Hora del postre… 8 recetas con kiwi que amarán los más golosos

Atención, pregunta: ¿de dónde dirías que proceden los kiwis? Es fácil que muchas de las respuestas apuntaran a Nueva Zelanda. Sin embargo, lo cierto es que fueron los chinos quienes empezaron a cultivar esta fruta hace 300 años. Lo que ocurre es que a principios del siglo XX llevaron la semilla a Nueva Zelanda y allí se desarrollaron técnica para producto el kiwi que conocemos ahora (de hecho, fue en este país de Oceanía donde fue bautizado con este nombre por el aspecto similar del kiwi con famoso el pájaro autóctono).

Sea como fuere y sea cual sea su origen, la buena noticia es que con la llegada del otoño los kiwis llegan a nuestros mercados (aunque podemos encontrar variedades también en los meses de calor, la temporada habitual del kiwi suele ser, aproximadamente, de octubre a marzo).

Una delicia de pulpa verde y jugosa, con cierto toque ácido, que tomada al natural resulta de lo más saludable: fuente de vitamina C, de fibra, pocas calorías (55 por cada 100 gramos)… Además, podemos aprovechar también su mejor momento de consumo para añadirlo, de cuando en cuando, como ingrediente de postres. Recetas golosas que como estas que os mostramos a continuación. Échales un ojo y endulza tu fin de semana.

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Paso a paso: 'Piruletas' de kiwi y chocolate

Al igual que otras frutas, el kiwi hace con el chocolate una gran pareja gastro. Nos servimos aquí de este rico tándem para preparar unas sencillas 'piruletas', a las que sumamos frutos secos y coco rallado. Anímate a hacerlas y verás cómo triunfas en casa.

Paso a paso: 'Bavaroise' de kiwi

El kiwi se presenta como fruta estrella de esta cremosa y vistosa 'bavaroise'. Esta elaboración siempre lleva gelatina para darle su consistencia característica.

Paso a paso: Mousse de kiwi con su coulis

Disfrutamos aquí del sabor del kiwi en dos texturas: en forma de mousse y también de coulis.

Paso a paso: Postre de kiwi, plátano y almendras

El uso del jengibre y de los physalis (también llamados alquejenjes, uvillas o aguaymantos) darán un toque diferente y exótico a esta macedonia de kiwi, plátano y yogur. El punto 'crunchy' vendrá de la mano de unas almendras picaditas.

Paso a paso: Panna cotta con macedonia de kiwi

Partimos de la tradicional panna cotta para preparar esta versión con kiwi y gelatina de vino Moscatel. La presentaremos en unos originales botecitos para darle mayor vistosidad. Una receta irresistible para golosos y con un punto extra de sofisticación.

Paso a paso: Kiwis confitados con sirope de vainilla y jengibre

En la siguiente receta vamos a confitar el kiwi y servir con un sirope elaborado a base de vainilla y jengibre. Puedes acompañarlo con el helado que más te guste.

Paso a paso: Islas flotantes sobre coulis de kiwi

La receta clásica lleva natillas, en lugar de kiwi. Recibe su nombre porque aparecen unos merengues flotando en el centro del postre. Con esta receta, te proponemos una versión diferente, con una base hecha a partir de una de las frutas con mayor concentración de vitamina C.

Paso a paso: Vasitos de 'cheesecake' de kiwi

Si no tienes mucho tiempo, pero quieres servir a tus invitados un postre de lo más resultón, esta es tu receta. Hemos elegido kiwi para hacer unos vasitos de 'cheesecake' pero podrás utilizar cualquier otra fruta que tengas o que te guste más. No lleva horno, se hace en poquísimo tiempo y solo necesitarás un poco de nevera para enfriarlo hasta que lo lleves a la mesa.

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