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Esta receta se compone de láminas de pasta cocida que se rellenan -especialmente de carne picada-, se superponen unas sobre otras y se cubren con alguna salsa -la más famosa es la bechamel- para gratinarla al horno.
Te puedes ir a Italia a comerla y será la experiencia de tu vida, pero si no tienes previsto viajar de forma inminente al país de la bota, puedes conformarte con comerla en nuestro país. La hacen buenísima en Don Giovanni (Paseo Reina Cristina, 23) y en Lisanderella (Calle Doctor Castelo, 26), ambos en Madrid; en la tienda de pastas artesanas Elío Constanza (Carrer de Teodora Lamadrid, 52), en Barcelona, o en Da Marco (Calle Doctor Maniel Candela, 79), en Valencia.
Además, te animamos a que la prepares tú mismo. Súmate a los festejos del Día Mundial de la Lasaña el 29 de julio, haciendo alguna de las recetas que te presentamos a continuación, en general bastante alejadas de la elaboración tradicional. Pincha en las imágenes para ver el paso a paso.
Lasaña de berenjenas y calabacín
© Adobe StockLasaña de brócoli y acelgas
© Adobe StockLasaña de jamón cocido y queso
© Adobe StockLasaña de ragú de magro de cerdo
Lasaña de espinacas, salmón y requesón
© Adobe StockLasaña vegetal
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