Los chefs Michelin han hablado: estos son los mejores restaurantes abiertos en 2022

Llega la segunda edición de los premios ‘TheFork Restaurant Awards’ con la misma mecánica del año pasado: cocineros reputados hacen sus ‘nominaciones’, los usuarios anónimos votan y los resultados se dan a conocer en una gala que tendrá lugar en noviembre

Actualizado 28 de septiembre de 2023 - 12:37 CEST28 sept 2023 - 12:37 CEST

A diferencia de galardones culinarios como las estrellas Michelin, los Soles Repsol o la lista The World’s 50 Best Restaurants, los premios TheFork Restaurant Awards no tienen como objetivo reconocer a chefs ya consolidados sino el talento de promesas de la cocina que han abierto recientemente sus locales. Con dicho fin nacían el año pasado estos premios que cuentan, además, con otra peculiaridad: aquí no deciden inspectores anónimos, sino que son chefs de renombre quienes hacen primero sus particulares nominaciones (cada uno propone sus aperturas favoritas) y, después, son votadas por los usuarios de la conocida plataforma de reservas online de restaurantes.

El bilbaíno Islares, uno de los restarantes nominados este año

Así, este año han sido más de 50 figuras de los fogones españoles (entre ellos, chefs de la talla de Martin Berasategui, Elena Arzak, Mario Sandoval, Lucía Freitas o Carlos Maldonado) quienes han hechos ‘sus apuestas’, nominando sus establecimientos preferidos abiertos en 2022. ¿El resultado? Una lista de 39 restaurantes que los usuarios de TheFork podrán votar hasta el 23 de octubre.

Una vez pasada esa fecha se procederá al recuento y será el 13 de noviembre, en el marco de una gala celebrada en el Palacio Cibeles de Madrid, cuando se desvelarán los 10 restaurantes más votados. El que ocupe el número 1 recibirá el premio People’s Choice Award (galardón que en los premios del año pasado recayó en el madrileño Manero).

Mi Niña Lola, en Málaga, también esta presente en la lista

TODOS LOS RESTAURANTES NOMINADOS

Os dejamos por aquí la lista de los 39 restaurantes propuestos (así como el chef o chefs de renombre que han nominado cada uno de ellos). Como decimos, si tienes un favorito puedes emitir tu voto a través de la plataforma. Pero si no, siempre puedes apuntarlos en tu agenda foodie y seguirles la pista porque, seguramente, muchos de ellos darán que hablar...

ANDALUCÍA

Radis (Jaén). Nominado por: Pedro Sánchez.
7 Cabezas (Málaga). Nominado por: José Carlos García.
Mi Niña Lola (Málaga). Nominado por: Diego Gallegos.
Manzil (Sevilla). Nominado por: Mauricio Giovanini.
Ochando (Sevilla) Nominado por: Benito Gómez.

CATALUÑA

Prodigi (Barcelona). Nominado por: Iván Margalef.
Teatro Kitchen Bar (Barcelona). Nominado por: Artur Martinez.
Amar (Barcelona). Nominado por: Rafa de Bedoya.

CANTABRIA

Garbo (Santander). Nominado por: Jesús Sánchez.

CASTILLA Y LEÓN

Onírica (Burgos). Nominado por: Miguel Cobo.
La Fábrica (Burgos). Nominado por Víctor Martín.
Cocina con mimo (León). Nominado por: Rocío Parra.
Carea Bistró (León). Nominado por: Yolanda León y Juanjo Pérez.
Curioso (Peñafiel). Nominado por: Alvar Hinojal.

MADRID

Barmitón (Madrid). Nominado por: Eduardo Quintana e Iván Cerdeño.
CEBO (Madrid). Nominado por: Vicky Sevillà.
El 33 (Madrid). Nominado por: Leandro Gil.
El Lince (Madrid). Nominado por: Juan Lú; Carlos Maldonado y Elena Lucas.
La Llorería (Madrid). Nominado por: Andoni Luís Aduriz.
Mudrà (Madrid). Nominado por: Kisko García.
Omeraki (Madrid). Nominado por: Martin Berasategui.
Lana (Madrid). Nominado por: Mario Sandoval.
The Omar (Madrid). Nominado por: Toño Pérez.
Takumi (Madrid). Nominado por: Javi Estévez.
La Morera (Madrid). Nominado por: Marc Segarra.

COMUNIDAD VALENCIANA

Abiss (Calpe). Nominado por: Óscar Calleja.
Barrafina (Valencia). Nominado por: José Manuel López.
Flama (Valencia). Nominado por: Rafa Soler; Begoña Rodrigo; Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci.
Raro (Valencia). Nominado por: Carito Lourenço y Germán Carrizo.

El restaurante valenciano Flama, uno de los que más nominaciones ha obtenido por parte de los chefs

ISLAS BALEARES

Sutil Carbón (Ibiza). Nominado por: Óscar Molina.
Nus (Palma de Mallorca). Nominado por: Santi Taura.
Sala de Personal (Palma de Mallorca). Nominado por: Andreu Genestra.

ISLAS CANARIAS

Taste 1973 (Tenerife). Nominado por: Sergio Bastard.

PAÍS VASCO

Islares Norte (Bilbao). Nominado por: Ignacio Solana; Juan Monteagudo; Álvaro Garrido; Paulo Airaudo y Edorta Lamo.
Muka (San Sebastián). Nominado por: Elena Arzak; y Lucía Freitas.

ASTURIAS