Las 10 recetas más vistas de julio en ¡Hola! Cocina

Pocas sorpresas en el ranking de lo más visto en ¡Hola! Cocina en el mes que acabamos de dejar atrás. Si tenemos en cuenta las altísimas temperaturas que nos han acompañado (olas de calor que van más allá de lo típicamente estival) no es raro que encontrar en nuestro Top ten de recetas opciones frías como ensaladas o gazpachos. Platos que nos ayudan a combatir el calor de la forma más sabrosa.

También ‘se cuelan’ opciones de carne a la barbacoa (técnica culinaria protagonista en las largas jornadas de verano), así como recetas con pescados y mariscos típicos de esta época del año. No falta algún plato de cocina regional, caso del bacalao al ajoarriero típico de Navarrra, o alguna de receta de pasta -de esas que nos gustan en cualquier estación-.

La repostería viene en este caso representada por una espectacular tarta de albaricoque, una de las frutas que están estos meses de temporada. 

Si te las perdiste en su momento, he aquí, todas reunidas, las 10 recetas de julio que más han interesado a los lectores de ¡Hola! Cocina. Para acceder a su paso a paso solo tienes que clicar sobre sus nombres.

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Paso a paso: Ensalada de patata y huevo

Preparamos aquí una ensalada sencillísima que, bien podría servir como plato único. Tenemos los hidratos de las patatas, las proteínas del huevo (que aquí cocinaremos durante pocos minutos para que la yema no cuaje del todo) y las vitaminas de las verduras. Regaremos el conjunto con una rica salsa ligera de yogur.

Paso a paso: Bacalao al ajoarriero

Al pilpil, a la vizcaína, con tomate, en salsa verde... la cocina tradicional con el bacalao como ingrediente estrella es de lo más variada. Aquí nos detenemos en otro clásico: el ajoarriero. Un plato elaborado con bacalao en salazón y verduras que cuenta con distintas variantes. En el caso del típico bacalao al ajoarriero que hacen Navarra no pueden faltar los ricos pimientos choriceros.

Paso a paso: Panzanella (ensalada italiana)

La Panzanella es una ensalada típica de la región italiana de la Toscana, cuyos ingredientes nos recuerdan a los de nuestro gazpacho. Resulta muy sencilla de hacer, económica, riquísima y perfecta para los días más calurosos. Se puede servir, bien como entrante, o bien como un almuerzo o cena ligera.

Paso a paso: Churrasco de cordero con salsa de menta

Estamos acostumbrados a tomar el churrasco de vacuno, pero el cordero también tiene esta sabrosa pieza. Es la tira que abarca la costilla del animal, entera pero que puede ser cortada en chuletillas después de cocinado. Con gran sabor por estar pegado al pecho del cordero, en el que se acumula más grasa de la habitual. Lo hacemos con salsa de menta y baba ganoush.

Paso a paso: Gazpacho con remolacha

Damos aquí un toque de color y sabor extra al clásico gazpacho andaluz sumándole unas ricas remolachas. El resultado: una sopa fría de lo más vistosa, perfecta para los días cálidos, que vamos a presentar en vasitos individuales.

Paso a paso: Rigatoni con panceta, setas y espinacas

Un plato de pasta sencillo, pero cuya combinación de sabores es deliciosa: vamos a acompañar unos 'rigatoni' con un poco de panceta, espinacas y setas de temporada (en otoño hay más variedad, pero existen también setas de primavera y verano). La mezcla del queso parmesano y emmental dará al conjunto una rica cremosidad.

Paso a paso: Tarta de almendra y albaricoques

Aprovechamos la temporada de albaricoques para preparar esta tarta, tan deliciosa como pintona. Haremos nosotros mismos de forma casera la base (que, incluso, se puede preparar con antelación). Un postre al que sumamos, además, el sabor de las almendras y la vainilla. ¡Irresistible!

Paso a paso: Caballas al horno con patatas y verduras

Aprovechamos la temporada de caballas (pescado azul delicioso, buena fuente de Omega 3 y, además, asequible económicamente) para preparar esta receta saludable y sencilla. Acompañamos las caballas con unas verduras y unas patatas y las cocinamos al horno.

Paso a paso: Pan fácil de nueces

Sin lactosa, sin gluten, sin azúcares añadidos, apto para personas con diabetes y vegetarianos, y realmente fácil de hacer. Así este pan de nueces que tendrás listo en cuestión de minutos (usaremos el microondas para su preparación). Ya sea para tus desayunos, meriendas, como acompañante para comidas... ¡tú eliges!

Paso a paso: Brandada de bacalao con cigalas

Este plato fascinará a los amantes de los platos marineros. En él se combinan los sabores del bacalao y de las cigalas. Una receta que, además, es muy sencilla de hacer y que tendrás lista en menos de media hora. Anímate con ella y triunfa con tus invitados en tu próxima reunión o comida especial.

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