La Gloria by Occhi & Monzón (Madrid)
Menús: 32, 39 y 46 euros con bebida e IVA incluidos, para un mínimo de 10 pax y un máximo de 80 personas.
Qué ofrecen: Jaime Monzón es un chef hispanoperuano, formado en la prestigiosa escuela Hoffman de Barcelona. En su cocina se hallan elementos claramente mediterráneos, con especial énfasis en la cocina catalana, aunque, como no podría ser de otra forma, con tintes peruanos. El resultado es una cocina fresca, sabrosa, sana y apetecible que muestra una propuesta muy original. Cabe añadir, además, que Monzón ha trabajado en Barcelona con los Hermanos Torres, una experiencia que le proporcionó un bagaje importante a la hora de emprender el vuelo por sí solo para crear menús con platos como el solomillo de cerdo con reducción de miel o la causita con ventresca de bonito y escabeche.