Las 10 recetas más vistas de mayo en ¡Hola! Cocina

Hasta ahora no había habido un ‘Top ten’ de recetas más vistas en nuestros rankings mensuales en el que la repostería no tuviera un papel muy protagónico. Es por ello que, al echar un vistazo sobre lo que ha ocurrido el mes mayo que acabamos de dejar atrás, resulta novedoso que, entre las propuestas que más os han interesado, tan solo encontremos un postre. Se trata de un brownie sin gluten, cuya receta os mostrábamos a propósito del ‘Día de la enfermedad celíaca’.

En el resto de listado encontramos esta vez una gran variedad de recetas: ensaladas, cócteles, platos de pasta, de huevo, empanadas, guisos de pollo… Si en su día te las perdiste y te apetece echarles un vistazo, aquí las tienes todas reunidas. Para acceder a su modo de elaboración, solo tienes que clicar sobre sus nombres.  

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Paso a paso: Huevos rotos con jamón ibérico

Aunque es un plato muy popular en la gastronomía española, no está claro exactamente dónde se originó. Pero sea como sea no hay rincón español donde no esté presente. Los huevos rotos se pueden hacer con multitud de ingredientes, pero con jamón -y mejor si es ibérico- es de los más populares, especialmente en Andalucía, donde se produce esa joya en Jabugo (Huelva). Los encontrarás en multitud de restaurantes, pero si tienes el capricho, ¡hazlos en casa!

Paso a paso: Ensalada de patatas con mahonesa de ajo y mostaza

¡Hay tantas variedades y nos permiten hacer tantas recetas que caemos rendidos ante la patata! Aquí, te proponemos cocerlas para servirlas en una ensalada con cebolleta, guisantes, rábanos y una mayonesa de ajo y mostaza.

Paso a paso: 'Rebujito'

Esta bebida no puede ser más popular en Andalucía y en todas sus ferias. Se prepara mezclando vino fino o manzanilla con una bebida gaseosa, como limonada o gaseosa de limón y se sirve muy fría. Es refrescante y perfecta para aplacar los calores, aunque siempre tomada con moderación por su contenido en alcohol.

Paso a paso: Empanada de pulpo y cebolla

Galicia es conocida por su rica tradición gastronómica y la empanada es una de sus elaboraciones más emblemáticas. Se hace con numerosos rellenos distintos y es un plato que resulta muy cómodo para llevar, se transporta bien y se come frío. Hay dos claves para que te salga bien: una masa no muy gorda y crujiente y un relleno jugoso, en este caso de pulpo con mucha cebolla.

Paso a paso: Espaguetis con almejas

El tándem pasta + marisco suele funcionar a las mil maravillas. En este caso vamos a preparar unos espaguetis con almejas a los que daremos un toque extra de sabor gracias a la botarga, un alimento típico de varias regiones costeras del mar Mediterráneo elaborado con huevas (saladas y secas) de ciertos pescados. Aquí será botarga de mújol.

Paso a paso: 'Brownie' sin gluten

Ningún 'chocolover' puede resistirse a un rico 'brownie'. Receta de origen anglosajón (su nombre viene dado por su color marrón; 'brown' en inglés) que cuenta con legión de fans en todo el mundo. En este caso, vamos a hacer una versión sin gluten sustituyendo la tradicional harina de trigo por harina de maíz.

Paso a paso: Rollitos de berenjena con 'ricotta' y verduras

¿Sabías que la berenjena es originaria de la India y se cultivaba allí desde hace más de 4.000 año? Su nombre proviene del persa antiguo ‘badin-gian’, que significa ‘manzana sin madurar’. La más común tiene la piel morada oscura, pero las hay amarillas, blancas y verdes. Las cortamos en láminas para rellenarlas con 'ricotta' y verduras y el resultado lo metemos en unas tarteras para llevar a la oficina o a un pícnic.

Paso a paso: Ensalada de melón con jamón, queso curado y piñones

La combinación de melón con jamón puede sonar algo 'viejuna', pero sigue funcionando. Y todavía más si los unimos en ensaladas deliciosas como esta. Lleva los dos ingredientes, hojas variadas, queso fresco y curado y piñones tostados. La aderezamos con una vinagreta clásica. ¡Y este tipo de platos nunca pasan de moda!

Paso a paso: Pollo con alcachofas

La carne del pollo, además de ser baja en grasa y rica en proteína, es de las más versátiles. Su combinación con verduras es una de las opciones que más nos gustan. En este caso vamos a acompañar unos cuartos traseros de pollo con alcachofas en conserva. Fácil y riquísimo.

Paso a paso: Ensalada de brócoli y acelgas con aguacate

Una ensalada puede contener todo tipo de ingredientes: sabrosos, de diferentes texturas, crudos o cocinados, y mucho color. Y en la mayor parte de los casos, también con grandes aportes beneficiosos para nuestra salud. En esta receta, juntamos todas esas cualidades para presentaros un plato delicioso y muy atractivo a la vista. Está compuesto con un 100% de vegetales y eso lo convierte también en una propuesta de lo más ligera.