9 platos únicos para solucionarte la vida en verano

En muchas ocasiones cuando hablamos de un plato único, tendemos a relacionarlo con esos platos míticos combinados de cafetería, que ¡ojo! no están mal para tomar de vez en cuando, porque suelen estar sobrados de grasa y calorías.

Pero vamos a ir un poco más allá. Tomamos como referencia el concepto de tratar de concentrar en la misma propuesta ingredientes que cumplan con los requisitos nutricionales más variados y comer o cenar nada más que un plato.

Leer más: Cocina sana: 10 recetas ligeras que son plato único

Pero lo hacemos también poniendo el punto de mira en el verano, con varias premisas: que sean ideas, además de completas y saludables nutricionalmente, fáciles y rápidas de preparar para no tirarnos una eternidad en la cocina. Ahora, que es verano, es lo que menos nos apetece. ¿No crees?

Hay que comer y cenar bien, sin duda, pero dejando tiempo para lo que 'toca' en vacaciones: ir a la playa, a la piscina o al campo y también programar alguna excursión y estar relajados en casa sin hacer nada, descansando y tomando fuerzas y energía para la reincorporación al trabajo.

Leer más: 10 sopas frías fáciles y rápidas perfectas para el calor que se nos viene encima

Basándonos en estos conceptos, te mostramos 9 recetas de platos únicos que son más que ideales para hacer y comer en verano: con pescado, marisco, pollo, arroz, pasta, vegetales.... ¡porque en esta época del año tampoco debemos renunciar a comer y a cenar de una manera sana, variada y equilibrada! ¿Te apuntas?

Paso a paso: bowl fresco con gambas, arroz integral y vegetales

Más saludable imposible. Este bowl lleva varios ingredientes frescos, arroz integral, unas gambas cocidas y vegetales que lo convierten en un plato, además de rico e ideal para tomar como única opción, ¡lleno de color!

Paso a paso: tallarines con vieiras, ajetes y espárragos trigueros

Aunque en verano apostamos más por la cocina fría, eso no quiere decir que no podamos comer cosas calientes o templadas. Este plato se compone de una pasta aromatizada, ajetes y espárragos a la brasa y vieiras a la plancha.

Paso a paso: sardinas con calabacín y 'chutney' de cerezas

No podemos dejar de incluir las sardinas en estos platos únicos veraniegos. Para nosotros este pescado azul es sinónimo de verano. Y aquí te proponemos prepararlo de una manera diferente, con calabacín y un agridulce chutney de cerezas.

Paso a paso: 'poke bowl' de atún con cebolleta, arroz y zanahoria

Esta receta de origen hawaiano se consume durante todo el año pero es en verano cuando encuentra su momento álgido. Porque es fresca, muy completa nutricionalmente y con ingredientes muy variados. Como base lleva arroz y verduras y como elemento principal, dados de atún.

Paso a paso: brochetas de cordero con arroz al curry y vegetales

El formato de brochetas ofrece muchas ventajas para cocinar platos fáciles y rápidos. Preparamos unas con carne de cordero y las servimos sobre un arroz al curry con vegetales. ¡Otro plato único absolutamente ganador!

Paso a paso: arroz vegano

Un arroz en verano no puede faltar... sea de la clase que sea. Aunque esta es una de las versiones más saludables y ligeras ya que sus ingredientes son diferentes vegetales: cebolla, ajo, calabacín, pimiento, acelga, etc.

Paso a paso: ensalada de pasta con brócoli y ahumados

Los pescados ahumados son una maravillosa alternativa para preparar recetas sencillas, rápidas y veraniegas. A esta ensalada de pasta y brócoli le ponemos salmón y trucha ahumadas y la convertimos en un plato único superfácil de hacer.

Paso a paso: brochetas de salmón fresco con tabulé

El salmón fresco es un pescado que consumimos durante todo el año y que si lo presentamos en unas brochetas con cualquier acompañamiento, también es una idea genial para tomar en verano y más en este caso, que la guarnición es un refrescante tabulé.

Paso a paso: pollo hindú con tabulé verde y salsa de yogur

Este es un plato muy nutritivo en el que encontramos minerales, vitaminas, fibra, hidratos de carbono, proteínas... Y es uno de nuestros favoritos porque lleva un refrescante tabulé con su menta, pechuga de pollo marinada en tandoor masala y una ligera salsa de yogur.