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© UnsplashEl salmón ahumado es uno de esos ingredientes perfectos para la elaboración de mil y un aperitivos para Nochevieja. Una producto gourmet que nos encanta y que suele convertirse en protagonista de las mesas navideñas. En ¡HOLA! Cocina nos gusta emplearlo para la elaboración de pequeños bocados, ideales para abrir los menús de estas fiestas.
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Toma buena nota de estas recetas de aperitivos con salmón para Nochevieja y te asegurarás un triunfo en la mesa.
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15 RECETAS CON SALMÓN AHUMADO PARA NOCHEVIEJA
© Mar de NoruegaCanapés de salmón ahumado con 'mozzarella'
Estos sabrosos canapés nos dan una buena muestra de lo bien que funciona la pareja salmón ahumado + queso (sea éste más o menos intenso). En este caso apostamos por la 'mozzarella'. Un pequeño golpe de horno… et voilà! Un aperitivo irresistible.
© Mar de NoruegaCROSTINI DE SALMÓN AHUMADO CON QUESO CURADO Y 'CRÈME FRAÎCHE'
La 'crème fraîche' es una nata fermentada cuyo sabor, ligeramente agrio, hace muy buena combinación con el salmón ahumado. Para este sencillo pero riquísimo aperitivo necesitaremos también queso curado, huevas de salmón y unas tostas de pan.
© Adobe StockAperitivo de salmón ahumado sobre tortitas de patata y caqui
Te proponemos preparar unas mini tortitas de patata que cubiremos con queso crema y caqui para terminarlas con unas rosas de salmón ahumado. Súper fácil y ¡muy rico!
‘SUSHIS’ DE SALMÓN CON QUESO CREMOSO
Un aperitivo tan sabroso como sencillo de preparar. El salmón ahumado y el queso cremoso es el tándem de ingredientes principales para su elaboración. Rico, fácil y muy vistoso.
© Adobe StockPaté de salmón ahumado
Si te gusta el salmón ahumado, te encantará este paté. Es ideal para servir como aperitivo con varios tipos de pan: rebanadas, palitos, tostaditas... ¡Y es tremendamente fácil y rápido de preparar!
Salmón ahumado con 'carpaccio' de aguacates
Si buscas opciones sencillas, pero 'resultonas' para tus menús de Nochevieja, este carpaccio está hecho para ti... Tan sencillo como emplear un buen salmón ahumado noruego y unos aguacates de calidad. Su elaboración es facilísima. Eso sí, te en cuenta que el salmón debe marinar al menos una hora en el frigorífico, así que, mejor andar con cierta previsión de tiempo.
Salmón en tostas con aguacate
Salmón y aguacate. Una de esas parejas gastro que funcionan a las mil maravillas y que en este caso va a ser el dúo protagonista para la preparación de estas ricas tostas. Ideales como entrante para tus menús de Nochevieja.
'CHUPITO' DE PESCADOS AHUMADOS
Cualquier aperitivo o entrante presentado en pequeños vasitos de cristal gana muchísimo en vistosidad. Este 'chupito' de pescados ahumados es muy buen ejemplo de ello. Pero es que, además de 'bonito'... ¡está delicioso y es facilísimo de preparar!
© Mar de NoruegaROLLOS DE SALMÓN AHUMADO Y ESPINACAS
Esta propuesta, en forma de rollitos con espinacas, cebolleta y alcaparras con salsa mayonesa, es un estupendo aperitivo, muy sencillo y rápido de preparar. ¡Manos a la obra!
Salmón marinado con remolacha sobre pan de centeno con queso crema
Esta receta de salmón marinado se llama, en realidad, 'Gravlax' y su origen está en Noruega. Los ingredientes con los que maceramos la pieza son la remolacha, el limón y la naranja, dejando un mínimo de 10 horas en la nevera, aunque lo ideal es comenzar con ello un par de días antes, para que su sabor y color sea único. Es un éxito asegurado, sobre todo durante estas fiestas, perfecto para servir como primer bocado en una gran mesa, como parte de un 'brunch' o como parte de una ensalada con espinacas frescas. Puedes congelarlo una vez marinado, cortado y sin cortar, además de servirlo, por ejemplo, con un poco de nata agria.
© Age FotostockSALMÓN AHUMADO CON PIPIRRANA DE KIWI
Tostamos unas rebanadas de pan para elaborar un sencillísimo, muy rápido y delicioso aperitivo. Encima colocamos unas lonchas de salmón ahumado que acompañamos con una pipirrana de kiwi, además de su cebolla, tomate y pimiento con su correspondiente aderezo.a
DELICIAS DE ENDIBIA CON SALMÓN AHUMADO Y GAMBAS
Las endibias tienen una forma ideal (como si fueran 'pequeños barquitos'), como base para preparar los aperitivos más variados. En esta ocasión las vamos a rellenar de salmón ahumado y gambas, y las aliñaremos con una rica vinagreta de limón.
'CROSTINI' CON SALMÓN AHUMADO Y QUESO
Con un par de ingredientes clave, preparar una cena rápida no tiene por qué estar reñido con que sea rica y saludable. Toma nota de estos deliciosos crostini con salmón ahumado.
© Age FotostockQUICHE NAVIDEÑA DE SALMÓN Y QUESO DE CABRA
Una quiche es un fabuloso entrante para tus comidas o cenas navideñas. Esta es de salmón pero tiene la particularidad de que lleva muy poco huevo en el relleno, al que también echamos crema de queso de cabra, nata, sal y pimienta. Una vez que sacamos la masa del horno, ponemos por encima unos trozos de salmón fresco y unas ramitas de eneldo fresco. ¡Un bocado irresistible! Puedes cortarlo en triangulitos y servirla como aperitivo.
PINCHITOS DE SALMÓN Y PEPINO CON CREMA ÁCIDA
Salmón ahumado y pepino. Otra de esas combinaciones 'gastro' que funcionan a las mil maravillas. Usaremos aquí estos ingredientes para preparar unos pinchitos que aliñaremos con una salsa de nata, limón, sal y pimienta.
