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Tiene sólo cinco años y ya se ha convertido en una de las secciones más queridas por los espectadores del ‘Festival Internacional de Cine de San Sebastián’, cuya edición número 63 arrancará en muy poquitos días (del 18 al 26 de septiembre). Hablamos de ‘Culinary Zinema: Cine y Gastronomía’, la sección más ‘sabrosa’ del festival donostiarra.
Creada en colaboración con el ‘Festival Internacional de Cine de Berlín’, y organizada conjuntamente con el ‘Basque Culinary Center’, su propuesta consiste en aunar bajo un mismo paraguas el mundo del cine y la gastronomía gracias a la proyección de títulos que, de un modo u otro, están relacionados con los fogones.
Así, el programa previsto para esta quinta edición del ‘Culinary Zinema’ ha conseguido agrupar un total de 17 títulos (cuatro cortometrajes y 13 largometrajes), realmente ‘irresistibles’ para los aficionados a la buena mesa. De entre ellos, destacan films que tienen como protagonistas a importantes chefs o restaurantes del panorama ‘gastro’ internacional. ¿Algunos ejemplos? ‘Cooking Up a Tribute’ (un documental que nos muestra el viaje culinario que los hermanos Roca, al frente del ‘Mejor restaurante del mundo’, realizaron el verano pasado por distintos países de América); ‘Campo a través’ (cinta en la que, de la mano de La Fura dels Baus, se ‘desvelan’ algunos de los secretos del proceso creativo que cada temporada se vive en las cocinas de ‘Mugaritz’, restaurante capitaneado por Andoni Luis Aduriz); ‘Noma, My Perfect Storm’ (documental que aborda las claves del éxito de prestigioso restaurante danés, así como su conocido chef, René Redzepi); o ‘Comer Conocimiento’, en el que Ferran Adrià explica el proceso que llevó a convertir su celebérrimo ‘El Bulli’ en uno de los grandes hitos de la creatividad del siglo XX.
Tampoco faltan en el programa otros títulos centrados en un tipo de cocina o producto concreto, como ‘El ADN del Cebiche’ (un viaje gastronómico que descubre la riqueza culinaria de Perú, utilizando como hilo conductor el cebiche, uno de sus platos más icónicos); ‘The birth of Sake’, donde se retrata la vida cotidiana de una destilería japonesa que produce esta bebida desde hace casi 150 años; o ‘Sagardoa Bidegile’, que aborda la tradición de las sidrerías y la producción de la sidra en el País Vasco.
En definitiva, un amplio abanico de propuestas audiovisuales (algunas de ellas, por cierto, acompañadas por cenas temáticas elaboradas por importantes chefs) que se encargan de poner el toque de ‘sal y pimienta’ a un festival de cine tan importante como el que se celebra en Donosti cada mes de septiembre. Y es que, si hay una muestra cinematográfica en la que puede tener cabida una sección dedicada al cine gastronómico, ésa es sin duda la de San Sebastián; no por casualidad, la capital guipuzcoana y sus alrededores cuentan con la mayor concentración de restaurantes con estrellas Michelin por metro cuadrado del mundo.
Si te seduce el plan y vas a tener ocasión de estar por la zona los próximos días, puedes comprar tus entradas a través de la propia web del festival. He aquí un pequeño aperitivo para ir abriendo boca:
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