¿Fan del sushi? ¡Atrévete con estas recetas originales y deliciosas!

Hace ya casi quince años que, cada 18 de junio (este año, este domingo próximo) el mundo gastro celebra el Día mundial del sushi. Fue en 2009 cuando Chris DeMay, (entusiasta de esta cocina) lanzó esta propuesta en una página de Facebook que administraba. La iniciativa gozó de tal popularidad que desde entonces es el día elegido para rendir homenaje estos bocados japos que nos encantan. Son numerosos los artículos que hemos dedicado al universo del sushi; desde curiosidades relacionadas con su consumo; hasta repasar los tipos de piezas más comunes o ideas de preparación…

El año pasado, por ejemplo, quisimos celebrar esta fecha con sushis en versión vegana y vegetariana. Y este año queremos hacer lo propio, pero en este caso optando por recetas que se salen de lo más canónico: sushis con forma de hamburguesa o de sándwich, piezas en las que los tradicionales atún o salmón se sustituyen con por otros pescados menos habituales como el bacalao; también sushis de pollo, incluso de foie… ¡hasta un trampantojo dulce de sushi os proponemos!

Si te animas son algunas de estas recetas, puedes acceder a su modo de elaboración clicando sobre sus nombres:

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Paso a paso: Mini sushi burgers de salmón ahumado

Da forma de hamburguesitas al arroz y rellénalo de salmón ahumado y brotes tiernos. Solo tienes que hacer un buen arroz para sushi y compactarlo bien para que no se desmenuce al coger cada bocado. Del relleno poco tienes que preocuparte: un sabroso salmón ahumado y unos brotes verdes son suficientes para un bocado exquisito.

Paso a paso: Sándwich sushi de verduritas

Damos aquí forma de pequeños sándwiches a estas originales piezas de sushi. Además del arroz y alga nori sumaremos verduras (pimientos, zanahoria, rabanitos...). 

Paso a paso: Sushi de calamar

Tomando como inspiración las piezas de sushi japonés, preparamos aquí una especie de 'makis' de calamar. Rellenaremos el interior con una farsa de verduras y envolveremos con la tradicional alga nori. Para acompañar, una salsa de soja que incidirá aún más en esos sabores orientales.

Paso a paso: Sushi burger de salmón ahumado con verduras

Otra opción de sushi burger similar a la primera,  donde el arroz hace las veces de los tradicionales panecillos de hamburguesa. En el interior pondremos unas lonchas de salmón ahumado, pepino y canónigos. Sin olvidar un pequeño toque de wasabi. ¡Diferente y muy rico!

Paso a paso: Maki sushi de foie y frambuesa

Reconocemos que esta es una combinación quizás algo atrevida. El foie con los frutos rojos sí que sabemos que funciona. Le vamos a aportar un toque un poco rompedor con alga nori y arroz para hacer un maki sushi diferente.

Paso a paso: Sushi de bacalao con salsa tártara

El bacalao rara vez se emplea para hacer sushi, ¿y por qué no? Vamos a demostrar con esta receta que a este pescado también se le puede aplicar la conocida técnica japonesa. En lugar de mojarlo en salsa de soja, proponemos hacerlo en una tradicional salsa tártara, que 'alegramos' con guindilla y aromatizamos con cilantro, y que le va a aportar mucha jugosidad a la receta.

Paso a paso: Maki sushi en tempura de pollo y lechuga

Vamos a versionar la receta clásica y en lugar de rellenar con atún o salmón, vamos a utilizar pechuga de pollo de corral. ¡Manos a la obra!

Paso a paso: Sushis de chocolate, manzana y canela

Te presentamos un trampantojo, un postre de chocolate, manzana y canela, con apariencia de sushi, gracias a la incorporación de arroz inflado y a la forma cilíndrica. Es muy sencillo de preparar y muy vistoso. Además, tiene la ventaja de que puedes tenerlo hecho con bastante antelación, y servirlo como 'petit four', para acompañar el café o el té.

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