Aperitivos y tapas irresistibles para ‘Potato lovers’

Es uno de los pilares básicos de la alimentación de medio mundo. Y es que la patata no solo es un producto económico, sino también muy versátil. Con ella podemos preparar infinidad de recetas; son una guarnición perfecta para muchísimos platos; también son ideales para la elaboración de cremas; o para cocinar pasteles salados… Y qué decir del terreno de los entrantes y aperitivos; ahí las patatas ofrecen un abanico inmenso de posibilidades.

Hoy hemos querido reunir un buen número de recetas que así lo demuestran. Desde clásicos como las patatas bravas o las chips de patata a aperitivos algo más sofisticados o menos convencionales. Aquí va más de una docena de ejemplos, fáciles de hacer y riquísimos. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar sobre los nombres de las recetas. 

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Paso a paso: Patatas a la sal con salsa de tomate y queso

Os mostramos aquí un entrante diferente para disfrutar de las patatas. Vamos a cocinarlas en el horno a la sal, y las acompañaremos con una rica salsa de queso y tomate que gustará a toda la familia.

Paso a paso: Patatas 'Deluxe' con mayonesa saludable

'Estas patatas son una gran alternativa a las patatas fritas, ideales para picar, o como guarnición'. Así se refiere Patri Tena (creadora de contenido gastro, más conocida en redes como @tictacyummy,) a estas sabrosas patatas. El ‘secreto’ en este caso pasa por hornear las patatas en lugar de freírlas.

Paso a paso: ‘Chips’ de piel de patata

En la cocina se pueden aprovechar muchas sobras y algunas partes de productos que habitualmente desechamos. Por ejemplo, las pieles de patata. Cuando utilicemos este ingrediente y le quitemos la piel, podemos ayudarnos con un pelador y cortar un poco más de la carne para hacer recetas como estos chips de patata al horno, que también se pueden freír.

Paso a paso: Patatas bravas con airfryer

Ani y Sara, fundadoras de la exitosa cuenta de Instagram @fit_happy_sisters, nos enseñan a preparar aquí una de las tapas más tradicionales y populares de nuestro país, las ricas patatas bravas, pero cocinadas con freidora de aire.

Paso a paso: Tortitas de patata y calabacín

Preparamos aquí unas sencillas y deliciosas tortitas de patata y calabacín, que pueden servir tanto de aperitivo para compartir (acompañadas en este caso de un poco de crema agria), o bien como entrante para una comida más larga, incluso a modo de guarnición para un plato principal.

Paso a paso: Patatas rellenas de salmón y queso

En este caso vamos a preparar unas patatitas rellenas de queso y salmón. Perfectas como entrante o como alternativa de tapeo.

Paso a paso: Montaditos de pulpo a la gallega

Te ofrecemos la receta tradicional del pulpo a la gallega, pero lo presentamos para tomar como aperitivo, esto es sobre cada rodaja de patata colocaremos un medallón de pulpo cocido para comer de un bocado.

Paso a paso: Aperitivo de patata morada, aguacate y cacahuete

Utilizamos patata morada para preparar primero unos 'chips', que luego usaremos para rellenar con una mezcla de aguacate en dados, aliñado con zumo de lima y cilantro, y unos aguacates picados. El resultado es un aperitivo diferente, ¡pruébalo!

Paso a paso: Bocadito de sardinas, patata y bacon

Otro aperitivo con una vistosa presentación gracias al uso de aros de pastelería. La mezcla de ingredientes quizá te pueda chocar: sardinas con bacon. Sin embargo, si pruebas a prepararlo... ¡verás como no te arrepientes!

Paso a paso: Tortitas de patata con tataki de solomillo

Cocemos unas patatas que posteriormente aplastaremos y mezclaremos con ajo rehogado y un poco de pimentón para darles forma de tortitas y freírlas. Las vamos a usar de soporte de unas lonchas de solomillo de ternera cocinado por el exterior y muy poco hecho por dentro. Y por encima les ponemos salsa de rábano picante.

Paso a paso: Crocchè di Patate

Os enseñamos a preparar aquí las deliciosas ‘Crocchè di patate’ típicas de Nápoles, también conocidas con el nombre de 'Panzarotti'. Unas croquetas donde la tradicional bechamel se sustituye por puré de patatas y que también incluye queso rallado y perejil entre sus ingredientes.

Paso a paso: Cóctel de patatas a la riojana

Una manera distinta de disfrutar de los guisos clásicos de cuchara es hacerlo en formato aperitivo. Puedes optar por vasitos de cristal transparente o, como en este caso, por unas tazas pequeñas de loza. Acompañaremos estas patatas a la riojana con unas tostas de pan de sésamo.

Paso a paso: Vasitos de puré de patata con 'foie' y huevo

Comenzamos preparando un puré de patata casero al que le damos un toque de aceite de oliva o de mantequilla. Lo ponemos dentro de unos vasitos, a los que añadimos unos daditos de foie fresco ligeramente salteado con sal y pimienta, coronamos con un huevo y cocinamos al baño maría. ¡Un aperitivo o entrante de auténtico lujo!

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