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No es por prepotencia, ni falsa modestia, ni tampoco hacía falta que viniera este genio mediático y universal del mundo culinario para reafirmar lo que en España ya se sabe desde hace tiempo. Nuestra cocina lleva años en lo más alto del pódium internacional. Y esto es una verdad incuestionable que dio comienzo con la gran revolución gastronómica iniciada por Ferrán Adriá a finales de los años 90 y que aún continúa, pues de todas partes del mundo llegan personas atraídas por lo que aquí se come -y se bebe- ya sea tradicional o más vanguardista. Gordon ya lo había dicho en público alguna vez pero ahora ha ido más allá.
© Getty ImagesEl chef británico es toda una estrella de la televisión mundial.
Ramsay, presentador entre otros fomatos de Pesadilla en la cocina o jurado de MasterChef, está participando en otro proyecto televisivo, de la cadena británica ITVX, llamado 'Road Trip con Gordon, Gino y Fred' en el que comparte cámaras con el chef italiano Gino D'Alcampo y el francés Fred Sirieix y donde ha declarado que "la cocina española es la mejor del mundo". Y ha alabado, sobre todo, su diversidad de sabores, su creatividad y su autenticidad.
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Estos 3 cocineros llevan varias temporadas viajando en una caravana para visitar diferentes países -Francia, Italia, Grecia, Escocia, Marruecos...-, probar sus respectivas cocinas, investigar en sus platos más tradicionales e intercambiar impresiones. En esta última han venido a diferentes zonas de nuestro país a grabar el programa titulado 'Viva España'.
© Adobe StockUna barra de pinchos en el casco antiguo de San Sebastián.
El británico, además, ha remarcado que "la de España es mejor que la de Italia", lo que ha provocado un considerable enfado en su compañero del país alpino, aún todavía más grande por el apoyo del colega francés. Sirieix añade a las palabras de Ramsay que "a la gente le encanta la comida española. Les encantan las tapas".
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Sentimos la disconformidad de D'Alcampo con Gordon y nosotros nos declaramos fans absolutos tanto de la cocina italiana como de la francesa, y de otras muchas del mundo. Pero lo cierto es que la cocina española permanece entre las mejores, un auténtico referente mundial que muchas celebrities siempre alaban. Y ya no solo por nuestras materias primas o platos tan universales como la paella, la tortilla de patatas o el gazpacho, sino porque tenemos una de las gastronomías más ricas y vanguardistas de todas.
