Al calendario gastronómico empiezan ya a no caberle los concursos… Hoy vamos a hablaros en un ‘recién llegado’ que pone el foco en el mundo de los bocadillos y que se suma o otros campeonatos de es este tipo: es el caso, por ejemplo, del que se celebra cada año en el marco del congreso Madrid Fusión (y que este año aupó como vencedor al bocadillo Lebollito del restaurante cántabro La Yerbita), o el certamen que premió en la última edición de la feria Salón Gourmets al mejor montadito ibérico y que reconoció a los chefs de los restaurantes Casa Pacheco (Salamanca) y Abarrote (Alicante).
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© elmejorbocataPues bien, las recetas entre pan y pan tienen a partir de este año otro concurso donde medirse gracias la ‘Campeonato Mejor Bocata de España’. Un concurso que organiza la empresa Fenicia Marketing Gourmet y que también es responsable del ‘Best Burger Spain’ (este último cuenta ya con cuatro ediciones a sus espaldas, la última de ellas celebrada el pasado marzo, coronando como mejor hamburguesa a la del restaurante pontevedrés Argentinos Burger).
La dinámica en el caso del concurso de los bocadillos ha sido similar: primero hay una fase previa en la que el público aficionado prueba los bocadillos de los establecimientos participantes y los puntúa a través de la web del concurso. También hay un grupo de inspectores anómimos expertos en gastronomía que visita los establecimientos, haciendo sus valoraciones. Más de 120 bares y restaurantes de distintas comunidades de España participaban en el campeonato, sometiendo sus recetas a puntuación durante casi un mes (del 29 de abril al 26 de mayo).
De la suma de puntuaciones del público anónimo y de los inspectores salió el listado con los finalistas que ayer acudían a Oviedo (al espacio MESTURA) para disputar la gran final, elaborando sus bocadillos en directo que luego degustaría un jurado profesional. Entre esos jueces se encontraban nombres de la talla del prestigioso cocinero asturiano Nacho Manzano o el crítico culinario y presidente de Madrid Fusión José Carlos Capel.
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Tras la cata a ciegas de los bocadillos, el jurado emitía su veredicto encumbrando en lo más alto del pódium al bocadillo Especial Miguelín del restaurante Tasqueta Cal Miguelín (Pla del Panadés, provincia de Barcelona). Una receta ganadora a base de pan rúsctico, pechuga de pollo, bacón, pimiento verde asado y una salsa secreta de la casa que lleva triunfando muchos años en este pequeño negocio familiar de comidas y cuyo precio actual en carta es de 6,40 euros.
La medalla de plata ha sido para el bocadillo El de Llonganissa, del restaurante Cal Carrero (Comunidad Valenciana), mientras que el tercer premio ha recaído en el bocadillo El Joselillo, del también valenciano restaurante La Mesedora (imagen inferior).
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LOS RESTAURANTES FINALISTAS
Aunque no todos hicieran pódium, dejamos por aquí el listado de los restaurantes que han llegado hasta la final, así como el nombre de los bocadillos con los que se participaban. Solo haber llegado a esta fase ya nos da una idea su calidad.
- TASQUETA CAL MIGUELÍN, por su bocadillo Especial Miguelín (Cataluña) GANADOR
- CAL CARRERO, por su Bocadillo El de Llonganissa (Comunidad Valenciana) 2º PUESTO
- -LA MESEDORA, por su bocadillo El Joselillo (Comunidad Valenciana) 3º PUESTO
- CAN GOURMET, por su Bocadillo La Payesa (Islas Baleares)
- CHIFLA, por su sándwich Disparate (Región de Murcia)
- DELAOSTIA, por su bocadillo Porky Belly (La Rioja)
- FERRI’S BISTROT, por su bocadillo Genovés (Extremadura)
- HDH, por su Focaccia Bocatti di Cardinale (País Vasco)
- IL MORDISQUITO 2, por su Bocadillo La Nera 3.0 (Andalucía)
- LA ARTESATA, por su bocadillo Barbaco Koreano (Galicia)
- LA BICICLETA, por su bocadillo Otro Mundo (Andalucía)
- LA MANOLETA, por su Bocadillo Brioche de Carrillera Ibérica (Principado de Asturias)
- LIZARRÁN, por su Bocadillo de Carrilleras en Salsa (Comunidad de Madrid)
- THE DUKE’S. por su bocadillo Willy Fog (Cantabria)
- THE PIT RIBS & WINGS. por su bocadillo The G.O.A.T (Castilla y León)
- ZIELO COFFE & SNACK BAR. por su sándwich Panzeto (León)
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