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Del 25 al 28 de mayo vuelve a Zaragoza la tercera de edición de un festival que, a pesar de su aún corta vida, ya ha adquirido la etiqueta de ‘nuevo clásico’. Se trata del Zaragoza Florece, un evento que se escenifica en el Parque Grande José Antonio Labordeta y que llena de flores y de color este pulmón verde de la capital aragonesa.
De forma paralela, y por segundo año, tiene lugar también un evento gastro de lo más apetecible. Y es que, dado que las flores (algunas de ellas, al menos) también se pueden convertir en ingrediente de numerosas recetas y bebidas, la ciudad acoge también estos días la Ruta 49 Flores.
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© Matisse River CaféTomate con burrata y flor capuccina, una de las propuestas del restaurante Matisse Riveracafé para esta ruta
Puesta en marcha por esta marca de bebidas 49 millions en colaboración con el Ayuntamiento de Zaragoza, esta iniciativa propone que el público pueda ‘comerse’ la ciudad de flor en flor… Así, distintos establecimientos ofrecen sorprendentes propuestas gastro, tanto sólidas como líquidas, que incluyen entre sus ingredientes flores (ya sean frescas, como liofilizadas, deshidratadas, cristalizadas…).
Un producto que, además de su componente visual (son un magnífico recurso dotar a platos y cócteles de una preciosa estética), también ofrecen cualidades organolépticas: sabor, aromas, texturas…
© Nola GrasEnsaladilla de cuento (restaurante Nola Gras), otra de las recetas florales que se pueden probar
Pizza con flores de margárita (Pizza Mía); Tomate con burrata y flor capuccina (Matisse River Café); Coca de focaccia, flores eléctricas y palomitas (Marengo Casual Food & Deli); Gilda esférica con pétalos de flores (Mazmorra by Macera); Bao negro con mayonesa de citricos y flores (Marpy); Tapa de ventresca de atún de Gadira con muselina de limón y pétalos deshidratados de aciano (Bula Tapas)… Son algunas de las propuestas que pueden degustarse en esta original ruta a las gastro a las que, como decimos, se suman también cócteles tan sugerentes como Nusa Dua Flower (en Nusa Dua, un cóctel con base de ron, arándanos frescos y limón exprimido, adornado con flores comestibles) o Saúco Connection (Taller Clandestino, trago con zumo de lima, cordial de pepino, menta y licor de flor de saúco), entre otros muchos combinados.
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© Taller ClandestinoLa ruta también ofrece la posibilidad de refrescar el paladar con distintos cócteles, como éste que proponen en Taller Clandestino
Un plan gastro que, además, cuenta con un componente solidario; un euro de cada botella de 49 millions consumida estos días será donado a DOWN Zaragoza, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la atención de las personas con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales y/o dificultades de desarrolloz.
Más información:
https://49millions.es
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