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Cuenta Elias Dosunmo que su historia como creador de contenido gastronómico arranca cuando le despiden del restaurante de cocina rápida donde trabajaba. Sin muchos ahorros, se monta un pequeño plató en una esquina de su dormitorio en casa de sus padres y empieza a grabar recetas para publicar en redes sociales. En un principio (finales del año 2020) aquello no parecía tener muchos resultados. Sin embargo, este cocinero de origen ucraniano llegado a España con su familia cuando solo era un adolescente, siguió intentándolo.
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Sí que hubo alguna receta -caso, por ejemplo, de unas patatas chips hechas en el micro- que le dieron un primer empujón. Pero, realmente, la receta que marcó la diferencia fue la de unas alitas de pollo fritas. Tras probar las de una cadena de Fast Food quiso demostrar que esas alitas podían estar más ricas. ‘Vamos a hacerlo mejor’, se dijo. Frase convertida en su lema y en el título de su libro, recién salido al mercado.
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Es habitual que los creadores de contenido gastronómico con más éxito sean reclamados por las editoriales para llevar al papel sus recetas más virales. Pero es que en este caso la palabra éxito se queda algo corta: entre Tik Tok (9,1 M); Youtube (4,3 M) e Instagram (1,7 M), Elias suma más de 14 millones de seguidores, atentos a esas recetas fáciles y sin complicaciones que publica asiduamente.
Su forma entretenida de comunicar, sumada a esa sencillez de sus propuestas gastro tienen, en gran medida, la ‘culpa’ de esta viralidad abrumadora. Muchos de esos bocados llegan ahora, como decimos, a las páginas de su primer libro. El objetivo es, eso sí, el mismo: ayudar a quienes se asomen a estas recetas a llevarlas a nivel superior.
Divididas en diversos capítulos, en Vamos a hacerlo mejor (Ed. Oberon) encontramos desde recetas de comida rápida tan populares como Bacon Cheese Fries; Kebab o Sándwich Club; a recetas de sabor internacional (Tikka Masala, Gyozas, arepas venezolanas...); a un apartado de dedicado en exclusiva a las hamburguesas; otro a los postres… No faltan tampoco consejos prácticos de cocina (desde cómo cortar correctamente una cebolla a cómo fundir bien el queso), ‘salpicados’ con anécdotas personales.
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Para abrir boca, os dejamos aquí debajo dos de las recetas incluidas en el libro de Dosunmu: unas tortitas americanas, perfectas para los más golosos y una propuesta para los amantes de las patatas rellenas.
Paso a paso: Tortitas americanas esponjosas
'Un clásico. Es tan simple que a veces se nos hace demasiado tedioso y el resultado no sale tal y como lo queríamos. No te preocupes. Esta receta no falla'. Así lo asegura Elias Dosunmu en su libro, a propósito de esta sabrosa receta de tortitas.
Paso a paso: Patata rellena con remolacha, pollo y aguacate
El chef Elias Dosunmu nos da aquí el paso a paso para preparar unas sencillas patatas rellenas al horno, entre cuyos ingredientes encontramos también remolacha, pechuga de pollo, aguacate y especias.
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