¿Puede ser ‘sexy’ un postre de chocolate?

Sí, la referencia es un poco boomer. Pero para quienes crecimos en los años 80 es imposible no recordar ese momento icónico e hilarante de la película El Príncipe de Zamunda, cuando Eddie Murphy interpreta (en uno de sus múltiples papeles) al cantante de una banda llamada ‘Chocolate sexy’. Así pues, no es raro que, para algunas generaciones, escuchar la palabra chocolate remita directamente a ese ‘apellido’. ¿Acaso no es una magnífica forma de describirlo?, ¿acaso no es absolutamente sexy, por ejemplo, un coulant recién hecho, con su interior abierto, derritiéndose por el plato?...

Quien dice coulant, dice galleta, tarta, bizcocho, helado, gofre… sea cual sea su ‘formato'... ¡pero siempre con chocolate! Un alimento por el que, si sois lectores de ¡Hola! Cocina, sabréis que profesamos una especial devoción (al punto de mantener con él una poco frecuente pero muy sincera relación espistolar)…

Lee también: Diez lugares de España que enloquecerán a los amantes del chocolate

Así que ni se nos pasa por la cabeza no aprovechar el día de año en que el calendario gastro tiene marcado para rendir homenaje al chocolate (cada 13 de septiembre). Lo hacemos, una vez más, como más nos gusta: usándolo como ingrediente estrella de infinidad de postres tan ‘sexies’ como estos:

Lee también: Mascarpone: ingrediente estrella de estas tartas deliciosas

Paso a paso: Sándwich de gofres relleno de helado con chips de chocolate

Los gofres están formados por una masa crujiente por fuera y esponjosa por dentro que se prepara entre dos planchas calientes. También se conocen como 'waffles' y con ellos vamos a preparar un delicioso sándwich que rellenaremos con helado y chips de chocolate. Les añadiremos también un poco de chocolate caliente. ¡Una absoluta perdición!

Paso a paso: Brownie de chocolate con nueces de Brasil

Formas de hacer un brownie hay muchas. En este caso, le vamos a poner nueces de Brasil, que son alargadas y ovaladas -parecidas a la forma de la bellota- y que se conocen con otros nombres como castañas o coquitos de Brasil.

Paso a paso: 'Coulant' de chocolate con helado de mango

Te ofrecemos la clásica receta de 'coulant' clásico, receta inventada por el cocinero francés Michel Bras y que se ha convertido en un postre universal. Además, pondremos como acompañante un helado de mango, cuya receta también te mostramos.

Paso a paso: Tarta de queso y chocolate

¿Te gustan las tartas de queso?, ¿y el chocolate? Entonces este postre… ¡está hecho para ti! Una receta firmada por Jon García (más conocido como Jon Cake), al frente de una pastelería en Barcelona donde no es raro encontrar colas de golosos ávidos por probar sus ricos dulces.

Paso a paso: Chocolate banana bread

Este es uno de los postres más famosos de los países anglosajones, que forma parte de la cocina de aprovechamiento, ya que se puede hacer con plátanos muy maduros para no desaprovecharlos. Se trata de un bizcocho -o pan- de plátano, al que también se le pueden agregar más ingredientes -en este caso, chocolate- y que nos resulta un comodín para tomar en el desayuno o en la merienda.

Paso a paso: Postre de aguacate y cacao

Presentamos aquí un postre de lo más pintón, además de muy sencillo de elaborar. Con dos ingredientes protagonistas, aguacate y chocolate, haremos una crema que serviremos en cuenquitos individuales. Es facilísima de preparar, pero ten en cuenta que necesita tiempo de refrigeración.

Paso a paso: Bombones de chocolate y açaí

Probablemente hayas oído hablar del açaí y hasta lo hayas probado. Se trata de una baya de origen amazónico, considerada un superalimento, y de apariencia similar al arándano. Aunque en fresco es difícil de encontrar fuera de su lugar de origen, sí lo hay aquí en polvo, en comprimidos, congelada o deshidratada. La usamos molida para hacer estos bombones de chocolate.

Paso a paso: Postre de chocolate con jalea de naranja

La naranja roja o sanguina es una variedad de naranja llamada así por el color rojizo de su pulpa. Su tamaño es ligeramente menor y su sabor intenso y agridulce. Lo combinamos aquí con el dulzor de una crema de chocolate para preparar este postre, tan rico como resultón.

Paso a paso: Helado de chocolate y plátano

Si no quieres renunciar a tomarte un helado sin abusar apenas de azúcar y grasas, esta es tu receta -o una de ellas porque hay múltiples variantes-. El dulzor se lo aportan los plátanos muy maduros de forma natural, tiramos de chocolate con un buen porcentaje de cacao y utilizamos alguna bebida vegetal para darle algo más de untuosidad y que nos ayude a fundir el chocolate.

Paso a paso: Galletas sablé de chocolate

Sablé quiere decir arenoso en francés -'sablée'-, y así son estas galletas que te proponemos. Las preparamos a partir de una masa muy delicada y crujiente, con huevo, harina, azúcar y huevo, que se desmenuza fácilmente en migas, pero la compactamos para esta elaboración a la que vamos a dar un toque de chocolate.

Paso a paso: Tarta de chocolate con compota de frambuesas

Cualquier amante el chocolate querrá hincar el diente a esta tarta: base de cacao, relleno de cacao, y para acompañar, una compota de frambuesas que haremos también nosotros de forma muy sencilla. Y es que los frutos rojos hacen con el chocolate una magnífica pareja de baile. ¡A disfrutar!

Paso a paso: Mosaikó (postre griego de chocolate y galletas)

Aprendemos a preparar aquí un postre irresistible para ‘chocolovers’. Se trata de 'Mosaikó', un dulce muy popular en Grecia, hecho con galletas y cacao, al que se suele sumar algún fruto seco. Aunque no hay una receta única, también suele llevar un poquito de alcohol (un buen brandy, por ejemplo) del que se puede prescindir si lo van a tomar niños. Además de su rico sabor, la gracia que tiene es que, al darle forma de rulo, una vez cortado se asemeja a un salami, obteniendo como resultado un simpático trampantojo.

Paso a paso: Trufas de chocolate y galleta de barquillo

Estos dulces de chocolate se crearon en Francia, aunque las verás muchísimo en Bélgica y Suiza. Los expertos recomiendan usar chocolate de la mayor calidad posible. El relleno admite infinitas variaciones y la cobertura también. Esta última la haremos con migas de galletas de barquillo, que aportan una textura supercrujiente.

Paso a paso: Bizcocho de chocolate y plátano

Aprovechamos unos plátanos que tenemos un poco pasados para hacer este jugoso bizcocho de chocolate y yogur, ideal para el desayuno o la merienda. Otra buena muestra de cómo el tándem ‘plátano&cacao’ funciona de miedo.

Paso a paso: Cómo hacer tus propias tabletas de chocolate (y otros postres para ‘chocolovers’)