Es una de nuestras comidas preferidas durante los meses de más calor. La técnica de los espetos se aplica a diferentes especies de pescado y marisco pero en Málaga, la reina es la sardina. Este genial invento de marineros, hoy es algo de lo más admirado y valorado en nuestro país -y también por los que vienen a visitarnos-, hasta el punto de que desde hace varios años se está luchando porque el espeto, como técnica, sea considerado por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Asociamos los espetos de sardina a los meses de julio y agosto principalmente, pero los lugareños los comen casi durante todo el año. En las últimas ediciones de Taste Atlas, la prestigiosa plataforma gastronómica que explora las delicias culinarias locales de todo el mundo, esta maravilla playera ocupa el tercer puesto como mejor comida callejera mundial y es la única comida española que aparece en este ranking. Te vamos a contar dónde comer los 10 mejores en Málaga.
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© El TinteroEn muchas playas de Málaga, verás las típicas barcas con brasas donde se cocinan los espetos, ensartados en cañas o en pichos metálicos, como en El Tintero, en la playa de El Palo.
Hoy, 12 de junio, se celebra el Día Mundial del Espeto y nosotros ya tenemos cuerpo de verano y de vacaciones y pocas cosas nos apetecen más que irnos cerca del mar, pedirnos una bebida bien fría y unos espetos de sardinas para pringarnos bien las manos y disfrutar de todo el sabor de este pescado azul cocinado a las brasas sobre la arena, ensartado sobre unas cañas o sobre unos pinchos metálicos.
Puedes hacerlos tú y aquí tienes todas las recomendaciones para que te salgan de escándalo, pero queremos relajarnos y que otros los hagan por nosotros. Los reyes en esta técnica ancestral son los malagueños, asi que aquí te recomendamos algunos de los mejores sitios en Málaga para probar su especialidad gastronómica más destacada.
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10 chiringuitos para comer espetos de sardinas en Málaga
El Cabra
Es uno de los más antiguos de la playa de Pedregalejo y también de los más afamados. Es muy conocido por sus arroces, mariscos y por los espetos de dorada, gambón y, por supuesto, sardina.
Más información: P.º Marítimo el Pedregal, 17, Málaga. restauranteelcabra.es
© El CabraEn El Cabra podrás comer unos espetos que están considerados entre los mejores de Málaga.
El Caleño
Su alma mater es Rafael Alcaide y su cocina está basada en un producto de primera. Aquí se viene a comer pescados, paella, mariscos, arroz y, por supuesto, unas suculentas sardinas en espeto.
Más información: P.º Marítimo el Pedregal, 49, Málaga.
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Chiringuito Sicsu
En la playa de la Malagueta, aquí encontrarás este lugar especializado en productos del mar. Dominan el arte de la fritura y no pueden faltar en la mesa sus espetos de sardinas, así como sus frituras. En ocasiones, hasta cuenta con flamenco en vivo.
Más información: P.º Marítimo Cdad. de Melilla, Málaga.
Marbal-la, Pepe's bar
Desde 1969, está en Marbella como Pepe's bar y ahora como Marbal-la. Trabajan sin reserva desde julio hasta septiembre, y junto a su variada carta de pescados, mariscos y arroces, aquí, además de los espetos de sardinas, los hay de jureles, dorada, lubina, besugo, salmonetes y langostinos.
Más información: Duque de Ahumada s/n, Marbella. marbal-la.com
Chiringuito María
Ubicado en primera línea de playa, es otro de los más recomendables para tomar unas sardinas espetadas, consideradas entre las mejores de toda la provincia. Su oferte se completa con pescaítos fritos, mariscos y paella.
Más información: Pº. Maritimo Antonio Banderas, 8, Málaga
Miguelito el cariñoso
A pie de playa, junto al paseo marítimo de El Pedregal, este lugar es uno de los más populares para disfrutar de este manjar. Además, ofrece una cocina marinera y fritura de pescado, eso sí, te recomendamos que reserves porque se pone hasta arriba.
Más información: P.º Marítimo el Pedregal, 77, Málaga
© Miguelito el cariñosoMiguelito el cariñoso es un lugar histórico para saborear riquísimos espetos, en el que hay que reservar porque se pone hasta arriba.
El Tintero
Si vas a las playas de El dedo y de El Palo, los espetos de sardina de este restaurante no te van a defraudar. Los camareros de esta casa van 'cantando' las especialidades de la casa por las mesas, mientras las llevan en la mano, y el cliente decide cuál comer sobre la marcha.
Más información: Avda. Salvador Allende, 340, Málaga. eltinteromalaga.com
El Cachalote
Desde 1980, esta empresa familiar ofrece, desde el mes de febrero, la esencia malagueña del «pescaito» en sus mejores variedades en la playa de La Malagueta. En espetos hace sardinas, pero también otros productos del mar como dorada, borriquete, pargo, lubina, calamar, gambones o pulpo.
Más información: Paseo Marítimo Pablo Ruíz Picasso s/n junto a calle Gutemberg, Málaga. chiringuitoelcachalote.com
© Chiringuito El CachaloteEn El Cachalote, abierto desde 1980, ofrecen a precios comedidos diferentes tipos de espetos, además de los de sardinas.
Casa Lucas
Amabilidad del personal, un enclave de lo más agradable y una comida deliciosa son las principales bazas de este sitio de la playa de la Misericordia. Sus espetos brillan con luz propia.
Más información: Pº. Marítimo Antonio Banderas, s/n, Málaga
El Madero
En Estepona, este chiringuito ha sido visitado, entre otros, por el cantante mexicano Luis Miguel. Con unas maravillosas vistas al mar, en su cocina destacan la fritura de pescado, pero también sus espetos de sardinas dorada, lubina y gambones hechos con leña de naranjo, que aporta un sabor muy especial.
Más información: Avenida España 69, Estepona. chiringuitoelmadero.com
