Hace calor y nos apetece refrescarnos con bebidas frías pero, en el caso del vino, no siempre resulta fácil elegir uno adecuado a las altas temperaturas. Independientemente de los gustos de cada uno voy a contarte qué vinos son, para mí, perfectos para el verano.
QUÉ VINOS BEBER EN VERANO
Aquellos que son más frescos y ligeros y de ser posible con graduaciones alcohólicas moderadas serán los más adecuados.
Los vinos blancos, rosados y espumosos jóvenes son siempre recomendables. En cuanto a los vinos tintos, los mejores vinos para verano son los tintos jóvenes o de variedades que producen vinos ligeros.
No te pierdas: 10 'celebrities' enamoradas del vino que te van a sorprender
¿A QUÉ TEMPERATURA SERVIR EL VINO?
En épocas de tanto calor como la que estamos viviendo es fundamental ajustar la temperatura de servicio del vino para potenciar su disfrute.
Yo os recomiendo servir los vinos a 3 o 4 grados menos de lo que lo harías habitualmente, ya que los vinos en la copa se calientan rápidamente con las altas temperaturas. Esto aplica tanto para espumosos, rosados y blancos como para tintos. Refrescar los tintos evitará esa primera sensación de alcohol y potenciará la fruta.
Aquí te dejo una selección personal de vinos para a disfrutar durante estos días. Aunque la elección del vino dependerá de tus gustos personales y de los platos que vayas a servir para acompañar, te recomiendo que explores diferentes opciones y descubras nuevas tendencias y nuevos artesanos de toda la geografía española.
Los mejores vinos para el verano
VINOS ESPUMOSOS
Los vinos espumosos jóvenes resultan ligeros, divertidos, de textura suave y paladar refrescante, versátiles e ideales tanto como aperitivo como para acompañar toda una comida.
Mi selección es:
Gramona La Cuvée 2019. Corpinnat.
Variedades: Xarel·lo, Macabeo, Parellada.
Enólogo: Jaume Gramona.
Mestres Rosat 2019. D.O. Cava.
Variedades: Trepat, Monastrell, Garnacha.
Enólogo: Moisés Virgili.
No te pierdas: Vinos chispeantes para vivir el verano a tope
VINOS BLANCOS
Los vinos blancos frescos y ligeros son perfectos para el verano, suelen ser muy refrescantes, gracias a su buena acidez y notas cítricas.
Algunas de mis recomendaciones:
Flor de Xarel·lo 2021. D.O. Penedés.
Variedad: Xarel·lo.
Enólogo: Toni Cantos.
Bitoku 2021. D.O. Ribeiro.
Variedades: Triexadura y Loureira.
Enólogos: Laura Rodríguez y Carlos Lorenzo.
Pazo de Seoane. D.O. Rías Baixas.
Variedades: Albariño; Caíño Blanco, Loureira y Treixadura. Enólogo: Ángel Suarez.
VINOS ROSADOS
Los vinos rosados son muy populares en el verano debido a su frescura y versatilidad. Son vinos menos serios, con notas florales, de frutos rojos y un atractivo color que nos recuerda al atardecer.
Mi selección es:
Roselito 2022. D.O. Ribera del Duero
Variedades: 70% Tinto fino, 30% Albillo.
Enólogo: Bertrand Surdais
XF Sierra Cantabria 2022. DO La Rioja.
Variedades: Garnacha, Sauvignon Blanc, Viura, Maturana y Tempranillo.
Enólogos: Marcos Eguren y Xandra Falcó.
Impromptu Rosado 2021. D.O. Utiel Requena.
Variedad: Pinot Noir.
Enólogo: Pablo Ossorio
VINOS TINTOS
Si prefieres el vino tinto, opta por aquellos de cuerpo ligero y taninos suaves. Estos son vinos que se pueden servir ligeramente frescos para disfrutarlos en climas más cálidos.
Mi seleción es:
Josep Foraster Trepat 2022. DO Conca de Barberá.
Variedad: Trepat.
Enólogo: Josep Foraster.
Ca´n Verdura 2022. VT Mallorca.
Variedades: Callet y Mantonegro.
Enólogo: Tomeu Llabrés.
La Viña de Ayer 2021. D.O.P Cebreros.
Variedad: Garnacha.
Enólogo: Enrique Soto
¡Disfruta del verano y brinda con buen vino!
© Vinology Wine BarA Pilar Oltra, nacida en Mendoza (Argentina) su pasión por el vino le viene de familia, pues su padre es enólogo y su abuelo era viticultor.
Hace más de 10 años, esta prestigiosa sumiller creó Vinology, como una empresa que organizaba eventos relacionados con el mundo del vino. En 2020 crea La Parra by Pilar Oltra, un espacio en un entorno natural donde poder desarrollar y mostrar a los clientes todos los conocimientos aprendidos consiguiendo que quienes la visiten se enamoren del vino y de todo lo que lo rodea.
En 2021 es elegida por la Revista Forbes como una de las 100 personas más creativas de España. En 2022 abre Vinology en el barrio del Retiro, un Wine Bar de autor que aúna gastronomía con singulares vinos de algunos de los mejores productores nacionales e internacionales. Un lugar para dejarse llevar y descubrir nuevos vinos.
© Vinology Wine BarEn Vinology Wine Bar encontrarás más de 400 referencias de vinos españoles y argentinos que pueden acompañar cualquiera de los platos de su propuesta gastronómica. Una cocina de producto, muy honesta, que al igual que su carta de vinos, hace un recorrido gastronómico por España y Argentina y que pronto nos traerá muchas sorpresas.
