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Te traemos varias ideas para alegrar aún más tu fin de semana con el placer de la gastronomía, desde la ruta del garbanzo o del maíz maya hasta un poco de San Sebastián en Madrid o los verdaderos calçots, entre otros. Te chuparás los dedos con cada uno de estos ricos planes que te ofrece la capital.
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Le Tavernier, la azotea en Madrid para merendar en invierno
© Le Tavernier
© Le TavernierLa terraza de Le Tavernier está abierta a una experiencia invernal en plena Gran Vía de Madrid. Disfruta de increíbles vistas del skyline madrileño acompañadas de música desde un rooftop situado en la octava planta del Hotel INNSIDE by Meliá. Este espacio suele invitar a disfrutar de una cuidada selección de vermuts, vinos, cervezas y destilados de distintas latitudes. Pero en invierno, también dispone de una carta de bebidas calientes donde su chocolate con churros transforma la terraza en una experiencia caliente, memorable y acogedora en los días fríos. Entre las delicias dulces destacan las tartas de zanahoria y oreo, y los irresistibles canutillos de Carballiño rellenos de crema de vainilla y chocolate blanco. Con 500 metros cuadrados, este chic espacio se divide en áreas de bar, reservados, microespacios para relajarse y rincones donde disfrutar desde un cóctel artesanal o una merienda tradicional que hará olvidar tu rutina.
- Calle de Mesonero Romanos, 13, 8ª planta
La Ruta de Maíz Maya 2025
© Malena DíazSi buscas un plan distinto, la Ruta de Maíz Maya 2025 es una experiencia multisensorial que une arte contemporáneo y alta cocina mexicana en Madrid. Maíz Maya en colaboración con la artista visual Malena Díaz, reconocida por documentar las raíces mexicanas a través de la fotografía, celebran el maíz como símbolo cultural y culinario, destacando su importancia a través de menús especiales centrados en el maíz en cinco restaurantes hasta el 24 de enero. Los comensales disfrutarán de platos inspirados en este grano, intervenciones artísticas, y un documental sobre su simbolismo en la identidad mexicana. Además, esto sirve como preludio a las exposiciones de Díaz: La Trenza en el Instituto de México, que comenzará el lunes, y El Pantone del Maíz, que se inaugurará el martes en la Casa de México.
- LOCALES PARTICIPANTES: Can Chan Chán, Central Mexicana, Hijo del Maíz Parrilla, La Chamana y La Xida
VI Ruta del Garbanzo Madrileño con Vinos de Madrid
© @huertalaflorestaPor sexta vez y hasta el 26 de enero, La Ruta del Garbanzo Madrileño invita a los amantes de la gastronomía a disfrutar de este tradicional ingrediente en el corazón de Madrid. Los restaurantes ofrecerán un menú de fin semana, en el que uno de sus platos integre como ingrediente principal el garbanzo de La Garbancera Madrileña (un proyecto promovido por agricultores y alcaldes de la zona oeste de la Comunidad de Madrid), acompañado de un vino de la D.O. Vinos de Madrid. Durante esta experiencia culinaria, los participantes pueden recorrer diversos restaurantes que ofrecen platos destacados elaborados con garbanzo madrileño, maridados con vinos locales. Esta es una oportunidad única para saborear la cocina madrileña.
- LOCALES PARTICIPANTES: visita www.rutadelgarbanzomadrileño.com y consulta los municipios participantes, restaurantes y platos
La parrilla argentina Ceferino
© Ceferino
© CeferinoLa popular parrilla argentina Ceferino nos ha sorprendido recientemente con nuevas incorporaciones a su carta, fusionando tradición argentina y técnicas modernas bajo la dirección del chef Jorge Maximiliano Danilewicz. Entre las nuevas propuestas destaca el bikini Carlitos a la parrilla con cecina de Angus, queso hilado ahumado y pan con mantequilla de chimichurri, todo a la parrilla, claro. Tampoco pasan desapercibidas las setas de ostras a la parrilla con salmoriglio, una salsa de hierbas frescas que resalta los sabores vegetales. El pulpo a la brasa, con parmentier de patata ahumada y aceite de pimentón de la Vera es preparado con maestría en parrilla. Y para terminar, el postre Balcarce, una delicia argentina con bizcocho de coco, crema de nata y ricotta, merengue, castañas en almíbar, y dulce de leche, coronado con coco tostado. Ceferino también ha actualizado su carta de cócteles de autor, inspirados en tangos clásicos como Cambalache y Nostalgias.
- Calle de Jorge Juan, 27
Superchulo y sus platos détox
© Superchulo
© SuperchuloHan pasado ya unas dos semanas desde que empezamos a recuperarnos de los excesos navideños. Y los dos locales del restaurante Superchulo son la opción détox perfecta tras las indulgencias de las fiestas. Su oferta gastronómica presenta el equilibrio de los ingredientes frescos nutritivos sin sacrificar el placer del buen comer. Te recomendamos platos como el Picnic, una selección para compartir que incluye verduras al carbón, salsas como sobrasada vegana y hummus de remolacha, acompañadas de focaccia y totopos. También brilla el Warm Curry, con curry de coco y manzana servido con arroz negro y un mix de setas, y el original Dear Boniato 2.0, un boniato asado con pulled pork vegano, caponata y vinagreta de naranja. Superchulo reafirma su compromiso con una cocina consciente, vegana y vegetariana, que nutre el cuerpo y hace más agradable el regreso a la rutina. Entre sus opciones saludables todo el día, están sus deliciosos brunchs y meriendas.
- Calle de Fuencarral, 74
- Gran Vía, 55
Aguirre, un pedacito de San Sebastián en Pozuelo de Alarcón
© Aguirre
© AguirreLos sabores de San Sebastián están más cerca de lo que imaginas. En Pozuelo de Alarcón, el restaurante Aguirre lleva casi tres años consolidándose en la escena gastronómica de la capital y ya ha sido reconocido con un Solete Repsol por traer la tradición donostiarra hasta aquí. Su cocina casera con toques gourmet incluye clásicos como gildas, pintxos, txistorra artesana y tortilla de bacalao, además de la destacada txuleta a la parrilla de vaca madurada, estrella del menú Sidrería (46 euros por persona). El local ha recuperado la tradición del pintxo-pote, una buena oferta disponible los jueves por la noche y los sábados al mediodía, con pintxos por 1 euro y bebida a 1,50 euros. También destaca por su venta de productos gourmet y su innovadora propuesta de 'Vasquitos'', mini cócteles para acompañar las cenas. Aguirre fue fundado por Teresa Aguirre, una apasionada de la gastronomía y nieta de un chef del clásico Hotel Londres de San Sebastián. "Buen comer, buen beber y buen vivir".
- Calle Segundo Mata, 1
Celebra la temporada de 'calçots' en Candeli
© CandeliCandeli celebra la tradición de La Calçotada con un gran menú especial. Esta experiencia culinaria rinde homenaje a una de las tradiciones más queridas de Cataluña y estará disponible hasta finales de febrero, cuando termine la temporada de los mejores calçots de la región de Valls. El menú comienza con el buen pan tumaca y sigue con los protagonistas, los calçots a la brasa preparados siguiendo la técnica tradicional y servidos con salsa romesco casera. Incluye también brandada de bacalao, butifarra con monchetas, chuletitas de cordero lechal con patatas fritas, y finaliza con una deliciosa crema catalana. Todo por 52 euros por comensal, bebidas aparte con opción de maridaje.
- Calle de Ponzano, 47
