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Como tantos y tantos valencianos que en estos últimos días han querido, en la medida de sus posibilidades, arrimar el hombro y ayudar a las víctimas afectadas por la terrible e histórica DANA, el chef Ricard Camarena no ha dudado en hacer lo propio en cuanto ha tenido ocasión. El cocinero, al frente de distintos negocios de restauración en Valencia (entre ellos, su buque insignia, Ricard Camarena Restaurant, premiado con dos estrellas Michelin), enseguida se organizó con su equipo para preparar y repartir miles de raciones de comida caliente.
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Empezó a ocurrir que estas comidas muchas veces llegaban a lugares que ya estaban abastecidos, así que, sin abandonar esa labor, empezó a dar vuelta a alguna alternativa que pudiera ser útil en otro nivel. Fue así cómo el pasado domingo se le ocurrió que aquella cena que tenía programada el 13 de diciembre para la Asociación Valenciana de Empresarios (y que había sido, claro, cancelada con motivo de la catástrofe) podía mantense para convertirla en una cena benéfica. Es más, con la ayuda de algunos de sus colegas de profesión, en esa fecha se podrían convocar cenas solidarias no solo en Valencia sino en distintos puntos del país.
¿La idea? Poner un tícket mínimo de 1000 euros y destinar la recaudación obtenida para la reconstrucción de pequeños comercios: tiendas de barrio, pequeños bares, autónomos o pymes con menos de 20 o 25 trabajadores...
Consciente de que en los bajos de las casas (además, por supuesto, de familias) suelen alojarse mayoritariamente este tipo de comercios que ahora han quedado en ruinas, Camarena ha querido poner precisamente ahí el foco de su iniciativa. Un movimiento bautizado como ‘Desde Valencia para Valencia’ y que cuenta con el respaldo de la Asociación Valenciana de Empresarios.
El objetivo, cuenta el chef, es llegar donde ahora mismo la Administración quizá no puede; la urgencia del momento da prioridad las labores de limpieza, de reconstrucción de carreteras, de escuelas, hospitales… Mientras tanto, y para que esos afectados de pequeños comercios que lo han perdido todo puedan empezar a recuperarse y no tengan que esperar a que lleguen las ayudas oficiales, Ricard ha puesto en marcha estas cenas que, como decimos, se celebrarán en distintos puntos de España (incluso alguna de ellas, fuera nuestras fronteras).
Esto será posible gracias la colaboración de otros grandes chefs como Begoña Rodrigo, Quique Dacosta, Vicky Sevilla, Joan Roca, Nandu Jubany, Eneko Atxa, Javier Olleros, Massimo Bottura…
En la web especialmente creada con motivo de esta iniciativa estará disponible toda la información relativa a dichas cenas solidarias, así como a una segunda alternativa para apoyar la causa. Obviamente, no todo el mundo dispone ni de esta cantidad de dinero ni de la posibilidad de asistir el próximo día 13 de una de estas cenas; así que se ha habilitado una cuenta (auditada y activa a partir de hoy jueves) para que cada quien haga la donación que estime oportuna. Una cuenta que acumula ya su primer millón donado por el conocido chef José Andrés, al frente de la ONG World Central Kitchen.
Más información:
www.desdevalenciaparavalencia.com