Mejor Cachopo 2024 de Mas'Torres, de vaca wagyu, jamón ibérico y queso cremoso del norte

'Cachopo Fest': cachopos de todos los tamaños y sabores

Del 21 de noviembre al 1 de diciembre, Zaragoza acoge la cuarta edición del 'Cachopo Fest', en el que se van a poder probar numerosas y sorprendentes versiones de esta creación de origen asturiano

25 de noviembre de 2024 - 19:00 CET25 nov 2024 - 19:00 CET

De unos años para acá, el cachopo se ha convertido en uno de esos platos que encontramos en multitud de restaurantes. En Zaragoza le rinden homenaje desde hace 4 ediciones con un festival en el que están desde las versiones más trardicionales hata las más innovadoras, con productos de la tierra pero también con sabores internacionales.

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Ahora, del 21 de noviembre al 1 de diciembre, se celebra el Zaragoza Cachopo Fest. Este certamen gastronómico invita a descubrir la rica y variada oferta de cachopos que ofrece la ciudad, un destino gastro que se ha consolidado como uno de los más interesantes en España, gracias a su rica oferta culinaria, con productos tanto locales como de otros orígenes nacionales e internacionales.

En esta edición, hay propuestas de lo más originales como este "K-POP Cachopo Burger", de Mai Tai Exótico

40 establecimientos ofrecen en estos días en la capital maña las creaciones más tradicionales de cachopo y las más innovadoras, además de contar con el mejor cachopo del mundo elegido este año que es el de Más Torres, a base de vaca wagyu, jamón ibérico y queso cremoso del norte. Pero también hay otras alternativa sorpredentes como el de Mai Tai Exótico, el "K-POP Cachopo Burger", una fusión de culturas con cachopo asturiano, jamón de Teruel, y toques asiáticos; el de Nati Natillas Centro que presenta "Un holandés en el Moncayo", con salsa holandesa y rebollones asados o el de Boulevardier, que ofrece su "Cachopo BVD" con ternera del Pirineo, cecina y quesos aragoneses, gratinado con tomate, mozzarella y jamón.

Y, claro, celebrándose donde se celebra, no pueden faltar los cachopos con sabores aragoneses. Destacan el de Duran5 bajo el nombre "Mia Tierra", un cachopo con ternasco desmechado al chilindrón y queso de la Sierra de Albarracín; el de Casa Arriazu, que propone "Cachopineando por Aragón", tres cachopines representando las tres provincias aragonesas; Café del Tíbet presenta su "Cachopollo 3 provincias" con pollo de corral, queso de Guara, jamón de Teruel y cebolla de Fuentes y Asador Pasiego apuesta por la tradición con su Cachopo XL, con cebolla de Fuentes de Ebro.

Cachopo de vaca relleno de jamón de Teruel y queso tierno de Aragón, de Albarracín

Los amantes del queso encontrarán propuestas con queso de cabra en el "Cachocabra" de La Tía Petaca SL, queso tierno y villaroy de boletus de Albarracín o con burrata y el gorgonzola en "La Burracina" de Zipizape.

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El Zaragoza Cachopo Fest no se limita a la degustación de cachopos -aunque le sirve de inspiración para, siendo una receta no originaria de su gastronomía, poner en valor el producto de cercanía y el de otras culturas-. Es una oportunidad para disfrutar de la vibrante escena gastronómica de la capital aragonesa, descubrir sus nuevos establecimientos y sumergirse en la cultura local, además de visitar sus mil y un encantos monumentales e históricos.