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Hace cuatro meses el calendario gastro de Madrid inauguraba una nueva cita: la denominada ‘Ronda Castiza’. ¿Su propuesta? Algunos de los bares y restaurantes ubicados en la animada Plaza de la Paja de la capital y a sus alrededores proponían una tapa -ya fuera de cocina clásica o más actualizada- pero inspirada en los sabores castizos a un precio fijo, de manera que el público participante pudiera ir haciendo la ronda y probar los distintos bocados.
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Una iniciativa que nacía de la mano de al ‘Asociación de Hosteleros de la Plaza de la Paja’, en colaboración con la Junta Municipal del Distrito Centro de Madrid, y que ahora llega con su segunda edición.
Así, del 13 al 23 de marzo, y de nuevo con el fin de poner en valor los sabores madrileños y esa forma tan castiza de tapear y socializar, de bar en bar, esta cita gastro vuelve para disfrute del público capitalino.
En esta ocasión, todas las tapas propuestas por los bares y restaurantes participantes tienen un precio de 4 euros, o bien está también la posibilidad acompañar la tapa con un vermú (en concreto, vermú Bendito, marca colaboradora de esta iniciativa), por un precio total de 5 euros.
Si el plan te suena apetecible y vives en Madrid o estos días estás en la ciudad, aquí tienes la relación de establecimientos adscritos, así como la tapa concreta que propone cada uno de ellos.
RESTAURANTES PARTICIPANTES Y TAPAS QUE PROPONEN
Restaurante: De Mercado
Tapa: Mejillones Tigre con Alioli. Dos sabores muy madrileños, sorprendentemente juntos.
Restaurante: Domi
Tapa: Carrillera Estofada sobre disco de plátano frito. Una versión actualizada del famoso guiso tan popular en Madrid.
Restaurante: La Musa Latina
Tapa: Doble gilda de anchoa con patatas de churrería.
Restaurante: La Quintería.
Tapa: Patatas ‘Bravioli’, con alioli y salsa brava picante.
Restaurante: Naia
Tapa: Falsas Gallinejas Crujientes.
Restaurante: Taberna Angosta.
Tapa: Camarones al ajillo, en versión renovada.
Restaurante: El Bacaro de Fabio
Tapa: Focaccia de pastrami con salsa de piparras.
