El ‘restaurante favorito de los españoles’ vuelve a estar en Barcelona

Si el ‘Top 100 The Fork 2023’ encumbraba el año pasado en su primer puesto al barcelonés The Alchemix, el número 1 del Top 100 The Fork 2024 (recién publicado) vuelve a quedarse en la Ciudad Condal. En concreto, lo más alto del pódium es en esta ocasión para L’antiquari Gastronòmic, restaurante ubicado en corazón del Barrio Gótico.

© L'antiquari Gastronòmic

Así lo han decidido con sus valoraciones los usuarios de la popular plataforma de reservas online (además de la nota otorgada al restaurante se tienen en cuenta otros parámetros como el número de veces que dicho establecimiento ha sido guardado en 'Favoritos'). Se trata de una lista que TheFork hace en 11 países europeos y que en España lleva elaborándose desde 2018. Así, en el caso de nuestro país y el ranking relativo a 2024 vemos cómo Cataluña suma la mayor representación (hasta 26 establecimientos de esos 100 es ubican en dicha comunidad); seguida de la Comunidad Valenciana, con 18; la de Madrid, con 17; Baleares con 10 y Andalucía con 6. 

L’antiquari Gastronòmic: cocina que fusiona tradición y vanguardia

Es, como decíamos, la cocina del chef Yordi Martínez Ruiz, al frente de L’antiquari Gastronòmic la que mejores valoraciones ha obtenido (su nota es de 9,9). Un cocinero con más de 15 años de experiencia, en cuyo restaurante se puede disfrutar de un Menú degustación compuesto por 14 pases (65 euros, 35 euros más si se opta por el maridaje). Platos en los que se fusiona la tradición de las recetas del pasado con técnicas innovadoras. 'Es un menú degustación arraigado en la memoria gastronómica, con el carácter de la alta cocina creativa’, explican en la web del restaurante. 

El Invernadero (Madrid) y Baobab Soul Kitchen & bar (Alicante), segundo y tercer puesto

En el segundo puesto del ranking encontramos uno de los restaurantes más conocidos de Madrid (sobre todo por el protagonismo de las verduras en su carta). Hablamos de El Inverdadero, del chef Rodrigo de la Calle. El tercer puesto figura el alicantino Baobab Soul Kitchen & Bar,  seguido de Jara Sushi Omakase (Barcelona), que se coloca en el cuarto puesto.

En el quinto lugar se sitúa el toledano Sánchez-Beato; en el sexto, Terra d´Escudella, Barcelona. También en la capital catalana está Fonda España by Martín Berasategui (séptimo puesto), mientras que el octavo figura La Salita, de Begoña Rodrigo (primer puesto, a su vez, dentro de los restaurantes de la Comunidad Valenciana). 

Cierran el Top 10 Casa Mia Italia (Alicante), en el noveno puesto y, por último, en el décimo, Marcelle, restaurante de cocina vasco-francesa ubicado en Madrid.

EL ‘TOP 100’, AL COMPLETO

Os dejamos por aquí el listado íntegro de los 100 mejores restaurantes españoles, según este ranking:

1. L' Antiquari Gastronòmic– Barcelona, Cataluña.
2. El Invernadero de Rodrigo de la Calle – Madrid, Comunidad de Madrid.
3. Baobab Soul Kitchen & Bar - Alicante, Comunidad Valenciana.
4. Jara Sushi Omakase - Barcelona, Cataluña.
5. Sánchez – Beato – Toledo, Castilla La Mancha.
6. Escola de Cuina Terra d'Escudella – Barcelona, Cataluña
7. Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña
8. La Salita de Begoña Rodrigo – Valencia, Comunidad Valenciana.
9. Casa Mia Italia - Alicante, Comunidad Valenciana.
10. Marcelle Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid.
11. La Marmita Alicantina - Alicante, Comunidad Valenciana.
12. Suculent - Barcelona, Cataluña.
13. Pelego - Alicante, Comunidad Valenciana.
14. Japo Santa Catalina - Palma de Mallorca, Baleares.
15. Raúl Resino - Benicarló, Comunidad Valenciana.
16. The Alchemix Gastro Cocktail Bar - Barcelona, Cataluña.
17. Petit Komité - Galdakao, País Vasco.
18. El Xato – La Nucía, Alicante, Comunidad Valenciana.
19. Red Fenix Hotpot - Rivas Vaciamadrid, Comunidad de Madrid.
20. El Patio de Gloria - Palma de Mallorca, Baleares.
21. Martín Berasategui - Lasarte-Oria, País Vasco.
22. Plats - Cornellà de Llobregat, Cataluña.
23. O Sendeiro - Santiago de Compostela, Galicia.
24. La Guagua Blanca - Maspalomas, Gran Canarias.
25. El Callejón de Álvarez Gato - Madrid, Comunidad de Madrid.
26. El Serbal - Santander, Cantabria.
27. Maldonado 14 - Madrid, Comunidad de Madrid.
28. Yakiniku Rikyu - Madrid, Comunidad de Madrid.
29. Can Boleta "Raíces" - Calella, Cataluña.
30. Origen - Carcaixent, Comunidad Valenciana.
31. L'Oca Blanca - Corralejo, Fuerteventura.
32. Cala - Granada, Andalucía.
33. Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria.
34. Valhalla – Alpedrete, Comunidad de Madrid.
35. Poemas By Hermanos Padrón - Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria.
36. Rosario - Arona, Tenerife, Canarias.
37. Piano B Food Experience - Barcelona, Cataluña.
38. Dins Santi Taura - Palma de Mallorca, Baleares.
39. Avenir - Barcelona, Cataluña.
40. LLucasaldent Gran - Alaior, Menorca, Baleares.
41. E20 - Valencia, Comunidad Valenciana.
42. Maison Carne - Barcelona, Cataluña.
43. Caelis- Barcelona, Cataluña.
44. Desborre - Madrid, Comunidad de Madrid.
45. Abanic- Barcelona, Cataluña.
46. La Esquina del Real - Madrid, Comunidad de Madrid.
47. Tomeu Caldentey Cuiner - Sa Coma, Mallorca, Baleares.
48. Pico Velasco - Angustina, Cantabria.
49. Baluarte de Óscar García – Soria, Castilla y León.
50. Taúlla – Espinardo, Murcia.
51. Speakeasy– Barcelona, Cataluña.
52. Es Figueral – Campos, Mallorca, Baleares.
53. El Taller de Larios 10 - Málaga, Andalucía.
54. Mantuano Bistró - Paracuellos del Jarama, Comunidad de Madrid.
55. Tabula Rasa - Alicante, Comunidad Valencian.a
56. Bembi - Barcelona, Cataluña.
57. Adaly – Madrid, Comunidad de Madrid.
58. Casa Bangla - Barcelona, Cataluña.
59. Simpar - Santiago de Compostela, Galicia.
60. Cal Tapa Gastrobar - Mollet del Vallès, Cataluña.
61. Lienzo* – Valencia, Comunidad Valenciana.
62. Viana - Barcelona, Cataluña.
63. El Bodegón Kalidad - Fuengirola, Andalucía.
64. Villa Retiro - Xerta, Cataluña.
65. The Hook - FoodCulture - Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria.
66. El Timón del terraza - Madrid, Comunidad de Madrid.
67. La Tartarería - Raw Food - Barcelona, Cataluña.
68. Open - Alicante, Comunidad Valenciana.
69. Sushi Flower Teatinos - Málaga, Andalucía.
70. Nova - Ourense, Galicia.
71. It's Pinsa Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid.
72. Matsu Izakaya - Palamós, Cataluña.
73. Jimenez - Majadahonda, Comunidad de Madrid.
74. El Secreto de Chimiche - Granadilla, Tenerife.
75. Ikea Izakaya - Barcelona, Cataluña.
76. El Bohío – Illescas, Toledo, Castilla La Mancha.
77. Nomada - Denia, Alicante, Comunidad Valenciana.
78. La Finca de Susi Díaz - Elche, Comunidad Valenciana.
79. Candeal - Marbella, Andalucía.
80. La Morena Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid.
81. Milongas Barcelona - Barcelona, Cataluña.
82. El Sequer de Tonica - Valencia, Comunidad Valenciana.
83. Víctor Gutiérrez - Salamanca, Castilla y León.
84. Zaytún -Barcelona, Cataluña.
85. Ajo de Sopas (Teatro) - Palencia, Castilla y León.
86. Idilio Cocina y Vino - Palma de Mallorca, Baleares.
87. Zoco Arabic New Concept - Los Cristianos, Tenerife.
88. Bartolomeu Food & Freedom - Sa Coma, Mallorca, Baleares.
89. El Quinto Sabor - Villaviciosa de Odón, Comunidad de Madrid.
90. Mood Food - Valencia, Comunidad Valenciana.
91. Papadam Indian Authentic - Barcelona, Cataluña.
92. Nikko Espacio Gastronómico - Vigo, Galicia.
93. Rangoli -Rivas Vaciamadrid, Comunidad de Madrid.
94. Bienmesabe - Málaga, Andalucía.
95. Moraira Casa Lili - Teulada, Comunidad Valenciana.
96. Casino Marbella - Marbella, Andalucía.
97. Raó - Barcelona, Cataluña.
98. Miramar Escola d'Hoteleria de les Illes Balears - Palma de Mallorca, Baleares.
99. Origen Tapas Concept - Palma de Mallorca, Baleares.
100. Strat - Benidorm, Comunidad Valenciana.