¡Rendidos a la ‘hummusmanía’!

Simplemente acompañado con unos picos, un poco de pan de pita o unos bastones de verdura para ‘dipear’, resulta delicioso. ¡Adictivo, podríamos decir! Hablamos del hummus, esa receta tan popular en Oriente Medio que ya hace tiempo conquistó también las despensas de Occidente, y que además de rica resulta saludable y muy sencilla de preparar: garbanzos, tahini (pasta de sésamo), ajo, limón y aceite de oliva son los ingredientes imprescindibles para preparar la receta clásica, cuyo paso a paso ya os hemos contado. También os hemos dado buena muestra del inmenso abanico de versiones que acepta el hummus (con verduras, con frutos secos….).

Aprovechamos que mañana, 13 de mayo, el calendario gastro rinde homenaje al hummus celebrando su ‘Día Mundial’ para preparar esta vez un buen número de bocados entre cuyos ingredientes de esta crema -sea casera o comprada, sea en alguna de sus múltiples variantes o en su sabor tradicional-.

Tostas, tacos, tostadas, huevos rellenos, sándwiches…. son algunas de nuestras propuestas. Si quieres acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar sobre el nombre de las recetas.

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Paso a paso: Tacos de verduras con hummus de avellana

Una receta en clave veggie muy fácil de hacer, tan sabrosa como colorida y pintona. Primero vamos a preparar un hummus de avellana (además de los garbanzos y el imprescindible tahini, sumamos estos frutos secos), que usaremos como 'cama' para disponer encima unos ricos tacos de verdura.

Paso a paso: Tostada de hummus, aguacate y tomate

Estas tostadas son un ejemplo perfecto de cómo el sabor y la salud pueden ir de la mano sin problemas en una receta. Ideales para un desayuno diferente o cena ligera, dichas tostadas suman la fibra del pan integral, las vitaminas del tomate, las grasas saludables del aguacate y las proteínas de origen vegetal de los garbanzos presentes en el hummus.

Paso a paso: Huevos rellenos de hummus

En este caso vamos a utilizar nuestro hummus para rellenar con él unos huevos de codorniz. Triunfarás con este aperitivo, súper saludable y riquísimo.

Paso a paso: Tosta de hummus de guisantes con vieiras

Preparamos un hummus clásico, al que añadimos unos guisantes cocidos, para darle un poco de color, lo untamos sobre unas rebanadas de pan tostado y encima colocamos unas vieiras cocinadas a la plancha y glaseadas. ¡Un plato con el que sorprender a tus comensales y dejarles con la boca abierta!

Paso a paso: Sándwich de hummus de pepino

Aquí preparamos un hummus de pepino que aportará un toque de lo más refrescante a este irresistible sándwich.

Paso a paso: Falafel con hummus de remolacha

El falafel son unas croquetas de garbanzos típicas de la gastronomía árabe que se acompañan de una salsa que en este caso va a ser un hummus de remolacha. Un plato muy colorido y sabroso para completar nuestro menú.

Paso a paso: Tosta con hummus de zanahoria y nueces, aguacate

Esta receta es una opción perfecta para servir como entrante o en una cena informal de picoteo entre amigos… En este caso al hummus vamos a darle sabor de zanahoria.

Paso a paso: Tacos de pulled pork con hummus

El pulled pork es una carne de cerdo que se cocina a fuego muy lento durante varias horas para que quede muy tierna y se desmenuce con facilidad. Vamos a acortar ese tiempo utilizando la olla exprés. La carne la usaremos para hacer tacos, que también llevan hummus y ensalada de col.

Paso a paso: Tostadas de hummus, nueces y granada

Otro ejemplo de cómo el hummus nos da muchísimo juego en el terreno de las tostas y tostadas. En este caso apostamos por el clásico -que compraremos ya hecho- y lo acompañamos con unas nueces y unos granos de granada.

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