Descubre 8 de las mejores pizzerías de España, donde la masa perfecta y los ingredientes de calidad se combinan para ofrecer una experiencia inolvidable. ¡Toma nota y disfruta de la mejor pizza!
Por: Mercedes Sagastizabal
9 de febrero de 2025 - 8:22 CET
Cada 9 de febrero, por todo el mundo se celebra un día homenaje a uno de los platos más populares internacionalmente, la pizza. Aquí te dejamos recomendaciones por toda España, para que disfrutes de un sabroso domingo. ¿A quién no le gusta una buena pizza? Date prisa, ¡haz tu reserva!
Grosso Napoletano es reconocida como la mejor cadena de pizza artesanal del mundo según 50 Top Pizza en 2023 y 2024. Esta pizzería destaca por sus masas elásticas de harina italiana y bordes gruesos y esponjosos, cocidas en horno de leña. Su carta incluye desde la clásica Margherita hasta opciones innovadoras como la Pertutti, una pizza vegana apta para todos los paladares. Para el postre te recomendamos Pizza-cchio, una crema al chocolate blanco y pistacho con pistachos granulados. Además, cuentan con locales Senza Glutine, para quienes buscan opciones sin gluten.
Esta cadena ya ha triunfado en Madrid, Barcelona, País Vasco, Galicia, Valladolid, Valencia, Murcia, Zaragoza y Sevilla. Y también puedes hacer tu pedido a domicilio.
Fratelli Figurato fue fundada por los hermanos napolitanos Vittorio y Riccardo Figuratoen 2017. Esta pizzería ha sido reconocida como la mejor de España y la segunda mejor de Europa según la prestigiosa guía 50 Top Pizza. Su oferta se centra en la auténtica pizza napolitana, elaborada con ingredientes de alta calidad y una masa fermentada durante 36 horas, lo que resulta en una base suave y ligeramente crujiente. Además de sus clásicas pizzas, han introducido innovaciones como la Diavola de León, que combina chorizo de León con mozzarella y aceitunas negras. En Pizzeria Friggitoria, en Islas Filipinas, fusionan esta tradicional pizza con frituras típicas del sur de Italia. Más planes gastro en Madrid este finde aquí.
Sartoria Panatieritambién está reconocida, como la mejor pizzería de Europa en 2023 según la guía 50 top Pizza. Fundada por los chefs Rafa Panatieri y Jorge Sastre, esta pizzería destaca por su filosofía "De la granja a la pizza", utilizando ingredientes locales y sostenibles para crear pizzas artesanales que fusionan tradición e innovación. Su menú ofrece cantidad de opciones creativas como la pizza de sobrasada, queso Mahón, hinojo silvestre, miel y mozzarella.
En el barrio del Cabanyal de Valencia encontrarás Viva Napoli, una auténtica pizzería napolitana que destaca por ofrecer la tradicional pizza al metro, una rareza en la ciudad. El restaurante busca transmitir la esencia de la gastronomía napolitana, utilizando un horno de leña que alcanza los 450 grados para cocinar sus pizzas en menos de dos minutos. Además de sus famosas pizzas, el menú incluye una variedad de pastas y postres caseros que te transportarán directamente a Nápoles. Una de las joyas de la corona de la carta es la pizza Viva Napoli, con borde relleno de ricotta, tomate, mozzarella, tomate cherry y prosciutto crudo.
La pizzería que destaca por su compromiso con la sostenibilidad y la calidad de sus ingredientes es Üailló Pizza Lab. Fundada por el napolitano Raffaele Mellone, el establecimiento elabora sus pizzas con harinas ecológicas y productos naturales, muchos de ellos traídos directamente desde Italia. Su menú ofrece opciones innovadoras como la pizza Nueva York, que combina jamón york ecológico, ricotta fresca de vaca y crumble de avellana. Desde la barra puedes observar atentamente el proceso de elaboración de las pizzas.
En Tomelloso, la pizzería Marquinetti, liderada por el renombrado chef Jesús Marquina, ha elevado la pizza a la categoría de alta cocina. Con más de 20 años de experiencia, su escuela ha formado a numerosos profesionales en el arte pizzero. El menú ofrece creaciones galardonadas, como la pizza Dulcinea, campeona del mundo, que combina crema de calabaza, mozzarella, perdiz escabechada, queso manchego tierno y curado, lomo embuchado, tomillo y romero. Recientemente, Rocío Marquina, chef del establecimiento, obtuvo el Trofeo Filippo Matellicani en el Campeonato Mundial de Pizza Picante en Italia.
Es Tancó es una reconocida pizzería con varias ubicaciones en Ibiza. Destaca por sus auténticas pizzas al horno de leña, elaboradas con masa artesanal y una amplia variedad de ingredientes frescos. Además de sus famosas pizzas, como la Puttanesca con alcaparras, atún, tomate cherry y orégano, su menú incluye deliciosas pastas, así como platos de carne y pescado fresco. Los locales tienen terrazas al aire libre.
Santa Chiara es una pizzería napolitana contemporánea fundada por los hermanos Fede y Dami Campanella, originarios del sur de Italia. El restaurante rinde homenaje a la cultura napolitana y a Diego Armando Maradona, ofreciendo una experiencia gastronómica que combina tradición e innovación. Su menú incluye antipasti, pasta fresca y dulces italianos. Pero destacamos pizzas como la San Diego Armando, que lleva crema de calabaza asada, fior di latte, panceta crujiente, tomillo y nueces.
,type=downsize)
© Grosso Napoletano
© Fratelli Figurato
© Sartoría Panatieri
© @viva_napoli_valencia
© @uaillo_pizzalab
© @marquinetti
© @estancoibz
© @santachiara_pizzeria
