10 recetas para recuperar tu rutina de alimentación en primavera y prepararte para el verano

Acaba la Semana Santa y el tiempo de torrijas y dulces calóricos y ha llegado el sol, el calorcito, las ganas de terraceo y de disfrutar al aire libre del aperitivo, las cañas, el vermú... Algo que en España forma parte de nuestro ADN, pero, todo tiene un precio y, nuestro organismo puede resentirse de todos esos caprichos que nos damos de vez en cuando y que seguro que nos hemos permitido estas vacaciones de Pascua.

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Por eso, si empezamos a cuidar ya lo que comemos y a recuperar los hábitos más saludables en alimentación durante esta primavera prepararemos nuestro cuerpo para el verano y sobre todo para la consabida operación bikini propia de esta época. 

En muchas ocasiones, nos cuesta comer mejor porque se nos acaban las ideas o simplemente, porque nos da pereza. Pero, para evitarlo, nosotros vamos a echarte una mano y a ponerte las cosas más fáciles.

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Por eso hemos seleccionado 10 recetas sencillas, ligeras y saludables, además de muy ricas y con muchos vegetales, pero no exclusivamente, que te ayudarán a recuperar tu rutina de alimentación y empezar a poner tu cuerpo a tono para el veranito. Así que fuera pereza y ¡a cocinar!

Paso a paso: puré de aguacate y menta con crudités

De sobra son conocidas las propiedades saludables del aguacate que, en este otro aperitivo, convertimos en un refrescante puré con menta fresca y lo servimos con unos bastones de verduras frescas, también repletas de beneficios para nuestro organismo.

Paso a paso: snacks saludables variados

No hay por qué renunciar a los snacks, si se trata de opciones saludables como las que te proponemos en la siguiente vídeo receta: edamames y frutos secos variados especiados y sushi vegetal.

Paso a paso: wrap de pollo, calabacín y maíz

Si aún quieres convertir este wrap en una alternativa más saludable, pon los mismos ingredientes pero usa tortillas integrales, que tienen más fibra y, por tanto, ayuda a hacer mejor la digestión y previene la inflamación estomacal.

Paso a paso: crema ligera de brócoli

Las cremas vegetales -tanto de verduras y hortalizas como de legumbres- son una buena forma de nutrirnos sin llenar el cuerpo de calorías. Prueba ésta que lleva brócoli, nabo, cebolleta, leche desnatada y agua.

Paso a paso: ensalada de noodles, bimi, brócoli y zanahoria

El bimi es un híbrido de mezclar el brócoli y una variedad de col oriental. Está repleto de bondades para la salud y es perfecto para incluirlo en ensaladas como esta, a la que también echamos noodles, brócoli y zanahoria.

Paso a paso: noodles con verduras y edamame

El edamame es la vaina de la soja tierna, contiene importantes cantidades de fibra, es rico en hidratos de carbono y posee un gran poder antioxidante. Lo mezclamos, en este plato, con unas verduras y unos noodles.

Paso a paso: arroz integral con espinacas y judías verdes

El arroz también está permitido como ingrediente de platos saludables y ligeros y más si es integral. Aquí tienes una propuesta con varios vegetales como espinacas, habas de judías verdes y cebolla. ¡Te encantará!

Paso a paso: salmón a la parrilla con eneldo, lima y encurtidos

El salmón es uno de los pescados con más propiedades saludables. Su contenido en ácidos grasos Omega3 tienen beneficios para la salud cardiovascular y, además, nos ofrece una versatilidad en la cocina como pocas especies. Lo preparamos aquí a la parrilla con eneldo, lima y encurtidos. ¡Más sano y ligero imposible!

Paso a paso: calabacines rellenos de cuscús vegetal

No hay que renunciar a los hidratos de carbono porque son una buena fuente de energía. Los de esta receta nos los aporta el cuscús que acompañamos con varios tipos de vegetales y con el resultado rellenaremos unos calabacines asados.

Paso a paso: smoothie detox de acelga, manzana verde y pepino

En un smoothie puedes incluir las frutas y verduras más antioxidantes, depurativas y bajas en calorías. Apostamos por el verde en esta propuesta y llenamos nuestro organismo de vitaminas, minerales y fibra. Ideal para tomar a cualquier hora del día.