Pistas gastro: Las cestas de pícnic con más glamour... ¡y estrellas Michelin!

El pícnic está de moda y ahora, además, te va a resultar más sencillo que nunca montarte una comida informal, rica y divertida al aire libre en cualquier momento. Cocineros con estrella Michelin, bodegas y restaurantes healthies se apuntan a esta tendencia que apuesta por compartir, comer y divertirse rodeados de naturaleza. Pide tu pícnic y disfrútalo en parques, jardines, bosques o en la orilla del mar.

PICNIC DE AMÓS. SANTANDER Y MADRID

"La felicidad compartida... es más grande". Con esta idea, el chef cántabro Jesús Sánchez, de Cenador de Amós (con dos estrellas Michelin), creó el verano pasado su Picnic de Amós en Santander, con recogida en el restaurante El Muelle del Centro Botín. "Solo hace falta extender una manta vieja o una toalla y compartir con amigos o en familia bocados sencillos, naturales y sabrosos, compartir lo bueno de la vida", nos cuenta. Y fue todo un éxito, tanto que este año ha decidido trasladarlo a Madrid, donde se podrá recoger en el maravilloso Real Jardín Botánico y organizar un dia de picnic único. No es un fast food, porque quien cocina es un profesional de la talla de Jesús Sánchez que aplica sus técnicas y una materia prima de gran calidad, y no es un take away, porque funciona por encargo y los menús se elaboran diariamente. 

El Picnic de Amós es un planazo para ir al monte, al parque o a la playa este verano... ¡y con el packaging tan ideal! Dispone de dos menús a elegir: Gastronómico y Vegano. Está pensado para dos personas e incluye dos aperitivos para compartir, como la Quiche de cebolla y puerros o la crema de aguacate. Dos primeros platos, tipo Focaccia de lomo con pimientos, dos principales y dos postres. En el vegano, encontrarás alternativas tan suculentas como el delicioso Cous-cous con verduras asadas o la Focaccia de lombarda, aguacates y rúcula. Por cierto, el pan es del obrador de El Cenador de Amós, ¡y esa foccacia está buenísima! Tienes que comprarlo la víspera en www.picnicdeamos.com y se recoge a partir de las 11 h en el punto de referencia: El Muelle, en Santander, o el Real Jardín Botánico o en La Fábrica Café, en Madrid. Su precio: 37 euros en Madrid, 30 euros en Santander, y hay opción de entrega a domicilio a partir de 4 picnic.

FINCA VILLACRECES. VALLADOLID

¿Te apuntas a un pícnic entre viñedos? En Finca Villacreces (Quintanilla de Onésimo, Valladolid) las uvas crecen rodeadas de un pinar bicentenario y con el rumor del Duero que atraviesa esta finca donde nacen los famosos vinos Pruno y Finca Villacreces. La bodega organiza una visita muy original, un picnic que comienza con un agradable paseo en bici (eléctrica) que recorre la finca de 110 hectáreas, situada en la famosa "milla de oro" de los vinos de la Ribera de Duero.

Tras el paseo, llega el momento de sacar la cesta de la bici y disfrutar de un apacible pícnic a la sombra de los gigantescos pinos, con una degustación de embutidos, queso, patés y una botella de Pruno. Aquí conocerás la historia de la finca que data del siglo XIV, fundada por los monjes cistercienses que fueron los primeros en plantar los viñedos en este paraje tan fantástico. El Picnic sobre ruedas puede hacerse de lunes a viernes, por la mañana o por la tarde, y los sábados por la mañana. Su precio: 25 euros. Esta temporada, además, Finca Villacreces ha estrenado su Wine Bar, una preciosa terraza para probar sus vinos por copas acompañados de unas sencillas tapas en este paraje natural tan agradable.

PICNIC BARCELONA. BARCELONA

Más fácil imposible. Si quieres disfrutar de un día de pícnic en Barcelona sólo tienes que hacer tu pedido en Picnic Barcelona, elegir la cesta que más te guste y esperar a que te la lleven al parque, a la playa o recogerla en el punto de entrega más cercano. Así de sencillo. Esta empresa barcelonesa lo tiene todo pensado. Puedes elegir solo la cesta con el menaje, con diferentes opciones: desde la básica que no tienes que devolver al montaje más sofisticado, con vajilla y cubertería, mantel, cojines... que ellos mismos se encargan de montar y luego recoger sin que tengas que mover un dedo.

En  Mas Gourmets disponen de varios menús con diferentes ingredientes a los que puedes añadir los productos que desees o hacer cambios. ¿Un ejemplo? El Menú Campo, con Chips de chirivía, boniato, zanahoria y remolacha, Jamón de pato, Pimientos cherry rellenos de queso de oveja con un toque de cebolla confitada sobre crackers tradicionales y Terrine de Canard aux Cepes combinado al gusto con confit de piña o higos, más el pan y el postre, 34,50€ para dos personas. Se adaptan a las peticiones más especiales, como cumpleaños o cualquier otra celebración. ¿Y si llueve? Puedes cancelarlo con 24 horas de antelación.

LES COLS. OLOT (GIRONA)

El restaurante Les Cols (2 estrellas Michelin) de Fina Puigdevall se encuentra en un entorno privilegiado y su cocina está totalmente apegada a ese terreno tan peculiar, volcánico, que es La Garrotxa. La cocinera ofrece varias opciones 'low cost' para acercarse a su gastronomía en los distintos espacios que forman el complejo: con el menú de los jueves, de arroz de payés o de escudella, y durante todo el verano, con la bolsa de pícnic con recetas elaboradas con productos de su huerto y de la granja, como la terrina de verduras o el pollo en escabeche. Solo hay que solicitarla con antelación, recogerla en el Pabellón de Baño, extender la manta y sentarse plácidamente a la orilla del río Fluviá. El precio para dos personas: 40 € (IVA incluido).

MAGASAND. MADRID

El restaurante Magasand (con 4 locales en Madrid) nació como una apuesta por la comida sana, con productos ecológicos y elaboraciones naturales. Esos son sus principios y por eso son muchas las personas que acuden cada día para llevarse la comida al trabajo o a casa. Pero Magasand quiere ser también el plan perfecto para el pícnic y cuenta con unas cestas muy bien preparadas para que te lleves tu menú al rincón preferido de la capital.

Uno de los restaurantes Magasand está muy cerca del parque de El Retiro, en la calle Columela, así es que puedes acercarte a por tu menú pícnic para tomarlo después de un paseo en barca por el estanque. Sólo tienes que decir el número de personas y tendrás todo dentro de una bonita cesta (hay que pagar una fianza que luego te devuelven), con la comida, el mantel, cubiertos... Y no hace falta reservar con antelación porque te montan el menú en el momento: humus, ensaladas, sandwiches, gazpacho, smoothies, etc, y también opciones sin gluten. Los precios: desde 12,50 euros.

MAS GOURMETS. BARCELONA Y MADRID

Si hay un sitio de toda la vida (desde 1945) donde se venden productos de charcutería de primera calidad, ese es Mas Gourmets. Lo encuentras en Barcelona, con cinco puestos en el mercado de La Boquería y en Madrid, en el de San Miguel. Este año se han propuesto poner de moda el pícnic y han creado un completo manual con consejos útiles para disfrutar de estas comidas informales y al aire libre con la pareja, amigos o en familia. En Mas Gourmet tienen unas selectas bandejas de surtidos ibéricos ya elaboradas, o también pueden hacerla a medida. Una buena opción, los mini fuets, los paquetes ya elaborados de jamón, chorizo y lomo ibérico, u otros embutidos. El picoteo se puede complementar con quesos, secos o en terrina, para untar con pan, picos, grisines o tostaditas de pan de su propia marca. Un pícnic ibérico para llevarte al parque o a la playa, tú decides.

MR. DELIC. TODA ESPAÑA

Su plan es muy sencillo: enseñarte como una escena típica veraniega (un paseo por la playa, un rato en el parque o una mañana en barco) puede convertirse en una cesta gourmet repleta de productos de la mayor calidad. Se llaman delipacks y llegan hasta tu casa con las instrucciones para que puedas preparar las recetas que te proponen, con los ingredientes que incluyen, en tan solo 15 minutos y sin grandes esfuerzos. Todos llevan el nombre del plan perfecto en el que quieren acompañarte: playeo deluxe, delicias a bordo o picnic de altura.