y arte. En la nariz de la añada 2018 de su vino rosado, elaborado con la variedad de uva merlot, predominan frutas rojas (frambuesas, fresas y grosellas) y golosinas y su boca está bien estructurada, con buen cuerpo, y nos ofrece un final fresco y aromático. Por todas esas características es un gran compañero de viaje en la mesa de pastas, arroces, ensaladas, vegetales a la plancha y embutidos.
Precio: 9 €
Conde de Valdemar Edición limitada 2015
La historia enológica de la familia Martínez Bujanda, que ya va por la cuarta y quinta generación, arranca en la localidad riojana de Oyón en 1889. Fundan Valdemar en la década de los 80 del siglo XX, bodega que hoy posee más de 300 hectáreas en las 3 subzonas de la Denominación de Origen Calificada Rioja.
Este ‘Conde de Valdemar Edición Limitada 2015’ procede de una exclusiva selección de uvas tempranillo, maturana y graciano. Ha estado 13 meses en barrica de roble francés y americano y en nariz presenta intensos aromas a ciruela, mora y regaliz, así como toques balsámicos y especiados. Su paso por boca es redondo, estructurado con taninos bien integrados y maduros. Es un compañero ideal de carnes rojas a la brasa y estofados, así como pescados grasos como el salmón o el rodaballo, tablas de queso y embutidos ibéricos.
Precio: 29 €
Abadía de San Quirce 6 meses barrica 2018
Este vino está elaborado por Bodegas Imperiales, que fue fundada en 1998 por un grupo de empresarios y viticultores en la Ribera del Duero. Este 6 meses en barrica está hecho 100% con la variedad tempranillo, procedente de sus viñedos de Gumiel de Izán y La Aguilera con una edad media de 20 años, y es el vino más joven de Abadía de San Quirce. Ha sido galardonado con varios premios, entre ellos un ‘Bacchus de Oro’, otorgado por la Unión Española de Catadores, en la última edición de su reconocido certamen dentro del sector vitivinícola.
En nariz nos muestra aromas de fruta negra madura (moras, ciruelas, higos…), de vainilla, balsámicos, cacao y café, mientras que en boca es un vino carnoso, elegante y muy pulido. Está considerado una de las mejores referencias de la zona por su relación calidad-precio y es perfecto para acompañar todo tipo de carnes, guisos y estofados.
Precio: 8,70 €
Purgapecados 2016
Es el vino más especial de la bodega Dehesa de Luna Finca Reserva de Biodiversidad hecho mediante una viticultura y una enología respetuosas con la naturaleza. Es un homenaje a Santa Teresa de Jesús que pernoctó en la finca de la Dehesa de Purgapecados, en su viaje de Malagón a Villanueva de la Jara, y parecer ser que bebió vino de unas viñas cercanas.
Se trata de la quinta añada del vino más diferente de la bodega, que nace de una parcela de una única hectárea de la variedad ‘cabernet sauvignon’. Tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 225 litros y 18 meses adicionales en botella y también presenta como particularidad su etiqueta, que se diseñó siguiendo el estilo de las cintas ‘Dymo’.
En nariz destaca su complejidad e intensidad y sobresalen los frutos negros y rojos maduros, notas minerales y también especiadas, además de balsámicas, a cacao y toffee. En boca es un vino largo, persistente que transmite sensaciones frescas y aterciopeladas. Es un vino muy versátil, muy buen acompañante de carnes, caza, guisos y arroces.
Precio: 30 €
Estéreo
Bodegas Canopy y Bodegas Attis presentan Estéreo, un vino creado al alimón, elaborado con un 50% de uva garnacha y un 50% de uvas 'souson', con un año de crianza en barrica. Se trata de un vino con gran personalidad y marcado carácter atlántico que le aportan la garnacha fresca de Gredos y la delicada y aromática 'souson' de las Rías Baixas, una variedad escasa y en cuya recuperación Bodegas Attis está muy implicada. 'Estéreo' aúna la peculiaridad del terruño histórico de Méntrida con la Galicia más atlántica; la práctica de una viticultura sostenible, mínimamente intervencionista de Canopy y el respeto a lo autóctono y lo artesanal de Attis.
La etiqueta 3D, con gafas de visión incluidas, es obra de la agencia creativa Entretanto. Su nombre, 'Estéreo', define esta colaboración a dos bandas, porque no es un monovarietal y si no es mono…. es estéreo. En nariz nos ofrece aromas a frutos rojos (arándanos, frambuesas…); notas balsámicas acompañadas de otras que recuerdan al cedro de una caja de puros, además de pimienta, cacao y café. En boca es fresco, de cuerpo medio pero largo e intenso en fase retronasal. El pregusto es largo y agradable y de nuevo, nos llena la boca de recuerdos al sabor de frutos rojos, con una acidez que le augura larga vida.
Precio: 25 € (botella) y 50 € (mágnum)
Abadía Retuerta Selección Especial 2016
Es el vino más emblemático de esta bodega, ubicada en Sardón de Duero (Valladolid). Hecho a partir de las mejores uvas de cada uno de sus pagos, combina las uvas tempranillo, ‘syrah’, ‘cabernet sauvignon’, ‘merlot’ y ‘petit verdot’ y tiene 13 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
Su nariz es compleja, con notas marcadas de frutos rojos (grosella, frambuesa, cereza…) ensambladas con el cedro y eucalipto procedentes de la madera. Su una entrada en boca es muy suave y amable que da paso a un vino de gran riqueza aromática y muy sabroso. Una añada que se caracteriza por el equilibrio entre alcohol, acidez y unos taninos de gran finura que se funden en boca. Muy persistente, muestra de su excelente madurez, para disfrutarlos ya, pero con mucha vida para afinarse aún más en botella.
Precio: 26 €
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