Recetas con plátano: desde postres a platos principales

Es un tentempié fabuloso para comer a cualquier hora del día, que nos aporta azúcar de manera natural y bastante energía. No contiene apenas grasas ni proteínas pero sí bastantes hidratos y fibra, potasio, manganeso, y vitaminas C y B6.

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Su contenido en triptófano, un aminoácido que el organismo transforma en serotonina, puede contribuir a mejorar el estado de ánimo.

El plátano, junto a la naranja, es una de las frutas más consumidas y hoy 17 de abril es su Día Mundial. Ya sabes que nos gusta aprovechar estas efemérides de productos para proponerte algunas recetas con ellos.

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Porque esta fruta se presta tanto a la cocina dulce como a la salada, con propuestas muy sugerentes. Y ahí va nuestra selección, en la que vas a encontrar tambié alguna receta con plátano macho.

Paso a paso: banana bread con dátiles

Esta elaboración está a medio camino entre el pan y el bizcocho. Aprovecha los plátanos más maduros que aportarán azúcar de manera natural al igual que los dátiles. Esta receta es una de las que elabora @lagloriavegana, perfecta para desayunar, merendar o tomar como postre.

Paso a paso: bizcocho de plátano en el microondas, un postre rápido y fácil

Esta es una de esas elaboraciones en las que el microondas nos demuestra que puede ser un aliado más a la hora de cocinar de una forma rápida, sencilla y sin apenas ensuciar. Deléitate con este sabroso bizcocho para el que solo necesitas 20 minutos de tu tiempo.

Paso a paso: pudin de chocolate con plátano asado

El chocolate es un magnífico compañero de viaje de muchas frutas, especialmente de algunas como el plátano. Los juntamos en este postre, que también lleva quinoa y la combinación ¡seguro te va a sorprender!

Paso a paso: smoothie de avena y plátano

Disfruta de todos los beneficios saludables que tiene el plátano en esa receta, a la que también pondremos copos de avena y bebida vegetal del mismo cereal. El resultado es una bebida de lo más saludable y deliciosa para llenarte de grandes dosis de energía.

Paso a paso: tortitas de plátano macho

Las tortitas las asociamos más al universo dulce, pero tamibién las hay en versiones saladas. Esta es la receta que nos propone Paular Monreal, conocida como @paufeel en redes. Y nos encanta porque son perfectas para rellenar con queso, vegetales, hierbas, etc. Y tan solo necesitas plátano macho y aceite para prepararlas.

Paso a paso: chupitos de sopa de papaya y coco con 'chips' de plátano macho

Si quieres preparar un aperitivo diferente y sorprender a tus comensales, con este les vas a hacer alucinar. Se trata de una sopa de papaya y coco en la que mojar unos chips de plátano macho. ¡Brutalmente rico y original!

Paso a paso: cestas de plátano con diferentes rellenos

Para esta receta, nos decantamos por el plátano macho, que trocearemos, freiremos y convertiremos en unas cestitas. Las rellenamos con carne picada, por un lado; pollo desmenuzado, por otro, y gambas con aguacate por último.

Paso a paso: confit de pato con mole y chips de plátano

La melosidad del confit, con su grasa correspondiente, es el contrapunto perfecto de unos crocantes chips de plátano frito. Y, además, el toque de sabor que le aporta el mole hacen de este un plato memorable, ¡para que el solo necesitas 20 minutos -o menos- de preparación!

Paso a paso: pizza con base de plátano con carne adobada, pepino, tomate y ricotta

Este es uno de los usos más sorprendentes y que a nosotros más nos gustan para darle al plátano. Con él preparamos una diferente masa de pizza, que en este caso cubrimos con carne, pepino, tomate y ricotta. ¡No puede estar más rico, palabra de honor!