)
En la comarca barcelonesa del Penedès hay más de 80 bodegas dedicadas a la producción de cava. Muchas están terminando ya la vendimia, la verema, de la uva con la que se elabora este vino espumoso nacido de un milagro, el de la segunda fermentación en botella por el método tradicional champenoise. La mayoría de esas bodegas, algunas centenarias, han preparado multitud de actividades para disfrutar de los viñedos ahora que lucen sus tonos más fotogénicos y probar los mejores cavas y la gastronomía de la zona.
DOS MUSEOS PARA CONOCER LA CUNA DEL CAVA
En Villafranca del Penedès, a poco más de 45 minutos de Barcelona, se encuentra Vinseum, el Museo de la Cultura del Vino de Cataluña, el mejor sitio para comenzar una ruta que nos lleve a conocer todos los secretos del cava, un vino espumoso que se elabora históricamente en estas tierras del Alto Penedès. Vinseum ocupa un precioso edificio, el antiguo Palacio Real, y programa muchas actividades, pero la más gastronómica es su Menú Especial, que combina la visita al museo con una comida o cena en uno de los tres restaurantes de la localidad (precio, 40€), entre ellos El Cigró d’Or, ubicado en la reformada buhardilla del 'Mercado de la carne'; Cal Ton y El Racó de la Calma. En el Museo os entregarán un pasaporte que sirve, además, como cuaderno de viaje y al presentarlo en una selección de bodegas, se obtiene un 50% de descuento en el precio de la visita.
El Centro de Interpretación del Cava (CIC) de Sant Sadurní D'Anoia (Barcelona) es otra de esas visitas imprescindibles. Ubicado en una destilería de vino construida en el año 1814, el actual CIC Fassina ofrece 1.200 m2 de recorrido por el mundo del cava, desde sus orígenes, su historia, su elaboración, hasta su cultura, su arte de vida y su espíritu de celebración. Disfrutarás de Sant Sadurní en 3D, conocerás su patrimonio arquitectónico de forma interactiva y verás crecer una cepa ante tus ojos.
BODEGA GRAMONA, DE ARRIBA A ABAJO
Las actividades de la verema, la vendimia, se reparten por las bodegas de la zona. En Bodegas Gramona (Sant Sadurní D'Anoia), el sábado 23 de septiembre se vivirá una jornada intensa. La visita comienza por su granja, y es que allí nos explicarán la importancia de los animales y la utilidad que tienen en los viñedos. Entenderemos el papel imprescindible que desempeñan ovejas, vacas y gallinas en la agricultura biodinámica, así como el de los caballos (siguen labrando la tierra, consiguiendo que los suelos no se compacten y sean más esponjosos). Tras la visita a la bodega y su fabulosa cava subterránea donde descansan las botellas de cava, el día termina con una comida de campo en medio de la viña, maridada con sus vinos y cavas. Precio: 65 euros.
BODEGA VILARNAU, A LA LUZ DE LUNA
Otro planazo para el sábado 23 es vivir un atardecer inolvidable y despedir el verano rodeados de las viñas de Bodegas Vilarnau (Sant Sadurni D'Anoia). A partir de las 21 h, cuando el sol se va yendo daremos un paseo por los viñedos que ya estarán casi todos vendimiados y conoceremos los secretos de la uva con la que se elabora el cava. Para redondear la velada, una cena al aire libre con barbacoas y música en vivo, brindis con cava y fiesta hasta bien entrada la noche. Precio: 45€.
CATA A CIEGAS EN CODORNíU
El sábado 30 se septiembre la cita es en la nueva Terraza Anna, en las Bodegas Codorniu. A partir de las 12.15h, disfrutaremos del tiempo de vendimia y de una cata a ciegas en este entorno tan agradable. Con los sentidos bien atentos y la explicación de las variedades de uva, los aromas, los coupages, la crianza y los estilos de cava. Al finalizar la cata, los asistentes participan en un concurso con un obsequio para los ganadores. Para redondear la jornada, habrá una degustación con aperitivo Anna de Codorníu Brut, jamón de bellota y queso curado. También habrá tiempo para conocer la preciosa arquitectura de la bodega, de estilo modernista, recorrer en trenecito los jardines y bajar a las cavas subterráneas de esta mítica bodega. Precio: 26 €. De 8 a 17 años: 18€. Menores, gratis.
FREIXENET Y SUS FAMOSAS BURBUJAS
Freixenet es uno de los cavas más conocidos, sobre todo por las famosas ‘burbujas’ que nos felicitan la Navidad cada año. Su sede central se encuentra todavía en el lugar en el que se fundó, a 45 kilómetros de Barcelona. El arquitecto Josep Ros i Ros fue el encargado de diseñar la bodega, en el año 1927. Este impresionante caserón, con aires modernistas, es el edificio principal del complejo y signo de identidad del Grupo. Posteriormente se fueron ampliando las instalaciones con las naves en las que se procesa y elabora el vino y, por supuesto, las galerías subterráneas donde los caldos reposan. Freixenet elabora una quincena de cavas, además de una gama especial de cavas históricos. Para conocer su historia y todas las anécdotas, se puede seguir una visita en familia, y entrar en el mágico mundo de las burbujas... en trenecito. Además, se proyecta un vídeo con personajes de cómic y hay degustación de cavas (mosto para menores de 18 años). Precio: 12€. Niños (de 9 a 17 años): gratuito.
DORMIR AL ESTILO 'CHAMPANOISE'
A medio kilómetro de Vilafranca, en dirección a Sant Martí Sarroca, se encuentra Cava Heretat Mastinell, una pequeña y joven bodega, nacida en 1980, que sorprende con el diseño original y de vanguardia del Cava & Hotel Mastinell. Se trata de un hotel de 5 estrellas en forma de botellero, con las botellas en rima: colocadas unas sobre otras en horizontal. El tejado homenajea a Gaudí y cada habitación ocupa una de esas botellas con las ventanas recreando las burbujas en forma de círculos. Su restaurante, el 'Espacio gastronómico En Rima', apuesta por la cocina mediterránea y el spa, con tratamientos de vinoterapia, completan la escapada enogastronómica. También puede visitarse solo la bodega, todos los días de la semana. Entrada: 12€.
LAS BODEGAS DE VILAFRANCA
Pinord Vins i Caves, con más de 150 años de tradición, elabora sus productos con los métodos tradicionales de sus antepasados combinados con la tecnología punta. Para amantes del cava tienen una visita a los viñedos, la bodega y degustación y explicación de tres de sus Cavas Selectos (Precio: 15€). También en el interior de Vilafranca está Antoni Mascaró, con tres generaciones de la familia que vienen elaborando destilados, cavas y vinos desde 1946. Su sede es el edificio modernista casa Galtés i Maine, conocida ahora como Cavas Mascaró, cuya imagen de marca es una cara de piedra decorativa: el mascarón (visitas martes y jueves: 15 euros). La tercera bodega local es Castell de Peralada. Aunque su sede está en el Alt Empordà, tiene también una bodega en Vilafranca que puede visitarse gratuitamente, con cita previa (938 180 676).
CAVATAST, LA FERIA DEL CAVA EN SANT SADURNI DE NOIA
A principios de octubre, el cava toma las calles de Sant Sadurní d’Anoia para celebrar su gran fiesta, su semana grande (del 6 al 8 de octubre). Unos 50 elaboradores de cava y de empresas de restauración, charcutería, pastelería y chocolate sirven más de 42.300 degustaciones de cava y más de 22.000 degustaciones gastronómicas a los miles de visitantes que el Cavatast recibe en tan solo tres días de feria. Los amantes del cava pasean, copa en mano, disfrutando del espíritu festivo que la feria trasmite. En el Cavatast también se pueden adquirir los productos que se degustan sin la necesidad de desplazarse y el Centro de Interpretación del Cava acoge interesantes catas, maridajes y talleres alrededor del cava. Los precios son muy asequibles. Degustación de cava: 4 ticktes, 5 euros. Compra de la copa Riedel: 5 euros. Alquiler de la copa: 3 euros. Degustación gastronómica: 4 tickets, 6 euros.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
