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Premios Macarfi 'Top of the tops': Bittor Arginzoniz (Asador Etxebarri) Eduard Xatruch (Disfrutar) y Roberto Rua (Diverxo).

Los restaurantes imprescindibles del año y las aperturas más esperadas, según la Guía Macarfi

Se acaba de celebrar en Barcelona la décima edición de la gala de esta prestigiosa guía, que entrega varios premios a los restaurantes más destacados de nuestro país

18 de febrero de 2025 - 18:03 CET18 feb 2025 - 18:03 CET

La Guía Macarfi, creada por Manuel Carreras Fisas, empezó como un proyecto urbano de Barcelona, en el que se reseñaban los restaurantes más interesantes, y hoy alcanza a ocho comunidades autónomas: Cataluña, Comunidad de Madrid, País Vasco, La Rioja, Comunidad Valenciana, Andalucía, Cantabria y Principado de Asturias, y pretende abarcar quince comunidades autónomas en 2026. Ayer en la Ciudad Condal ha celebrado su décima gala, en la que ha entregado sus ya famosos premios a los mejores restaurantes y ha reunido a grandes chefs del panorama nacional entre los que estuvieron Eduard Xatruch, Bittor Arginzoniz, Joan Roca, Elena Arzak, Sergio y Javier Torres, Paco Morales, Rafa Zafra, Ricard Camarena, Paco Pérez, Aitor Arregui, Josean Alija y Dani Carnero, entre otros.

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En la Gala Macarfi 2025, conducida por el actor y humorista Carlos Latre, se han entregado los premios Top of the Tops a los restaurantes que han liderado el ranking durante tres años consecutivos. Los premiados han sido Disfrutar, de Cataluña; Diverxo, de la Comunidad de Madrid, y Asador Etxebarri, del País Vasco. También se ha hecho entrega del premio Rookie al restaurante Ibai de San Sebastián, como reconocimiento a la mejor apertura de 2024. En segundo lugar, ha quedado Pabú, de la Comunidad de Madrid, y en tercer lugar Maymanta, de Cataluña.

Los premios Rookie de Macarfi reconocen las mejores aperturas del año

Leer más: Restaurante Pabú: la sorpresa de qué comer cada día

Por último, los restaurantes que lideran las listas TOP 10/15 de cada comunidad autónoma son El Celler de Can Roca en Cataluña, Desde 1911 en la Comunidad de Madrid, Elkano en el País Vasco, El Portal de Echaurren en La Rioja, Ricard Camarena Restaurant / Quique Dacosta Restaurant (ex aequo) en la Comunidad Valenciana, Bardal en Andalucía, Cenador de Amós en Cantabria y Casa Marcial en el Principado de Asturias. Los rankings se realizan a partir de las opiniones y puntuaciones de los embajadores de Macarfi, junto con la ayuda de una comunidad de gourmets.

En el evento se ha presentado la Guía Macarfi 2025, que se edita en castellano e inglés, se divide en comunidades autónomas e incluye los rankings de cada región, así como numerosos listados en los que se clasifica a los restaurantes por provincia, tipo de cocina, localización, decoración, servicio y buenos por (aquí comen los locales, buen menú, bravas, carta de vinos, para grupos y muchos más). La publicación gastronómica recoge 360 reseñas de los restaurantes más interesantes, que incluyen una selección Macarfi y los Rookies Macarfi de cada comunidad. En los listados se incluyen los 4.000 restaurantes existentes en su web y en su app.

La gala Macarfi rindió homenaje a los cocineros Ferran Adrià y Juan Mari Arzak

En su discurso, Manuel Carreras Fisas, presidente y fundador de Macarfi, ha hablado, además, del Club Macarfi, que ofrece experiencias y viajes gastronómicos exclusivos, un e-commerce con productos gourmet y ventajas en los hoteles colaboradores. Inició su andadura en septiembre de 2023 y cuenta ya con más de 500 socios, que pagan una cuota anual de 250 €. En la gala también se rindió homenaje a dos grandes de la cocina española: Juan Mari Arzak y Ferran Adrià.