Cocina vegana: ¡enciende el horno para preparar estas recetas deliciosas!

Qué gran aliado de nuestros menús es el horno… ¡y qué poco rendimiento le sacamos muchas veces! En ¡Hola! Cocina no nos cansamos de reivindicar este electrodoméstico, cuyo uso nos ayuda a dar una gran variedad de opciones para las comidas y cenas (ya sean del día a día o para ocasiones un poco más especiales).

Todas las recetas que hemos reunido hoy tienen como factor común estar cocinadas al horno, además de contar con otra particularidad: todas ellas son ideas para quienes llevan una dieta vegana. Aquí no hay rastro de proteína animal (ni siquiera quesos o huevos, productos que sí toman los ovolactovegetarianos). ¿Quiere eso esto decir que el resultado sean opciones poco sabrosas, aburridas o monótonas? ¡En absoluto! Si no te lo crees, échales un vistazo (para acceder  a su modo de elaboración solo tienes que clicar sobre sus nombres).

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Paso a paso: Lasaña de remolacha y kale con albahaca morada

Aunque las pastas que consumimos de forma mayoritaria incluyen huevo, también hay otras pastas en el mercado que los veganos pueden comer. Usaremos aquí unas láminas de pasta vegana (tipo 'Pasta Konjac Lasaña', por ejemplo, que se pueden comprar online o en tiendas especializadas) para preparar esta rica y colorida lasaña con verduras.

Paso a paso: Berenjenas rellenas veganas

Rellenamos estas berenjenas con una mezcla de verduras y almendras. Si queremos un resultado algo más cremoso podemos espolvorear con un poco de queso vegano para gratinar antes de meterlas en el horno.

Paso a paso: Tomates al horno

No sabemos muy bien si catalogar esta sencilla receta como entrante, guarnición o como una deliciosa cena. Su base son los tomates, una buena dosis de aceite de oliva virgen extra y un ajo. La cantidad de cada uno de ellos la eliges tú. Treinta minutos al horno y listo.

Paso a paso: Papillote vegano de arroz, tofu y calabacín

Esta receta es perfecta para su inclusión en dietas veganas y vegetarianas y, en general, para cualquier amante de las verduras. Una plato saludable y bajo en grasas, que también incluye entre sus ingredientes tofu y arroz.

Paso a paso: Nuggets vegetales

Esta receta se inspira en los nuggets de pollo pero en versión vegetal, ideal para veganos y vegetarianos. Se preparan a base de calabaza, lentejas, varios tipos de verduras y almendra molida. En lugar de freírlos, se cocinan en el horno, por lo que resultan más saludables. 

Paso a paso: Calabaza asada al horno con hierbas y ajo

La calabaza asada al horno está deliciosa, porque se dora y carameliza, liberando sabores exquisitos. Esta calabaza asada al horno con hierbas y ajo es una receta sencilla, económica y fácil de hacer que sirve tanto como un primer plato como guarnición.

Paso a paso: Patatas rellenas de verduras y soja

Las patatas rellenas son un clásico que nunca falla. Es un ingrediente asequible al que puedes añadir infinidad de farsas y servir tanto en frío como en caliente. En esta receta, optamos por varios tipos de verduras y soja para rellenarlas.

Paso a paso: Mini pizzas de polenta veganas

La polenta es un derivado del maíz que después de cocerla hace que nuestra masa quede suave y deliciosa. Una pizza vegana con masa de polenta es una opción mas saludable, ligera y sin gluten que la receta clásica.

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