Las 10 recetas más vistas de marzo en ¡Hola! Cocina

Cómo es posible que hace 10 minutos estuviéramos tomándonos el Roscón de Reyes y las pastelerías estén ya llenas de torrijas y huevos de Pascua… Efectivamente, sin apenas habernos dado cuenta, estamos metidos ya de lleno en primavera y con la Semana Santa encima. Algo que en, en términos gastro, resulta de lo más sugerente: en nuestra mesa conviven las delicias propias de Pascua (de potajes a recetas con bacalao y repostería llena de tradición) con los alimentos propios de la estación primaveral, que han comenzado a aterrizar en los mercados y que hacen que nuestro carrito cambie de sabores y colores.

Lo que no parecer cambiar es vuestra debilidad por las recetas de repostería (que, como siempre decimos, compartimos al 100%). Y es que, echando un vistazo a las recetas más vistas de este mes de marzo, vemos cómo la mitad pertenecen al mundo dulce.

También hay en el ranking opciones de ensaladas, aperitivos, recetas con pollo y hasta una tortilla de patatas ‘de premio’. Si te apetece descubrir el Top ten al completo, aquí debajo lo tienes (para acceder al modo de elaboración de las recetas solo tienes que clicar en sus nombres).

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Paso a paso: Far bretón (pastel de ciruelas pasas)

El Far bretón es un postre clásico de la región francesa de Bretaña, de textura 'aflanada' (pero más consistente que un flan) y que habitualmente lleva ciruelas pasas como ingrediente protagonista. No obstante, hay versiones que no llevan fruta, o variantes en las que esta fruta es sustituida por otra -uvas pasas, manzana...-. Su preparación es realmente sencilla y el resultado es delicioso. Si te animas con este pastel, eso sí, ten en cuenta que el horneado requerirá al menos una hora.

Paso a paso: Serradura (postre portugués)

Resulta difícil dar un postre tan sencillo de preparar y que, al mismo tiempo, esté tan rico. Hablamos de la 'serradura', un dulce de origen portugués (también conocido como 'Pudin de aserrín' o 'Pudín de Macao'), con solo tres ingredientes: galletas tipo María, nata y leche condensada. Con esos 'mimbres'... ¡imposible que no salga algo delicioso!

Paso a paso: Pincho de anchoa con mayonesa, huevo duro y aceituna

Este podría ser perfectamente uno de esos pinchos que se encuentran en las famosas barras del País Vasco y que son un verdadero espectáculo. Y es tan sencillo como hacer una buena mahonesa casera, untarla sobre unas rebanadas de pan, añadir unas anchoas de calidad y rallar por encima huevo cocido.

Paso a paso: 'Coulant' de chocolate fácil

Hacemos aquí una versión sencilla del mítico postre francés, patentado por el gran chef galo Michel Bras. Hablamos del 'coulant', esa delicia 'abizcochada' en su exterior y líquida en su interior que vuelve locos a los amantes del cacao. Anímate con esta receta sencilla y verás cómo triunfas con los tuyos.

Paso a paso: Pollo cremoso con espinacas

Si el pollo suele formar parte de tu carrito de la compra y andas buscando ideas diferentes para prepararlo, quizá ésta te inspire. Se trata de un delicioso plato de pechugas de pollo con espinacas, receta que nos llega de la mano de la creadora de contenido gastro Maribel García Sarabia (y que se incluye en su recién publicado libro 'Recetas para ser feliz').

Paso a paso: Tiramisú al estilo Fratelli Figurato

Además de sus famosas (y premiadísimas) pizzas, los restaurantes madrileños de Fratelli Figurato ofrecen en su apartado de postres un delicioso tiramisú. Una receta familiar de los hermanos Vittorio y Riccardo Figurato, cuyo paso a paso nos muestran a continuación. ¡Buon appetito!

Paso a paso: Tortilla de patata (Rosi La Loca)

Con patata agria y cebolleta en lugar de cebolla. Así cocina su tortilla de patata Javier Alfaro, chef del restaurante 'Rosi La Loca'. Su receta ha sido merecedora del segundo premio en el 'Concurso a la la mejor tortilla de patata de la Comunidad de Madrid 2023'. ¿El paso a paso para prepararla? ¡Aquí lo tenéis!

Paso a paso: Ensalada de garbanzos, aguacate, tomate y huevo

Las legumbres ya sabes que se pueden tomar cocinadas de numerosas maneras. Para esta ensalada, vamos a comprar unos garbanzos cocidos en conserva para mezclarlos con tomate, aguacate, pimento verde, varios tipos de hojas, pipas de calabaza y huevo a la plancha. Nos gustan varias cosas de este plato: su sabor, su color y sus propiedades saludables. ¡Ah y su versatilidad, porque nos encanta tanto para la comida como para la cena!

Paso a paso: Torrijas tradicionales fáciles paso a paso

No hay Semana Santa sin torrijas. Y aunque es habitual y cada vez más frecuente hacerlas en diferentes versiones, a nosotros nos siguen encantando las más tradicionales, las de toda la vida. Se trata de una elaboración sencilla que lleva muy pocos ingredientes y que tiene un origen humilde. Aquí tienes la receta que a nosotros nos gusta -las torriijas de toda la vida- paso a paso en vídeo para que no te pierdas nada. ¡Que la disfrutes!

Paso a paso: 'Tahdig' (arroz al estilo iraní)

Os contamos cómo preparar en casa esta receta, sencilla y deliciosa, de origen iraní elaborada con arroz y azafrán. Su mayor característica es la capa crujiente que queda en la superficie al voltear la cazuela, una vez se ha cocinado.