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El magnetismo del fuego es indudable. Este elemento ancestral tan cautivador es el protagonista del festival Chefs On Fire, que lleva 6 años celebrándose en Portugal y ahora desembarca en Madrid por primera vez. El Real Jardín Botánico de Alfonso XIII, en la Universidad Complutense, acogerá los días 5 y 6 de octubre este certamen que reunirá a cocineros de renombre mundial, muchos con estrellas Michelin, en torno al fuego, las brasas y la alta cocina.
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Entre ellos están Janaína Torres, considerada la mejor cocinera del mundo según The Wold's 50 Best Restaurants; Massimiliano Delle Vedove, de Smoked Room, en Madrid; Tekuna Gachechiladze, conocida como la 'Reina de la cocina moderna giorgiana'; Pablo Rivero y Guido Tassi, de la parrilla Don Julio de Buenos Aires; o Henrique Sá Pessoa, del restaurante lisboeta Alma, además de destacados chefs españoles como Lucía Freitas, de A Tafona, en Santiago de Compostela; Javi Estévez, de La Tasquería o Carlos Casillas, de Barro en Ávila, quienes participarán cocinando algunos platos. Además de la oferta culinaria, habrá una variada programación musical para crear una experiencia integral que va más allá de la gastronomía, incluyendo actividades sobre cultura, alimentación sostenible e innovación. Además, habrá un programa especial para niños con talleres sobre alimentación y sostenibilidad, enfocados en su desarrollo cognitivo.
© Marcus SteinmeyerEl público podrá degustar una variada selección de asados, opciones vegetarianas, postres, pizzas, sushi, hamburguesas, etc. Algunos de los platos que van a preparar con brasas son chuletas de cordero a la parrilla con salsa de ciruelas verdes fermentadas y yogur a la menta, mejillones con hinojo y pilpil con agua de mar, hamburguesa de vaca, compota de chorizo y queso Idiazabal, aguacate a la parrilla con remolacha, asada y cremosa, choripan de ciervo, queso cheddar y mahonesa de piparras o brioche a la brasa con helado de coco y piña asada.
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Además de estos maestros cocineros, algunos de los mejores restaurantes de Madrid ofrecerán sus creaciones a los asistentes, entre ellos Arzábal, Leña de Dani García, Hermanos Pollo, Quinqué, La Única y habrá una variada programación musical que incluye a artistas como Coni Lechner & Ariel Brínguez, Pedro Ricardo Trío, Pájaro Sunrise, Nola Brass Band, DJ Guacamayo Tropical y La Perra Blanco, quienes actuarán el sábado 5. El domingo 6, Coni Lechner & Ariel Brínguez, Andrea Buenavista, Caballo Prieto Azabache, Nola Brass Band, DJ Jazzin’ Club y Queralt Lahoz llenarán el jardín de energía y buen ambiente.
Las entrada cuesta 95€ e incluyen varios platos y bebidas para disfrutar de todo lo que suceda en el festival entre las 12 del mediodía y las 12 de a noche, definido por Gonçalo Castel-Branco, su fundador, como "una fiesta entre amigos" que ha crecido significativamente, manteniendo un espíritu cercano y ofreciendo una experiencia boutique en lugar de un evento masivo.
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Chefs On Fire
