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La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid), con cien años de historia, ha entregado sus 50 Premios Gastronómicos, en reconocimiento el trabajo y el esfuerzo de una muestra muy representativa del universo gastronómico madrileño, que avanza a un ritmo tan imparable y con unas cuotas de calidad difíciles de superar.
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En la Real Casa de Correos madrileña ha tenido lugar esta celebración que ha reunido a cocineros, bodegueros, sumilleres, enólogos, distribuidores... y numerosos profesionales vinculados con el mundo de la hostelería. Entre los premiados, están algunos tan conocidos como el chef Mario Sandoval, la sumiller María José Huertas, de la Terraza del Casino, Lucio Blázquez, hostelero de referencia en Madrid o la periodista Alicia Hernández Pascual, colaboradora habitual de ¡Hola! Cocina desde hace varios años.
El cocinero Mario Sandoval recogiendo el premio de manos de otro cocinero: Nino Redruello.
Sandoval, galardonado con el premio al Mejor cocinero, recibió un caluroso aplauso al emocionarse mucho recordando sus inicios con sus padres y la primera chaquetilla que le bordó su madre cuando era pequeño. Tras coger aire, retomaba el discurso: “este galardón me hace especial ilusión porque es deliberado por profesionales de la hostería en la Comunidad de Madrid, mis compañeros, colegas y amigos del sector. Lo dedico a mi mujer Cristina, pilar fundamental para mí y quien siempre está a mi lado”.
También se ha vivido un momento de gran cariño por parte de la profesión en el instante que los presentadores pidieron que subiera al escenario Lucio Blázquez. No pudo asistir, pero su hija, María del Carmen Blázquez, transmitió su cariño y agradecimiento por este premio que llega de manos de ACYRE Madrid y “que te reconozcan tus compañeros madrileños es muy gratificante y honroso para mi padre”, aseguraba.
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Nuestra colaboradora, la periodista Alicia Hernández Pascual, posa con su premio.
Desde ¡Hola! Cocina estamos también emocionados por el galardón a nuestra compañera, Alicia Hernández Pascual, una profesional de reconocida trayectoria gastronómica en diferentes medios de comunicación, que colabora con nosotros desde hace años y quien, en sus palabras de agradecimiento por el premio recordó a sus padres, taberneros, los callos de su madre y su infancia detrás de una barra. "No puedo sentirme más feliz de ver reconocido este trabajo con el que disfruto tanto, y que venga de los profesionales de la gastronomía, cocineros, pasteleros, agricultores y bodegueros de la Comunidad de Madrid a los que admiro, pues aún más. Poder relatar la historia de la gastronomía madrileña que está más potente que nunca es un privilegio", ha dicho.
Listado completo de premios:
- Premio ACYRE Madrid Mejor restaurante: Restaurante Ugo Chan.
- Premio ACYRE Madrid Mejor cocinero: Mario Sandoval.
- Premio ACYRE Madrid Mejor pastelería: Panem.
- Premio ACYRE Madrid Mejor sumiller: María José Huertas.
- Premio ACYRE Madrid A toda una vida como referente en la gastronomía de Madrid (honorífico): Lucio Blázquez.
- Premio ACYRE Madrid Mejor periodista gastronómica: Alicia Hernández.
- Premio ACYRE Madrid Mejor puesto gastronómico de mercado: Tripea.
- Premio ACYRE Madrid Labor empresarial —Legado familiar en hostelería —: Pastelería Mallorca.
- Premio ACYRE Madrid Investigación gastronómica: Recuperación Uva Listán Prieto. (DO Vinos de Madrid, iMiDRA, Bodega Cristo del Humilladero (Cadalso de los Vidrios), Bodega Ecológica Luis Saavedra (Cenicientos), Emobodega 3 Reales).
- Premio ACYRE Madrid Producto madrileño: Mieles de Madrid Miel.