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¡El CIS (Centro de Investigaciones Sociológicas) ha dado respuesta al eterno debate sobre la tortilla de patata! Sí, ese dilema que sale en cada reunión familiar de si debe llevar cebolla o no. Pues bien, según una encuesta de este organismo sobre turismo y gastronomía, la mayoría se decanta a favor de la tortilla de patata con cebolla, ¡un rotundo 70,4% de los españoles lo prefiere así!
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Esta encuesta se hizo a 4.538 personas entre el 31 de julio y el 11 de agosto de este año. Además, también se preguntó sobre el nivel de cocinado, y la tortilla poco hecha se lleva la palma con un 53,9%, frente al 26,9% que la prefiere bien cuajada.
Un sencillo pincho de tortilla puede que sea una de las mejores opciones para el desayuno.
Si echamos un vistazo a las preferencias por género y edad, sorprendentemente no hay grandes diferencias entre hombres y mujeres. Pero aquí viene lo interesante: los jóvenes de 18 a 24 años y de 25 a 34 años son los más fanáticos de la tortilla con cebolla, con un 74,7% y un 77,6% de adeptos, respectivamente. En cambio, los que prefieren la tortilla sin cebolla están en su mayoría en el grupo de 55 a 64 años, con un 22,7%. Y si hablamos del nivel de cocinado, los más jóvenes (de 25 a 34 años y de 35 a 44 años) son los que más disfrutan de la tortilla poco hecha, con un 62,3% y un 63,3%.
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En cuanto a los platos más representativos de la gastronomía española, la paella se lleva el premio gordo con un 48% de votos, seguida de cerca por la tortilla de patata (25,4%) y el jamón ibérico (17,8%). Pero aquí hay una sorpresa, los jóvenes prefieren la tortilla, seguida por la paella y el jamón.
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Más consenso hay en otras cuestiones culinarias: Casi todos los encuestados estan de acuerdo en usar aceite de oliva para cocinar (98%), prefieren los guisos (85,8%) a los fritos (8,9%) y creen que nuestra gastronomía es la mejor del mundo (81,1%), vamos como el chef británico Gordon Ramsay que no tiene nada de tonto. Después de la española, la italiana y la francesa son las favoritas, seguidas de cerca por la japonesa, mexicana, china y peruana.
Pero, cuando se trata de elegir entre carne (44,2%) y pescado (40,8%), la cosa está bastante igualada. Aunque, atención, los jóvenes de 18 a 24 años son más carnívoros (¡76,6% prefieren carne!) mientras que los mayores de 75 años se inclinan por el pescado (49,5%) en lugar de la carne (23,4%). ¡La comida siempre da para hablar y debatir!