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A ningún foodie se le escapa que, dentro de la variadísima y sugerente oferta gastronómica de Madrid, son numerosos los grandes restaurantes que se alojan en hoteles de lujo (muchos con la firma de grandes chefs, de Dani García, a Quique Dacosta, Eneko Atxa, Ramón Freixa…).
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Con el fin de dar a conocer esas cocinas a locales y turistas, pero en un formato más informal y asequible, nacía ‘Hotel Tapa Tour’. Una iniciativa que lleva ya varios años celebrándose en la capital (también lo hace periódicamente en Barcelona) y que del 14 al 24 de septiembre acoge la que es su octava edición.
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Uramaki de corvina con leche de tigre, propuesta de UMusic Hotel Madrid para esta nueva edición de 'Hotel Tapa Tour'
En esta ocasión serán 24 los establecimientos hoteleros que participen en una cita ya más que consolidada en el calendario gastro madrileño.
En cada unos de esos grandes hoteles -de 4 y 5 estrellas- se podrán degustar durante estas jornadas hasta cuatro propuestas diferentes (de forma que si se opta por probar todas ellas, se estará frente a un pequeño menú degustación).
Para abrir boca, la primera de las tapas será una croqueta de autor, servida con cerveza (precio aprox. de 8 euros). Para continuar, dos propuestas (precio aprox. de 10 euros) concursantes en el ‘Premio Nacional Tapa Alimentos de España’ (una maridada con un espumoso de la D.O Cava, y la otra con un vino de la D.O Ribera del Duero). Para terminar, un bocado dulce, acompañado de un cóctel a base de Cointreau (precio aprox. de 10 euros).
Quienes se animen a participar en estas jornadas podrán elaborar su propio itinerario (en la web de 'Hotel Tapa Tour' se incluye toda información detallada sobre los hoteles que participan, las tapas concretas que propone cada uno de ellos, horarios, precios…).
Usuzukuri de salmón, leche de coco, citronela, aceite de shiso verde, propuesta del Hotel Four Seasons.
Una de las opciones en este sentido, puede ser organizar la ruta en función de la zona o barrio donde se ubican los hoteles. Así, las rutas sugeridas por la propia organización serían:
1. PLAZA ESPAÑA: RIU Plaza España.
2. CENTRO I: Four Seasons Hotel Madrid, Gran Hotel Inglés, The Westin Palace Madrid, Mandarin Oriental Ritz Madrid.
3. CENTRO II: UMusic Hotel Madrid, NH Collection Palacio de Tepa, CoolRooms Palacio de Atocha.
4. ATOCHA: Radisson Red Madrid, NH Nacional, Hard Rock Hotel Madrid.
5. CHUECA/CHAMBERÍ: The Principal Madrid, URSO Hotel & Spa, Relais & Châteaux Hotel Orfila.
6. SALAMANCA I: BLESS Hotel Madrid, VP Jardín de Recoletos, Hospes Puerta de Alcalá.
7. SALAMANCA II: Barceló Emperatriz, Relais & Châteaux Heritage Madrid Hotel, Hotel Puerta América.
8. CASTELLANA: InterContinental Madrid, Hyatt Regency Hesperia Madrid, Canopy by Hilton Madrid Castellana.
Yema de huevo de caserío sobre estofado de trigo, tapa que podrá degustarse en Radisson Red Madrid
Tours guiados, la novedad más sabrosa
Además, este año se presenta una interesante novedad: la fórmula ‘in house’ que invita, a través de tours guiados, a conocer los espacios gastronómicos de los distintos hoteles. En esta edición, el establecimiento elegido para comenzar es Rosewood Villa Magna. Así, quienes reserven esta actividad (aunque, en general, para participar en ‘Hotel Tapa Tour’ no se necesita reserva previa, estos tours guiados sí la requieren) podrán descubrir los cuatro restaurantes de este emblemático hotel, y degustar 4 tapas con sus respectivos maridajes, por un precio de 50 euros.
Mas información
https://hoteltapatour.com
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