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Tras haber sido pospuesta por las terribles consecuencias derivadas de la DANA, la edición de otoño de València Cuina Oberta tendrá lugar del 21 de noviembre al 1 de diciembre. Una de las citas imprescindibles del calendario gastronómico valenciano -durante su transcurso algunos de los mejores restaurantes de la ciudad ofrecen menús especiales- y que esta vez está especialmente enfocada en reactivar el sector de la restauración.
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Así, con el fin de dar un empujón la economía local tras las inundaciones y bajo el lema El sabor que nos une, la presente edición cuenta con la participación de más de 60 restaurantes de la Valencia. En ellos se podrá disfrutar de menús especialmente diseñados bajo los preceptos de la sostenibilidad y los productos de temporada. Entre esos locales encontramos opciones para todos los gustos, incluidos locales Michelin (caso, por ejemplo, de La Salita, RiFF, Lienzo, El Poblet o Fierro).
Son también un buen puñado de restaurantes los que, por primera vez, se suman a València Cuina Oberta: Maremar, Pasqual and Sheila, Umaniko, Racó de L’Arnau, The Banker’s Bar by Estimar, Restaurante Abadia D’espí y Borgia.
Además de los menús, hay algunos de los participantes que ofrecen experiencias singulares, vinculadas a la gastronomía, desde cenas temáticas a talleres de elaboración de horchata y agua de Valencia; catas, etc.
3 EUROS DE CADA MENÚ, DESTINADOS A LA CAUSA SOLIDARIA DEL CHEF RICARD CAMARENA
Quien se anime a reservar alguno de los menús propuestos, no solo estará echando una mano para apoyar al sector de la restauración, sino que la Fundación Visit València (impulsora del cetamen), destinará tres euros de cada uno de esos menús al proyecto solidario del chef Ricard Camarena.
Tal y como os contábamos hace unos días, Camarena ideó la iniciativa Desde Valencia para Valencia, con la ayuda de otros chefs de renombre, para recaudar fondos destinados a ayudar a los afectados de la DANA.
Si el plan te seduce y quieres participar, en la web de València Cuina Oberta está disponible toda la información detallada: restaurantes que participan, sus propuestas gastronómicas concretas, así como la posibilidad de hacer reservas.
Más información:
www.valenciacuinaoberta.com