De temporada: cuando el melón y la sandía son ‘la vajilla’

¿Sandía o melón? Es una de esas ‘disyuntivas gastro’ más que recurrentes… ¡como si hubiera necesidad de elegir! A nosotros nos encantan ambas frutas y estamos deseando que lleguen los meses estivales para que aterricen en los mostradores de las fruterías.

Todas las recetas que os mostramos hoy tienen como ingrediente estrella a estas dos delicias veraniegas, pero, además, con una particularidad. Y es que en todas ellas vamos a servirnos de su dura piel como recipiente para servirlas.

Para ello tendremos primero que vaciarlas de su pulpa (en las tiendas de menaje de cocinar es fácil encontrar utensilios especialmente indicados para este fin). La pulpa nos servirá a su vez de ingrediente para el relleno de las frutas. De este modo podemos preparar ricos postres, pero también recetas saladas (caso de sopas frías que usaremos a modo de entrante).

Sea cual sea la receta, lo que nos ofrece en todos los casos es una presentación muy vistosa y atractiva. Si te animas con alguna de ellas, puedes acceder a su modo de elaboración clicando sobre sus nombres.

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Paso a paso: Sopa fría de melón con jengibre

Preparamos una refrescante sopa de melón, jengibre y yogur griego, perfecta para los días más calurosos. Además de sabrosa, era receta resulta de lo más vistosa y resultona, ya que nos vamos a servir de la propia cáscara del melón para servirla. La variedad que usaremos será Cantalupo, más pequeño y de carne anaranjada.

Paso a paso: Ensalada de sandía y queso feta al tomillo

La mezcla de la sandía y el queso es siempre un acierto. Más, cuando lo aromatizamos todo con hierbas frescas. Eso sí, asegúrate de que el tamaño de las sandías escogidas es pequeño y sírvelo siempre al centro.

Paso a paso: Macedonia de melón, arándanos y albaricoque con yogur

Nos encanta esta manera de servir una macedonia, aprovechando, en este caso, un melón de la variedad 'Cantaloup'. Lleva varias clases de fruta como arándanos, kiwi y melocotón y también le ponemos yogur y unas semillas de chía. Puedes edulcorar el yogur como más te guste, aunque nosotros le ponemos unas gotitas de estevia.

Paso a paso: Sandía rellena de frutos rojos con yogur y granola

Aprovecha la sandía de temporada para hacer este saludable desayuno. Usamos la propia sandía como recipiente para rellenarlo con un poco de la misma fruta, frutos rojos y plátano. Acompañamos con trocitos de granola y con un poco de yogur cremoso.

Paso a paso: Melón relleno de yogur, moras y arándanos

Vamos a utilizar unos melones amarillos pequeños para rellenar con miel, pistachos, moras y arándanos y los servimos directamente como si fueran unos boles, cuyo interior puedes comer entero.

Paso a paso: Cesta de sandía, melón y frambuesas

El tallado de frutas es un verdadero arte, con gran tradición en países como Japón. Esta bonita cesta de sandía es solo una pequeña (y muy sencilla) aproximación. Con un par de gestos te quedará un postre realmente aparente. ¿Te animas?

Paso a paso: Bolitas de melón y sandía con jamón

Las cucharas sacabolas (las hay de distintos tamaños) nos ayudan a extraer la pulpa de algunas frutas con resultados realmente vistosos. Utilizaremos aquí dicho utensilio para preparar este postre a base de sandía y melón, que acompañaremos con unos grisines de jamón. Original, delicioso y muy refrescante.

Paso a paso: Melón relleno de frutas y helado

Elige un melón de la variedad 'Cantaloup' no muy grande, para vaciar la pulpa, trocearla y acompañar con otras frutas para rellenarlo. Le añadiremos también un helado del sabor que más te guste.

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