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Al calendario anual de citas gastro -cada vez más rebosante de congresos, ferias, concursos…- se sumaba en 2022 la creación de unos nuevos premios, llegados en este caso de la mano de la popular plataforma de reservas online de restaurantes TheFork. Llegaban estos galardones, bautizados como TheFork Restaurant Awards, con dos particularidades: por un lado, en su objetivo no está tanto reconocer a cocineros consagrados como a nuevas promesas de cocina y aperturas recientes de restaurantes; y, por otro, que el listado de ganadores saldría de una combinación de opiniones tanto profesionales como de público aficionado.
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Este otoño tendrá lugar la tercera edición de estos premios, que ya ha echado a andar. De hecho, los usuarios de la plataforma TheFork ya pueden votar, hasta el próximo 22 de octubre, por sus restaurantes favoritos, abiertos en 2023, de entre una lista que previamente han diseñado algunos de los mejores cocineros de nuestro país. Mas de 50 chefs de enorme prestigio (con estrellas Michelin en sus establecimientos) han propuesto las que, para ellos, son sus aperturas favoritas. Entre ellos, por ejemplo, han participado grandes nombres del fogón como Paco Morales (Noor), Dabiz Muñoz, Begoña Rodrigo (La Salita), Elena Arzak (Arzak), Jesús Sánchez (El Cenador de Amós)…
El resultado de sus opiniones y propuestas es una lista de 36 restaurantes, entre los que ahora, como decimos, votarán los usuarios de la plataforma. De ahí saldrán los 10 finalistas, cuyos nombres se anunciarán en una gala que tendrá lugar el próximo 11 de noviembre en Madrid.
Si tienes curiosidad por conocer los restaurantes que forman parte de esa lista de favoritos de los grandes chefs, aquí la tienes detallada, comunidad a comunidad.
LISTA DE RESTAURANTES NOMINADOS
Comunidad de Madrid
Bascoat
Bolboreta
Club Financiero
Pabú
Playing solo
Tresde
Velasco Abella
Cataluña (todos en Barcelona)
Amê
Azul Rooftop
Mae
Suru
Xeixa
País Vasco
AMA (Tolosa)
Bakea (Mungía)
Karmine (Vitoria)
Masta Taberna (Zarautz)
Comunidad Valenciana
Ausias (Pedreguer, Alicante)
Félix Chaqués Restaurant (Valencia)
Restaurante Platero (Valencia)
Simposio (San Antonio de Benagéber, Valencia).
Andalucía
Alinea (Roquetas de Mar Almería)
Palodú (Málaga)
Tsuro (Jerez)
Castilla y León
Ricardo Temiño (Burgos)
Tiempos Líquidos (Burgos)
Azul Mediterráneo (Valladolid)
Islas Baleares
Ca Ses Sauerschell’s (Deià, Mallorca)
Guethary (Palma de Mallorca)
Restaurant Morralla (Palma de Mallorca)
Murcia
El Baret (Murcia)
Restaurante 43 (Cartagena)
Galicia
O Secadeiro (Banzas, A Coruña)
Simpar (Santiago de Compostela)
Islas Canarias
César Lanzarote (La Asomada, Lanzarote)
Cantabria
Pico Velasco (Carasa).
Castilla La Mancha
La Bechamel (Albacete)