,type=downsize)
Poco a poco el campeonato de hamburguesas ‘Best Burger Spain’ ha ido consolidándose en el calendario gastronómico español. Un evento que, como su nombre indica, busca dar con la mejor hamburguesa del país, y que ayer celebraba su quinta edición en A Coruña (de nuevo, el MEGA -Museo Estrella Galicia- fue el lugar elegido para su desarrollo).
© campeonatodehamburguesasHasta allí se desplazaban los autores de las 15 hamburguesas finalistas. Una selección hecha a partir de todos los votos recibidos tanto del público aficionado -que durante las últimas semanas ha tenido ocasión de puntuar sus burgers favoritas a través de la web del concurso- como de los más de 140 inspectores expertos que han recorrido los establecimientos participantes.
Este año, ese número de locales ha batido todos los récords del campeonato, con más de 450 restaurantes inscritos, ubicados en distintos rincones de España. De entre ellos, como decimos, solo una quincena se coló en la final celebrada ayer.
© campeonatodehamburguesasUn evento presentado por el periodista José Ribagorda y que tuvo como jurado experto a grandes nombres del mundo de la gastronomía, entre ellos, el presidente de Madrid Fusión, Jose Carlos Capel, la divulgadora Alejandra Ansón, o los cocineros con estrella Michelin Fernando Agrasar (As Garzas) e Iría Espinosa (Arbore da Veira).
En rigurosa cata a ciegas y tras la deliberación pertinente, estos expertos decidieron nombrar vencedora del concurso a la hamburguesa llamada EM2, en represetanción del restaurante leonés 'The Carnivan Superbar'.
© campeonatodehamburguesasBURGER GANADORA: CUÁNTO CUESTA Y QUÉ INGREDIENTES LLEVA
Pan potato roll high; carne de vaca 50% chuleta de vaca madurada y 50% rabillo de vaca; cracker de queso curado; salsa casera EM2; panceta ahumada; cebolla caramelizada al vinagre de Módena y pepinillo agridulce. Estos son los ingredientes de la hamburguesa ganadora, tal y como puede leerse en la carta de ‘The Carnivan Superbar’. Por un precio de 15,90 euros, es una de las muchas burgers (más de una docena) que se ofrecen en este establecimiento, en cuya propuesta encontramos también numerosos bocadillos.
Un local bien conocido por los paladares más ‘carnívoros’ de León que, antes de ser restaurante, arrancaba su andadura en un primer momento como foodtruck, de la mano de la pareja formada por Jorge Cadierno y Sara Alonso (los padres de ella tienen una sala de despiece de carne de vacuno y la idea del camión de comida surgió para aprovechar el producto).
‘Este premio da un poco de miedo porque no somos conscientes de la que se nos viene encima, pero estamos felices’, aseguraban los propietarios de ‘The Carnivan Superbar’, que ya el año pasado se presentaron a este mismo concurso con Hattori (otra de sus exitosas hamburguesas).
El segundo puesto del pódium lo ha ocupado ‘Temple Smash Burger’ (Castellón), por su hamburguesa Las Vegas; mientras que el tercer puesto ha sido para 'Briochef' (Madrid), por su hamburguesa Briochef orígenes.
TODOS LOS FINALISTAS
Apuntamos a continuación la lista completa de los 15 locales finalistas, el nombre de la burger con la que han participado y la Comunidad Autónoma donde se ubican.
- THE CARNIVAN SUPERBAR, POR “EM2”. CASTILLA Y LEÓN. GANADOR.
- TEMPLE SMASH BURGER, POR “LAS VEGAS”. COMUNIDAD VALENCIANA. 2º PUESTO.
- BRIOCHEF, POR “BRIOCHEF ORÍGENES”. COMUNIDAD DE MADRID. 3º PUESTO.
- DALÙ BURGER, POR “THE CHAMPIONS”. COMUNIDAD DE MADRID.
- DEDOS, POR “LA ICÓNICA”. CANARIAS.
- DOUBLE BIÈRE RESTAURANT, POR “QUEEN”. CATALUÑA.
- FBI "FREAK BURGUER INTERNATIONAL", POR “LA ASIÁTICA DE CARTHAGO”. MURCIA.
- FOODVERZO, POR “JUANA DE ARCO”. ARAGÓN,
- HOT, POR “SMOKY ROOTS”. PAÍS VASCO.
- JENKIN´S MERCADER, POR “CAFÉ PARÍS”. COMUNIDAD VALENCIANA.
- MUMAMA BURGER BAR, POR “SHOGUN”. ANDALUCÍA.
- SEXTO SENTIDO, POR “SIN SENTIDO”. ISLAS BALEARES.
- -SOUL COFFEE, POR “NOTORIOUS BIG”. COMUNIDAD VALENCIANA.
- STREET FOOD BURGER, POR “LA GAMBERRA 2.0”. ANDALUCÍA.
- VACVNO, POR “MCFLY”. ASTURIAS.
LAS HAMBURGUESAS GANADORAS, POR COMUNIDADES
Además de los premios a las mejores burgers, también se entregaron reconocimientos en otras categorías, entre ellas, las mejores hamburguesas por Comunidades Autónomas. Aquí las medallas de oro, plata y bronce, en función de cada región.
ANDALUCÍA
Mejor Hamburguesa de Andalucía: Street Food Burger por “La Gamberra 2.0”
2ª Mejor Hamburguesa de Andalucía: Mumama Burger Bar por “Shogun”
3ª Mejor Hamburguesa de Andalucía: Ficus Burger Food por “La Reina”
ARAGÓN
Mejor Hamburguesa de Aragón: FoodVerzo por “Juana de Arco”
2ª Mejor Hamburguesa de Aragón: Caníbal Royal por “Big Smoke”
3ª Mejor Hamburguesa de Aragón: Mai Tai Burger por “Space Boomba”
CANARIAS
Mejor Hamburguesa de Canarias: Dedos Burger y Más por “La Icónica”
2ª Mejor Hamburguesa de Canarias: Mostazza por “Ümami Burger”
3ª Mejor Hamburguesa de Canarias: ¡Oh!, Que Bueno por “La Graciosa”
CANTABRIA
Mejor Hamburguesa de Cantabria: The Duke´s por “La Lebaniega”
2ª Mejor Hamburguesa de Cantabria: Binuka´s Burger por “Binuka´s Champion”
3ª Mejor Hamburguesa de Cantabria: Plaza Blanca por “Red Velvet”
CASTILLA Y LEÓN
Mejor Hamburguesa de Castilla y León: The Carnivan por “EM2”
2ª Mejor Hamburguesa de Castilla y León: Jaleo Burger & Tapeo por “Tierra”
3ª Mejor Hamburguesa de Castilla y León: Casa Cebreros por “The Queen Beer”
CASTILLA-LA MANCHA
Mejor Hamburguesa de Castilla-La Mancha: Malabar Street Food por “Malaburger”
2ª Mejor Hamburguesa de Castilla-La Mancha: Burger Lab por “Green Geisha”
3ª Mejor Hamburguesa de Castilla-La Mancha: Burger Chin por “Goat”
CATALUÑA
Mejor Hamburguesa de Cataluña: Double Bière Restaurant por “Queen”
2ª Mejor Hamburguesa de Cataluña: Vuitantas por “Freddie´s Burguer”
3ª Mejor Hamburguesa de Cataluña: La Cúpula por “Travis Pastrami”
COMUNIDAD DE MADRID
Mejor Hamburguesa de la Comunidad de Madrid: Briochef por “Briochef Orígenes”
2ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad de Madrid: Dalù Burger por “Stellar”
3ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad de Madrid: El Vikingo Brasas y Birras por “Ragnarok”
COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Mejor Hamburguesa de la Comunidad Foral de Navarra: ReCrudo por “La Gilda”
2ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Foral de Navarra: La Growleria por “Brutalizer XX5”
3ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Foral de Navarra: Plaza por ‘Plaza Tower’
COMUNIDAD VALENCIANA
Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana: El Temple Smash Burger por “Las Vegas”
2ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana: Jenkin`s Mercader por “Café París”
3ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana: Soul Coffee por “Notorious Big”
EXTREMADURA
Mejor Hamburguesa de Extremadura: La Antigua Tahona de Mary Carmen por “La Cabra Loca”
2ª Mejor Hamburguesa de Extremadura: Zalaque por “La Canalla”
3ª Mejor Hamburguesa de Extremadura: Emotion Burger por “La Benedictina”
GALICIA
Mejor Hamburguesa de Galicia: Argentinos Burger por “Madrineta”
2ª Mejor Hamburguesa de Galicia: Petiscos por “Orixe2016”
3ª Mejor Hamburguesa de Galicia: Hermes Journey por “Holly”
ISLAS BALEARES
Mejor Hamburguesa de las Islas Baleares: Sexto Sentido por “Sin Sentido”
2ª Mejor Hamburguesa de las Islas Baleares: Cel Blau por “La Bichota”
3ª Mejor Hamburguesa de las Islas Baleares: The Kitchen 62 por”La Montañesa Dry Aged”
LA RIOJA
Mejor Hamburguesa de La Rioja: Bowie's Meal House Logroño por “Cecijam”
2ª Mejor Hamburguesa de La Rioja: Berty´s Burger Logroño por “El Capricho de Berty´s”
3ª Mejor Hamburguesa de La Rioja: La Pepita Burger Bar Logroño por “Pepita Edulis”
PAÍS VASCO
Mejor Hamburguesa del País Vasco: Hot por “Smoky Roots”
2ª Mejor Hamburguesa del País Vasco: La Burguessia por “Panceta Royale”
3ª Mejor Hamburguesa del País Vasco: Gose Smash Burgers por “La Queen”
PRINCIPADO DE ASTURIAS
Mejor Hamburguesa del Principado de Asturias: Vacvno por “McFly”
2ª Mejor Hamburguesa del Principado de Asturias: TC28 Beber y Comer por “Chacolí”
3ª Mejor Hamburguesa del Principado de Asturias: Casa Pedro Parres por “Chuleta”
REGIÓN DE MURCIA
Mejor Hamburguesa de la Región de Murcia: FBI "Freak Burguer International" por “La Asiática de Carthago”
2ª Mejor Hamburguesa de la Región de Murcia: Impala por “XXX”
3ª Mejor Hamburguesa de la Región de Murcia: Tokio Burgers por “La Gioconda”
