Cinco entrantes navideños sencillos (y saludables) con la Airfryer

¿Cómo vas con los preparativos navideños? Esta vez queremos ayudarte con los entrantes y para los fans de las freidores de aire, en ¡HOLA! Cocina hemos seleccionado algunas de las recetas más 'resultonas', deliciosas y sencillas que las hermanas Ani y Sara, de Fit Happy Sisters, han incluido en su libro "Recetas saludables con la Airfryer", de Editorial Oberon.

Puedes preparar estos apertivos con los que empezar las comidas y cenas navideñas, un buen picoteo para llenar la mesa de platos para todos los gustos, desde verduras de temporada, como la calabaza, los imprescindibles langostinos, unos sabrosos snaks de queso o atractivas brochetas de salmón.

Además, se incluyen todos los trucos y consejos para cocinar con esta freidora sin aceite (o muy poco), con la que se consiguen platos más ligeros y saludables.

HUEVOS RELLENOS GRATINADOS

Ingredientes: 

4 huevos duros
150-200 g de pollo mechado (o de atún en conserva)
2 cdas de salsa de tomate o de salsa barbacoa 

Elaboración:

1. Pela los huevos y corta por la mitad a lo largo.
2. Saca las yemas, ponlas en un bol y agrega el atún en conserva o un poco de pollo mechado (puede ser pollo cocinado de otra receta que tengas en la nevera).
3. Añade por último el tomate o una salsa barbacoa y mezcla todo hasta que quede bien integrado.
4. Rellena los huevos y ponlos en un molde apto para tu freidora de aire.
5. Cocina 5 minutos a 200 ºC para que se gratinen y listo. 

LANGOSTINOS CON LIMA

Ingredientes:

1 docena de langostinos frescos pelados (o gambones)
1 cdta de aceite de oliva
1 pizca de sal
½ cda de pimienta
½ cda de ajo en polvo
½ cdta de pimentón picante de la Vera (pimentón ahumado)
1 cda de orégano
1 lima 

Preparación:

1. Pon en un bol los langostinos pelados (deja solo la colita).
2. Agrega el aceite y mezcla para que impregne todos los langostinos.
3. Espolvorea por encima las especias y remueve bien para que se peguen a los langostinos.
4. Coge una fuente apta para la freidora de aire y pon los langostinos uno al lado del otro (no amontonados).
5. Cocina a 190 ºC unos 4-5 minutos.
6. Para a mitad cocción y dales la vuelta.
7. Sirve caliente con lima exprimida por encima.

DADOS DE CALABAZA ASADA CON QUESO FETA Y GRANADA

Ingredientes:

400 g de calabaza
½ granada
20-30 g de queso feta
Miel (opcional)
Sal
Aceite
Pimienta negra

Preparación:

1. Abre la calabaza, retira las semillas y pela con la ayuda de un pelador (tipo el de zanahorias) o un cuchillo pelador.
2. Corta en dados medianos.
3. Pon los dados de calabaza en un bol y agrega una cucharada de aceite, sal y pimienta. Remueve bien.
4. Pon la calabaza en un recipiente apto para tu freidora de aire. Cocina 20-25 minutos a 195ºC.
5. Detén la cocción a mitad del cocinado para mover la cesta y que así la calabaza se haga bien por todas partes.
6. Una vez hecha, pon la calabaza en una fuente de servir.
7. Añade los granos de granada y desmenuza el queso feta por encima. Agrega un poco de pimienta por encima y un chorrito de miel.

BROCHETAS DE SALMÓN Y VERDURAS

Ingredientes: 

Filetes de salmón
Pimientos de colores
Tomatitos cherry
Calabacín
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación:

1. Corta el salmón y las verduras en cubos.
2. Coge un palito de madera para brochetas, clava un trocito de salmón y ve alternando verduras, salmón, verduras y remata con un tomatito.
3. Haz tantas brochetas como quieras (o como quepan en tu freidora de aire).
4. Pinta las brochetas con un poco de aceite y salpimienta.
5. Cocina de 12 a 15 minutos a 180 ºC
6. Esta receta es una idea de brochetas, pero puedes hacer multitud de versiones usando otras verduras o cambiando el salmón por pollo, gambas…

GALLETAS SALADAS DE PARMESANO

Ingredientes:

25-30 g de parmesano rallado
1 huevo pequeño
30 g de harina de almendra o harina de avena 
1 pizca de pimienta negra
1 cdta de ajo en polvo
1 pizca de orégano
1 pizca de semillas de amapola (opcional)

Preparación:

1. Pon el huevo en un bol y bate bien.
2. Agrega el resto de ingredientes e integra bien.
3. En un molde de silicona o sobre papel vegetal, reparte la mezcla a cucharadas y extiende con la cuchara. Que queden separadas unas de otras.
4. Cocina 8 minutos a 200 ºC (4 minutos por cada lado). 
5. Coloca sobre una rejilla para que se enfríen y sirve. ¡No podrás comer solo una!