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Si vas a una frutería, podrás pedirle ayuda al frutero para que te elija la mejor sandía, pero si compras en un supermercado o en una gran superficie es probable que tengas que hacerlo tú. Y todos nos preguntamos más de una vez en qué detalles hay que fijarse para acertar en la elección: que esté en su punto justo de madurez, que tenga su dulzor y su agua correspondientes, que la pulpa no esté harinosa y sea de un color rojo intenso... ¿Quieres unos consejos y trucos para elegir una sandía? Sigue leyendo.
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Consejos para elegir una buena sandía: dulce y jugosa
Esta fruta es característica por su gran tamaño y forma ovalada o redonda, con una corteza verde oscura que contiene manchas o rayas más claras. Pero es en su interior donde reside su auténtico tesoro: una pulpa jugosa y dulce, generalmente de color rojo intenso, aunque existen variedades con pulpas amarillas o rosadas.
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Aunque está considerada una fruta -y así la conocemos-, en realidad la sandía pertenece al grupo de las hortalizas y concretamente a la misma familia que la calabaza, el calabacín o el pepino, conocida como cucúrbitacea. Se trata de uno de los productos más exportados por España, principalmente a Alemania, Francia y Países bajos. Y también se importa mucho de Marruecos y Senegal. Almería, Murcia y Ciudad Real son las principales productoras de sandía en nuestro país.
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Es una de las frutas estrella del verano y cuando vayas a comprarla, has de tener en cuenta algunas consideraciones que pasamos a detallarte a continuación para elegir la mejor.
La sandía pertenece al grupo de las hortalizas de la misma familia que la calabaza, el calabacín o el pepino, conocida como cucúrbitacea.
Busca el punto amarillo
Para saber si una sandía está madura ha de tener una mancha de color amarillo pálido en la piel que indica que la han dejado en el suelo para que madurara al sol. Fíjate en eso y opta por ejemplares de forma y corteza uniforme -da igual si son redondas y ovaladas-, sin golpes, grietas ni deformaciones, sinónimo de que no está dañada.
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El color, el brillo y el peso
Observa que el color de la piel de la sandía sea más bien oscuro y no tenga brillo. Cuanto más oscura sea y menos manchas verdes de diferentes tonos presente la corteza, más madura estará y, por tanto, mejor sabor tendrá. Busca sandías con la cáscara firme, lisa, sin golpes ni magulladuras, duras y que pesen bastante porque es indicador de más azúcar, agua y sabor.
Un truco para saber si está madura
Acércate al oído la sandía y dale unos golpecitos ligeros con los nudillos. Si el sonido es hueco y seco, es señal de que se encuentra en su punto óptimo. No la compres si escuchas eco o el sonido es muy flojo porque eso significa que no está todo lo dulce que debería y no sabrá a nada o es posible que te recuerde un poco al pepino.
La sandía es una fruta ideal para llevar a la playa por su poder refrescante e hidratante.
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Si la compras cortada
A veces no queremos comprar una sandía entera y tenemos la oportunidad de hacerlo por cuartos o mitades. En ese caso, tienes que decantarte por los que tengan la pulpa más roja y menos harinosa y las pepitas más oscuras.
Conserva adecuadamente la sandía
Sin abrir, la sandía, conservada a temperatura ambiente, en un lugar fresco y sin luz, aguanta unos 8 días. Después de abierta es necesario cubrirla con papel film o aluminio y guardarla en la nevera unos 4 días y a una temperatura de 3 a 5ºC. Sácala unos minutos antes de consumirla para que no esté fría y tenga más sabor.
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La fruta, siempre de temporada
Respeta el momento de cada fruta y de la sandía, por supuesto, también. Porque si no, te arriesgas a que no tenga sabor, la textura sea diferente... Y te recordamos que la temporada de la sandía va de junio a septiembre.
La mejor temporada para tomar sandía es de junio a septiembre.
Propiedades saludables de la sandía
Además de ser una opción deliciosa para calmar la sed en los días calurosos, la sandía es una aliada para nuestra salud. Está compuesta principalmente por agua (más de un 90%), lo que la convierte en una opción ideal para mantenernos hidratados. Esto también significa que es muy baja en calorías -tan solo tiene un 8% de azúcar natural-, además de estar libre de grasa. Además, es rica en vitaminas y antioxidantes, como la vitamina C y el licopeno, que contribuyen a fortalecer nuestro sistema inmunológico y proteger nuestro cuerpo contra el daño oxidativo.
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Gracias al licopeno, un antioxidante, nos ayuda a cuidar la salud del corazón y de nuestros huesos, así como a combatir todo tipo de inflamaciones y dolores musculares y a regular la hipertensión. La sandía también nos aporta energía, es buena para la vista y mejora nuestro sistema inmunológico.
3 recetas saludables y fresquitas con sandía
Aunque puedes encontrar -y encontrarás- muchas más recetas con sandía en Hola.com, te traemos 3 nuevas, con la sandía como protagonista. Ricas, saludables, muy fáciles y rápidas de preparar, además de ideales para tomar en estos días de calor.
Paso a paso: ensalada de sandía a la parrilla con pepino y tomate
La solemos tomar tal cual, pero la sandía a la brasa o a la plancha también es una magnífica opción, especialmente para poner en refrescantes ensaladas como esta.
Paso a paso: bol vegano con sandía y edamame
Un poke bowl es una especie de ensalada, a la que se le suele poner algún pescado. Pero aquí, nos decantamos por 'veganizarlo' y lo hacemos con sandía, edamame, arroz y varios vegetales.
Paso a paso: smoothie de sandía y melón
Esta bebida no puede ser más refrescante e hidratante, ¡y además está riquísima! Las dos frutas más veraniegas son sus ingredientes principales.
Disfruta de la sandía, nuestra gran aliada refrescante y saludable en el verano. Con su contenido elevado de agua y su exquisito sabor dulce, la sandía se convierte en el compañero perfecto para combatir el calor y la sed durante la temporada más calurosa del año. Así que, la próxima vez que el sol apriete, no dudes en disfrutar de una porción de esta fruta fresca y nutritiva. La sandía no solo satisfará tus sentidos, sino que también te brindará una hidratación óptima y un aporte de nutrientes valiosos para mantenerte enérgico y saludable durante toda la temporada estival.