Muesli y granola: diferencias y sabrosas ideas para sumarlos a tus ‘bowls’ de desayuno

Su aspecto resulta muy similar. Así que quizá convenga empezar por matizar las diferencias entre el muesli y la granola. El primero es una mezcla en crudo de copos de diferentes cereales (la avena no suele faltar entre ellos), frutas deshidratadas (manazana, plátano, pasas…), frutos secos y semillas. La palabra clave aquí es precisamente esa: crudo. Y es que el muesli, una preparación ideada por el médico suizo Maximilian Bircher-Benner a principios del siglo XIX destinado a los enfermos más débiles, no se hornea. Se hace la mezcla de ingredientes... ¡y listo para consumir!

La granola, por su parte, lleva unos ingredientes muy similares al muesli, pero también suele añadirse algún componente líquido que amalgama el conjunto y que -aquí la gran diferencia- se tuesta u hornea.

Ambas elaboraciones son sencillas de hacer en casa, aunque en el mercado contamos un gran abanico de opciones ya preparadas. Eso sí; si optas por esta cómoda alternativa es importante mirar bien las etiquetas y comprobar que no figuren azúcares añadidos o aceites refinados.

La ventaja de estos productos, además de su sabor, es que cuentan con un interesante perfil nutricional (fuente de fibra, de proteína de origen vegetal, minerales…) y, además, con un gran poder saciante. Es por ello que, incluirlos en los bowls de desayuno resulta idea estupenda, en compañía de lácteos como leche, yogures, quesos frescos (o, si lo prefieres bebidas vegetales, yogures de soja, etc), semillas y todo tipo de fruta fresca.

A continuación os mostramos algunas de ideas de bowls de desayuno donde el muesli o la granola son ingrediente protagonista. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar en sus nombres.

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Paso a paso: 'Bowl' de yogur de soja con frutas y granola

Un desayuno tan rico como saludable: usaremos yogur de soja (natural y sin azucares añadidos). Sumamos granola (puede ser también muesli o unos copos suaves de avena integral) y fruta fresca. En este caso hemos optado por unas frambuesas y unos arándanos. Añadimos también unas almendras y también algo de fruta deshidratada.

Paso a paso: 'Bowl' con yogur, frutas, muesli y crema de cacahuete

La crema de cacahuete también queda muy rica a la hora del desayuno como ingrediente para esos ‘bowls’ cargados de energía y color que tanto nos gustan a primera hora del día. Este producto dará un rico toque de sabor, sumado a esos otros clásicos de este tipo de preparaciones: yogur, fruta fresca, semillas, muesli o granola, etc.

Paso a paso: Muesli con yogur, frutos secos y pera

Usamos de nuevo el muesli para este desayuno, al que también ponemos yogur, frutos secos, pera, miel y canela.

Paso a paso: 'Smoothie bowl' de cacao, granola y frutos del bosque

En este caso vamos a preparar nuestro bowl de desayuno con mucho sabor a cacao y el toque 'crunchy' se lo dará la granola. ¡Delicioso!

Paso a paso: 'Bowl' de chía con muesli, frambuesas y plátano

De nuevo una combinación ganadora y saludable: muesli, fruta fresca como las frambuesas y el plátano, lácteos y unas semillas.

Paso a paso: 'Bowl' de yogur con granola y 'chips' de coco

Mostramos aquí una alternativa deliciosa para el desayuno (o la merienda), saludable y sencillísima de preparar. Usaremos yogur natural, granola y unos ‘chips’ de coco que aportarán un rico toque 'crunchy'.

Paso a paso: 'Bowl' de yogur, kiwi, almendras y granola

Aquí emplearemos el kiwi como fruta protagonista y añadiremos unas almendras naturales (sin salar y sin pelar), yogur y granola.

Paso a paso: 'Green Bowl Smoothie' con granola

En este bowl aportamos el color verde del kiwi y el kale, sumamos plátano, leche de almendras, granola y sirope de ágave.

Paso a paso: 'Bowl' de leche de almendras con albaricoque, plátano y granola

Dentro de las bebidas vegetales, la única que, según la legislación, puede llamarse 'leche' es la de almendras. Con ella vamos a preparar este rico y sencillísimo 'bowl' de desayuno (o merienda) al que vamos a sumar plátano, albaricoques, granola y unos frutos secos. Delicioso, sano, fácil y perfecto también para quienes desean llevar una dieta vegana.

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