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Será por su original forma de rejilla, porque los asociamos a momentos de felicidad glotona, porque sobre su masa crujiente cabe un mundo de ingredientes que nos chiflan: nata, crema de chocolate, de vainilla, siropes, mermeladas… El caso es que nos sobran motivos para estar completamente ‘in love’ con los gofres.
Una delicia de origen medieval que nació en Bélgica como ofrenda religiosa, y en cuya elaboración primigenia se utilizaban planchas de hierro con motivos blasonados. Cuentan que la manera más ‘canónica’ de comerlos es, o bien solos, o bien con azúcar. Pero nosotros, como buenos golosos, no tenemos problema alguno en dejar a un lado la ortodoxia para napar nuestros gofres con los aderezos más variados.
Es el caso de la receta de gofres que hoy queremos enseñaros a preparar, acompañada en esta ocasión con nata, arándanos y, dado que ya empiezan a asomar en los mercados, unas ricas fresas. Por supuesto, tú puedes coger la receta base, y elegir los toppings que más te apetezcan, tanto dulces como salados. Solo hay una condición: disponer en casa de la máquina gofrera o de hacerte con una para la ocasión.
GOFRES CON NATA, ARÁNDANOS Y FRESAS
Ingredientes:
450 g de harina
750 ml de leche
4 huevos
120 g de mantequilla sin sal
1 sobre de levadura en polvo
una pizca de sal
2 c.s. de azúcar moreno
2 c.c. de azúcar vainillado
Aderezos:
100 g de arándanos negros
100 g de fresas
200 g de nata montada
Elaboración:
-Batir con unas varillas los huevos junto con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.
-Derretir a fuego lento la mantequilla y añadirla a la mezcla anterior.
-Añadir la leche y la pizca de sal y seguir batiendo.
-Incorporar la harina y la levadura tamizadas y mezclar hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.
-Dejarla reposar en la nevera 1 hora.
-Poner la masa en la gofrera 4 o 5 minutos o hasta que lo indique el aparato.
-Lavar la fruta y trocear las fresas.
Presentación:
Servir el gofre con las fresas y los arándanos y con una cucharada de nata montada.
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