¿Sabes cuál es el primer bombón que se creó en España?

Todos los españoles los tenemos en mente. ¿Quién no conoce los famosos cortados? Elaborados desde 1969, están hechos con dos deliciosas capas de chocolate y una de praliné

Actualizado 15 de diciembre de 2023 - 15:53 CET15 dic 2023 - 15:53 CET

Son inconfundibles, con sus envoltorios de vistosos colores, su forma cuadrada y sus 3 capas de chocolate. Los bombones cortados forman parte del imaginario colectivo de todos los españoles. Están más que de enhorabuena por sus más de 50 años de edad, pero su historia arranca mucho tiempo atrás.

Los orígenes de Trapa -una de las marcas chocolateras más famosas del paíse- se encuentran en la orden de los monjes cistercienses del Monasterio de San Isidro de Dueñas, en Palencia. "Antiguamente quienes tenían el conocimiento eran los clérigos. Ellos fueron los que viajaron con Hernán Cortés a las Américas, donde se descubrieron, entre otros productos, el cacao, y aprendieron cómo se manipulaba y cómo se hacía el chocolate. Toda esa sabiduría la trajeron a Europa y, por supuesto, también a España", rememora Ángel Amador, director de marketing y comunicación de la marca palentina.

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Los cortados de Trapa son los primeros bombones que suprimieron el aceite de palma en su composición.

Nueva fórmula y presentación pero igual de reconocibles

Los religiosos preparaban de forma artesanal unos dulces tradicionales que pronto alcanzaron gran fama. Considerada una de las primeras fábricas de chocolate de España, la empresa como tal fue constituida en 1964 en la misma localidad, una vez que la comunidad monástica decidiera vender la fábrica junto con las antiguas recetas. A mediados de los años 60 es Rumasa quien adquiere Trapa y es en 2013 cuando llega la nueva y actual propiedad, la familia Fernández Calvo, originaria también de Palencia.

En 1969 crean los famosos cortados: de forma cuadrada y elaborados con dos finas capas de praliné y chocolate acompañados con crujientes trocitos de avellana se convirtieron desde entonces en el producto más emblemático de la marca. Hoy, se han adaptado a los gustos y demandas del consumidor actual pero manteniendo su esencia y su sabor. "El principal ingrediente sigue siendo un chocolate de calidad pero hemos sustituido el aceite de palma por aceite de girasol y manteca de cacao, más saludables. No contienen grasas hidrogenadas ni ácidos grasos trans, todos nuestros productos están libres de gluten y, además, tenemos una gama de cortados sin lactosa, que han tenido una buenísima acogida", añade Amador.

También su presentación ha cambiado y han apostado por un diseño más actual, integrando el color naranja en el envoltorio de los bombones en consonancia con su compromiso con el medio ambiente. Su packaging es 100% reciclable y han eliminado al máximo posible el plástico.

Los cortados sin lactosa es una de las grandes innovaciones de esta marca, que tienen una gran acogida en el mercado.

Cortados con distintos sabores

Trapa cuenta hasta con 4 referencias distintas y 9 sabores de cortados. Entre la gama de los clásicos, con su cremoso praliné, se encuentran las variedades de avellana, café, naranja y limón. Están los Noir, con un 70% de cacao, los que no contienen lactosa y los elaborados con Stevia en lugar de azúcar con 3 opciones: avellana, noir y frutas de bosque -este último con chocolate blanco-. De cara a la Navidad han lanzado los cortados crujientes, con arroz inflado.

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"Los cortados -apunta Ángel- se comercializan en diferentes formatos, pero el más vendido es el de la caja de 12 unidades variadas -los clásicos cuestan 2,25€, los Noir 2,85€, los de stevia 2,99€ y los que no llevan lactosa 3,95€-. También hay bolsas de kilo que se pueden encontrar en nuestra tienda on line y en muchos lugares se encuentran a granel para comprarlos al peso".

Un regalo muy navideño

Regalar chocolate en Navidad se ha convertido ya en una tradición -Trapa también elabora diferentes turrones y sus Bombonísimos, con 11 variedades y tamaño XL-, y podemos acompañarlo con una flor de pascua. En colaboración con Interflora, la marca chocolatera ha lanzado el pack 'Magia Navideña' que consta de una caja de cortados clásicos y de la planta navideña más popular (39,99€), que se puede adquirir en su web.

Además de comprar sus productos on line, están presentes en la gran mayoría de supermercados y grandes superficies españoles y en Amazon.